Como fazer natas de caju veganas e sem leite

Aprenda a fazer natas de caju, veganas, sem APLV, saudáveis e super versáteis, principalmente para receitas cremosas que normalmente levam as natas normais de leite animal.

Além disso, são super fáceis e rápidas de fazer, com poucos ingredientes e que provavelmente já tem na despensa.

Vamos lá?

Já tinha partilhado em tempos o meu creme de caju, que é mais espesso que estas natas e pode ser usado em receitas tanto doces como salgadas. Portanto, na versão doce podem ser usadas para coberturas e/ou recheio de bolos, e na versão salgada usando sal e ervas para uma especie de queijo vegetal.

Existe muita gente que usa esse creme assim espesso como natas para usar em massa e engrossar molhos, no entanto, considero-as um pouco espessas demais e teria sempre que adicionar água.

Sendo assim, quando inventei os meus bifinhos com cogumelos de natas fiz estas natas e ficou perfeito, com a consistência mesmo perfeita.

Então sobre estas natas de caju tenho a dizer o seguinte:

• 2 ingredientes – água e cajus.
• Vegan e por isso apto a vegans, vegetarianos, alérgicos ao leite (APLV) e a intolerantes a lactose.
• Sem glúten – por isso apta a celíacos e intolerantes ao glúten
• Simples – Não há processo mais simples que este!
• Fácil
• Dura bem no frigorífico até 4/5 dias.

Alterações que pode fazer a estas natas de caju:

• Para quem for alérgico a frutos secos pode usar sementes de girassol, a consistência ficará muito idêntica.

Posso usar estas natas para fazer chantilly?

Não! Elas quando batidas não ficam como as natas de compra de leite de vaca. Por essa razão, não pode usar estas natas em receitas que peçam natas batidas., não irá resultar.

Para fazer chantilly aconselho a minha receita de chantilly de coco.

Conselhos para que estas natas de caju fiquem sempre bem:

Nada de especial, é só seguir as instruções. Ficam sempre bem.

No entanto, aconselho sempre a demolhar os cajus para triturarem mais fácilmente.

Como guardar estas natas de caju?

Costumo guardar num hermético no frio até 4 a 5 dias sem problema.

Posso congelar estas natas de caju?

Sim pode até 3 meses. Para descongelar basta retirar do congelador e deixar descongelar completamente antes de usar.

Outras receitas que talvez goste:

• Pão de banana com fermento natural
• Fatias de maçã assada mais saudáveis
• Papas de aveia no forno com abóbora – vegan
• Panquecas de maçã – sem leite, ovos e sem açúcar
• Batido de maçã e canela – sem leite nem lactose

Espero que tenha gostado destas natas de caju e por isso se o fizer partilhe com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!

Beijinhos e o desejo de um bom dia!