Arroz doce cremoso saudável – sem leite e sem ovo

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Este arroz doce é cremoso, saudável e vegan, por isso sem leite e sem ovo, por coincidência também sem glúten. Foi criado especialmente para alérgicos mas tenho a certeza que os gulosos também vão adorar esta sobremesa natalícia.

Para esta receita só precisam de 8 ingredientes. Ela é bastante simples, mas para ficar mesmo cremoso como o meu têm que seguir os passos. Acreditem! Não se vão arrepender. O meu marido não gostava de arroz doce e adorou o meu… fico a salivar só de imaginar…

Usem mesmo bebida de caju, além de ele ficar super cremoso após ser feito, continuará cremoso durante muito mais tempo.

Quem gosta de arroz doce?

Então sobre este arroz doce cremoso saudável tenho a dizer o seguinte:

• 8 ingredientes – arroz, água, sal, bebida vegetal de caju, casca de limão, canela, açúcar de coco, e curcuma (opcional) .
• Vegan e por isso apto a vegans, vegetarianos, alérgicos ao leite (APLV) e a intolerantes a lactose.
• Sem glúten – sem glúten e por isso aptos a celíacos e intolerantes ao glúten.
• Simples e fácil!
• A partir dos 12 meses por causa do açúcar, pois apesar de ser mais saudável continua a ser açúcar.
• A partir dos 9 meses se usarem açúcar de tâmaras ou adoçarem com pasta de tâmara ou outra fruta (que é resultado da tâmara seca triturada) e usarem bebida de caju. Segundo o manual da Alimentação saudável dos 0-6 anos os frutos secos em farinha e ou bebida só deverão dar-se a partir dos 9 meses.
• Dura bem no frigorífico até 1 semana no frio.
• Não testei congelar.

Alterações que podem fazer :

• Aconselho mesmo a usar bebida de caju caseira, é a que fica melhor em termos de sabor e que torna o arroz doce tão cremoso. No entanto podem substituir por bebida de aveia.
• Para alérgicos a frutos secos podem trocar a bebida de caju por aveia.
• Podem trocar o açúcar de coco por o que desejarem desde que seja granulado.
• A curcuma é opcional e só serve para dar cor.

Conselhos para que este arroz doce cremoso saudável fiquem sempre bem:

• Façam a minha bebida de caju, esta a receita aqui, a sério! vai fazer toda a diferença, acreditem em mim.

Querem mais sugestões para a quadra natalícia? Aqui ficam algumas:

• LEITE CREME (VEGAN – SEM OVOS, LEITE NEM AÇÚCAR)
• RABANADAS SAUDÁVEIS (SEM LEITE,OVOS,NEM AÇÚCAR)
• BOLACHAS DE CANELA CROCANTES (VEGAN)
• BOLO REI RÁPIDO (VEGAN – SEM LEITE E SEM OVOS)
• LEITE CREME DE ABÓBORA – SEM LEITE E SEM OVOS

Vejam a receita   deste arroz doce cremoso saudável  em baixo e subscrevam o nosso canal:

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Arroz doce cremoso saudável – sem leite e sem ovos

Este arroz doce saudável além de ser super cremoso não tem leite nem ovos, por isso é apto a vegans, alérgicos ao leite, soja, ovos e glúten.

Tempo de preparação: 10 minutos mins

Tempo a cozinhar: 20 minutos mins

Tempo total: 30 minutos mins

Doses: 8 doses

Refeição: Lanche, Sobremesa

Tipo de cozinha : Inspiração Portuguesa, Vegan, Vegetariana

Validade: Até uma semana

Congelar: não

Alergénios: Frutos secos – use bebida de aveia se for alérgico

Equipamento necessário:

• Panela
• Fogão

Cook ModePrevine que a tela se desligue enquanto cozinha

Ingredientes:

 

PesoChávenas

 

0,5x1x2x3x

• ▢ 120 grs arroz carolino
• ▢ 250 ml água
• ▢ pitada sal
• ▢ 625 ml bebida vegetal de caju (**ou de aveia mas o leite de caju caseiro fica muito melhor)
• ▢ 4 unidade casca de limão
• ▢ 2 unidades pau de canela
• ▢ 80 grs açúcar de coco (ou outro açúcar granulado a gosto (aconselhável) , como xilitol, mascavado ou branco mas também podem usar pasta de tâmara)
• ▢ 1/2 colher de chá curcuma (para ficar mais amarelinho, se quiserem que o arroz pareça que levou ovos ( eu prefiro sem))

Instruções:

• Numa panela coloque o arroz com a água e uma pitada de sal.

  Cozinhe por 14 min ou tempo recomendado na embalagem do arroz.
  120 grs arroz carolino, 250 ml água, pitada sal
• Noutra panela coloque o leite, casca de limão, canela, açúcar e curcuma (se usar).
  625 ml bebida vegetal de caju, 4 unidade casca de limão, 2 unidades pau de canela, 80 grs açúcar de coco, 1/2 colher de chá curcuma
• Deixe cozinhar por 5/10 minutos para que o leite absorva bem os sabores.
• Coe a mistura de bebida para cima do arroz já cozinhado
• Deixe cozinhar por mais 2/3 minutos mexendo sempre.
• Reparta a mistura por taças individuais ou travessa e sirva com um pouco de canela, se desejar.
• Bom apetite!!

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Vídeo:

Notas:

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** A bebida de caju, principalmente caseira, é a mais adequada a este arroz pois deixa-o mais cremoso e mais parecido com o tradicional com leite de vaca.

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Informação Nutricional

Arroz doce cremoso saudável – sem leite e sem ovos

Quantidade por Dose (1 dose)

Calorias 97 Calorias de Gordura 9

% Valor Diário*

Gordura 1g2%

Gordura saturada 1g5%

Sódio 75mg3%

Potássio 17mg0%

Hidratos de carbono 21g7%

Fibra 1g4%

Açúcar 7g8%

Proteinas 1g2%

Vitamina B1 1mg67%

Vitamina B2 1mg59%

Vitamina B3 1mg5%

Vitamina B5 1mg10%

Vitamina B6 1mg50%

Vitamina C 1mg1%

Cálcio 7mg1%

Ferro 1mg6%

* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia

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Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.

Precisa de ajuda?

Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.

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