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Criar Comer Crescer - receitas deliciosas para alergias, intolerancias e outras restrições alimentares

Criar Comer Crescer

Receitas inclusivas, simples, fáceis e saudáveis para alergia e intolerancia alimentar

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Arroz doce cremoso saudável – sem leite e sem ovo

Salta para receita Vê o vídeo

Este arroz doce é cremoso, saudável e vegan, por isso sem leite e sem ovo, por coincidência também sem glúten. Foi criado especialmente para alérgicos mas tenho a certeza que os gulosos também vão adorar esta sobremesa natalícia.

Para esta receita só precisam de 8 ingredientes. Ela é bastante simples, mas para ficar mesmo cremoso como o meu têm que seguir os passos. Acreditem! Não se vão arrepender. O meu marido não gostava de arroz doce e adorou o meu… fico a salivar só de imaginar…

Usem mesmo bebida de caju, além de ele ficar super cremoso após ser feito, continuará cremoso durante muito mais tempo.

Quem gosta de arroz doce?

Arroz doce saudável vegan, sem leite e sem ovo

Então sobre este arroz doce cremoso saudável tenho a dizer o seguinte:

  • 8 ingredientes – arroz, água, sal, bebida vegetal de caju, casca de limão, canela, açúcar de coco, e curcuma (opcional) .
  • Vegan e por isso apto a vegans, vegetarianos, alérgicos ao leite (APLV) e a intolerantes a lactose.
  • Sem glúten – sem glúten e por isso aptos a celíacos e intolerantes ao glúten.
  • Simples e fácil!
  • A partir dos 12 meses por causa do açúcar, pois apesar de ser mais saudável continua a ser açúcar.
  • A partir dos 9 meses se usarem açúcar de tâmaras ou adoçarem com pasta de tâmara ou outra fruta (que é resultado da tâmara seca triturada) e usarem bebida de caju. Segundo o manual da Alimentação saudável dos 0-6 anos os frutos secos em farinha e ou bebida só deverão dar-se a partir dos 9 meses.
  • Dura bem no frigorífico até 1 semana no frio.
  • Não testei congelar.

Alterações que podem fazer :

  • Aconselho mesmo a usar bebida de caju caseira, é a que fica melhor em termos de sabor e que torna o arroz doce tão cremoso. No entanto podem substituir por bebida de aveia.
  • Para alérgicos a frutos secos podem trocar a bebida de caju por aveia.
  • Podem trocar o açúcar de coco por o que desejarem desde que seja granulado.
  • A curcuma é opcional e só serve para dar cor.

Conselhos para que este arroz doce cremoso saudável fiquem sempre bem:

  • Façam a minha bebida de caju, esta a receita aqui, a sério! vai fazer toda a diferença, acreditem em mim.

Querem mais sugestões para a quadra natalícia? Aqui ficam algumas:

  • LEITE CREME (VEGAN – SEM OVOS, LEITE NEM AÇÚCAR)
  • RABANADAS SAUDÁVEIS (SEM LEITE,OVOS,NEM AÇÚCAR)
  • BOLACHAS DE CANELA CROCANTES (VEGAN)
  • BOLO REI RÁPIDO (VEGAN – SEM LEITE E SEM OVOS)
  • LEITE CREME DE ABÓBORA – SEM LEITE E SEM OVOS
Arroz doce saudável vegan, sem leite e sem ovo

Vejam a receita   deste arroz doce cremoso saudável  em baixo e subscrevam o nosso canal:

Arroz doce saudável vegan, sem leite e sem ovo
4,92 from 12 votes
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Arroz doce cremoso saudável – sem leite e sem ovos

Este arroz doce saudável além de ser super cremoso não tem leite nem ovos, por isso é apto a vegans, alérgicos ao leite, soja, ovos e glúten.
Tempo de preparação: 10 minutes mins
Tempo a cozinhar: 20 minutes mins
Tempo total: 30 minutes mins
Doses: 8 doses
Refeição: Lanche, Sobremesa
Tipo de cozinha : Inspiração Portuguesa, Vegan, Vegetariana
Validade: Até uma semana
Congelar: não
Alergénios: Frutos secos – use bebida de aveia se for alérgico

Equipamento necessário:

  • Panela
  • Fogão
Previne que a tela se desligue enquanto cozinha

Ingredientes:
 
 

  • 120 grs arroz carolino
  • 250 ml água
  • pitada sal
  • 625 ml bebida vegetal de caju (**ou de aveia mas o leite de caju caseiro fica muito melhor)
  • 4 unidade casca de limão
  • 2 unidades pau de canela
  • 80 grs açúcar de coco (ou outro açúcar granulado a gosto (aconselhável) , como xilitol, mascavado ou branco mas também podem usar pasta de tâmara)
  • 1/2 colher de chá curcuma (para ficar mais amarelinho, se quiserem que o arroz pareça que levou ovos ( eu prefiro sem))

Instruções:

  • Numa panela coloque o arroz com a água e uma pitada de sal.
    Cozinhe por 14 min ou tempo recomendado na embalagem do arroz.
    120 grs arroz carolino, 250 ml água, pitada sal
  • Noutra panela coloque o leite, casca de limão, canela, açúcar e curcuma (se usar).
    625 ml bebida vegetal de caju, 4 unidade casca de limão, 2 unidades pau de canela, 80 grs açúcar de coco, 1/2 colher de chá curcuma
  • Deixe cozinhar por 5/10 minutos para que o leite absorva bem os sabores.
  • Coe a mistura de bebida para cima do arroz já cozinhado
  • Deixe cozinhar por mais 2/3 minutos mexendo sempre.
  • Reparta a mistura por taças individuais ou travessa e sirva com um pouco de canela, se desejar.
  • Bom apetite!!
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Vídeo:

Notas:

.
** A bebida de caju, principalmente caseira, é a mais adequada a este arroz pois deixa-o mais cremoso e mais parecido com o tradicional com leite de vaca.
.
Nutrition Facts
Arroz doce cremoso saudável – sem leite e sem ovos
Amount Per Serving (1 dose)
Calories 97 Calories from Fat 9
% Daily Value*
Gordura 1g2%
Gordura saturada 1g5%
Sódio 75mg3%
Potássio 17mg0%
Hidratos de carbono 21g7%
Fibra 1g4%
Açúcar 7g8%
Proteinas 1g2%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 1mg5%
Vitamina B5 1mg10%
Vitamina B6 1mg50%
Vitamina C 1mg1%
Cálcio 7mg1%
Ferro 1mg6%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia

–

Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.

Precisa de ajuda?

Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.

Gostaste ou fizeste esta receita?Comenta ou deixa a tua avaliação em estrelinhas. Clica para avaliar, obrigado.!

Espero que tenham gostado deste arroz doce cremoso saudável e por isso se o fizerem partilhem com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!

Beijinhos e o desejo de um bom dia!

Arroz doce saudável vegan, sem leite e sem ovo

Por: Sofia Carvalho - 04/12/2019 · Em: Natal, Páscoa, Receitas, Receitas por festividade, Receitas por refeição, Restrição alimentar, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Sobremesa, Vegan · Tagged: arroz, natal, sem açúcar, sem aplv, sem glúten, sem lactose, Sem leite, Sem ovo, sem ovos

Sobre Sofia Carvalho

Chamo-me Sofia, luto contra as alergias alimentares na cozinha, sou uma apaixonada por aprender, comida e fotografia...

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Interações do Leitor

Comentários

  1. Maria do Rosário Mendes diz

    16/12/2024 em 21:37

    Acho adorável. Mas como fazer leite de caju caseiro? E se comprar feito não fica cremoso? Grata5 stars

    Responder
    • Sofia Carvalho diz

      20/12/2024 em 07:09

      Olá Maria,
      O de compra deverá ter pelo menos entre 7% a 10% de quantidade de caju caso contrário é uma bebida muito liquida e não obterá o mesmo resultado. A receita do leite de caju está aqui: https://criarcomercrescer.com/2017/12/leite-caju-vegan-paleo-sem-leite-lactose.html e se carrear nas letras laranja do nome na receita também irá dar à receita 😊
      Espero ter ajudado.
      beijinho e boas festas

      Responder
  2. Sofia Carvalho diz

    30/09/2024 em 17:10

    .5 stars

    Responder
    • Ana Nunes diz

      08/12/2024 em 02:56

      Olá Sofia.
      Fiquei com uma dúvida, na descrição da receita não fala em xilitol, mas no vídeo faz referência a esse ingrediente, leva xilitol ou outro ingrediente semelhante?
      Obrigada Bjs

      Responder
      • Sofia Carvalho diz

        09/12/2024 em 11:01

        Olá Ana, o xilitol é uma tipo de açúcar com menos calorias e pode ser substituido por qualquer outro açúcar a gosto. Na receita tem açúcar de coco que tal como o mascavado dá cor caramelizada ao arroz doce, não fica branco como o do video, Para ficar branco como o do vídeo terá que usar açúcar branco ou xilitol ou outro que seja branco.
        Espero ter ajudado 🙂 beijinho

        Responder
  3. Anabela Martins diz

    27/12/2021 em 20:20

    Olá Sofia, nesta receita de arroz doce, diz que posso usar pasta de tamara, mas acha que fica mesmo bem? Continuação de boas festas. Obrigado

    Responder
    • Sofia Carvalho diz

      05/01/2022 em 22:53

      Olá Anabela, para ficar parecido com o tradicional use açúcar, mas por vezes querem versões mais saudáveis e eu dou 🙂
      Beijinho e bom proveito

      Responder

Trackbacks

  1. Ferrero Rocher saudável - sem plv, lactose e vegan - Criar Comer Crescer diz:
    30/09/2024 às 21:12

    […] ARROZ DOCE CREMOSO SAUDÁVEL – SEM LEITE E SEM OVO […]

    Responder
  2. Aletria cremosa e saudável - sem lacticínios - Criar Comer Crescer diz:
    30/09/2024 às 21:12

    […] outro granulado a gosto), e curcuma (opcional mas nesta usei para verem a diferença de cor entre o arroz doce e aletria) […]

    Responder
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