Pão de banana com fermento natural

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Este pão de banana com fermento natural é perfeito para aproveitar as bananas bem maduras e o fermento natural. Ele é fofo, húmido e principalmente super delicioso.

Feito só com 9 ingredientes e daqueles que certamente já tem em casa.

É tão delicioso e maravilhoso que é difícil de dizer se é sobremesa ou pequeno-almoço. Fofo, rico e ligeiramente húmido, com uma textura difícil de resistir.

Curiosos? Vamos lá fazê-lo?

Então sobre este pão de banana com fermento natural tenho a dizer o seguinte:

• 9 ingredientes – farinha, açúcar, óleo de coco, ovos, bananas, extrato baunilha,  fermento natural , fermento em pó , bicarbonato de sódio e sal.
• Sem leite por isso apto a alérgicos ao leite e intolerantes à lactose.
• Contém ovo – não testei opções sem ovo por isso não sei dizer se funcionará de igual forma com ovo de linhaça.
• Com glúten – contem glúten, não testei com farinha sem glúten.
• Simples e Fácil
• Dura mais até 3/4 dias à temperatura ambiente, mas prefiro guardar no frio.
• Pode congelar até 3 meses.

Alterações que podem fazer a este pão de banana com fermento natural:

• Pode usar qualquer farinha desde que tenha glúten, como centeio, trigo, espelta etc.
• Também pode usar qualquer açúcar desde granulado ou substituir por passas ou tâmaras trituradas, como a minha pasta de tâmara.
• Pode usar qualquer óleo mas aconselho a usar óleo de coco ou manteiga (seja ela vegan ou não para quem não tem alergias). Fica mais rico e solidifica melhor.
• Pode não colocar a baunilha, e/ou substituir por pepitas de chocolate ou canela.
• Pode substituir o fermento natural por uma mistura de 125 grs de farinha e 125 grs de água + 1/2 colher de chá de fermento em pó.
• A pitada de sal acentua os sabores tornando-o muito mais saboroso.

Conselhos para que este pão de banana com fermento natural fique sempre bem:

Basicamente nada, é só misturar tudo e levar ao forno.

Se queres fazer o teu próprio fermento natural do zero — e perceber o porquê de cada passo, não só a receita — tenho um curso onde ensino tudo isso.

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Como conservar este pão de banana com fermento natural?

À temperatura ambiente:

Pode guardar até 3 dias à temperatura ambiente ou até 1 semana no frigorífico.

Congelar:

Portanto, aconselho a cortar em fatias e congelar num saco, ou na forma com as fatias separadas com papel vegetal e depois colocado num saco.

Para descongelar basta retirar a fatias que deseja no dia anterior a comer, coloca-las sobre um prato com papel de cozinha ou pano e deixar descongelar a temperatura ambiente.

Além disso, esta fatias são óptimas para enviar para os lanches dos miúdos.

Antes de servir pode também colocar na torradeira e comer quentinho, é simplesmente delicioso.

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Vejam a receita  em vídeo deste pão de banana com fermento natural em baixo e subscrevam o nosso canal:

Espero que tenham gostado deste pão de banana com fermento natural e por isso se o fizerem partilhem com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!

Beijinhos e o desejo de um bom dia!