Doce de abóbora e nozes mais saudável

Quando estava em Portugal uma das coisas que mais gostava nesta altura do ano era o doce de abóbora e nozes. A minha mãe sempre o fez, depois uns anos antes de vir para cá comecei eu também a fazer e agora na Suiça criei uma versão mais saudável deste que é um dos meus doces preferidos de sempre.

Este doce de abóbora é mais saudável que os tradicionais porque retirei completamente o açúcar refinado.

Só leva 4 ingredientes e 1 opcional.

Também é amante de um bom doce de abóbora como eu?

Uma das grandes razões pela qual adoro o doce de abóbora e nozes, mais que os outros doces, é por causa de uns bolinhos tradicionais lá da minha zona , Vila Real.

Esses bolinhos são chamados de pitos ou bolinhos de Santa Luzia. Eles são feitos com massa fina mas também existe quem use folhada, e é recheada com doce de abóbora. A massa é cortada em quadrados, que são posteriormente dobrados juntando as quatro pontas do quadrado tapando assim o recheio.

Reza a tradição que as mulheres ofereçam o pito aos seus pretendentes dia 13 de Dezembro e eles lhes ofereçam a gancha, doces de açúcar em forma de cajado, dia 3 de Fevereiro.

Agora que sabem um bocadinho mais sobre mim passemos à receita de doce de abóbora com nozes.

Então sobre este doce de abóbora com nozes mais saudável tenho a dizer o seguinte:

• 5 ingredientes –   abóbora, tâmaras, xilitol, pau de canela e um pouco de água.
• Vegan e por isso apto a vegans, vegetarianos, alérgicos ao leite (APLV) e a intolerantes a lactose.
• Sem glúten 
• Simples – Não há processo mais simples que este!
• Fácil – é bastante fácil de fazer apesar de demorar algum tempo.
• Depois de aberto pode ser conservado até 1 mês no frigorífico.

Porque uso Xylitol?

Mas antes de mais, sabem o que é xylitol? O xylitol é um adoçante natural retirado das fibras de alguns alimentos como fruta e milho. Tem o mesmo poder que o açúcar normal mas com menos calorias e menor índice glicêmico e por isso usado e aconselhado a muitas pessoas com diabetes.

Uso xylitol por isso mesmo, tem menos calorias e menor índice glicêmico que outros adoçantes como até o açúcar de coco. No entanto nem tudo é bom porque o xylitol tal como o açúcar normal são calorias vazias, sem qualquer valor nutricional, que não acrescentam nada. Além disso deve controlar-se o consumo do mesmo pois em excesso pode provocar diarreia e mau estar intestinal. Já o açúcar de coco, por exemplo, tem valor nutricional como cálcio e fibras.

Visto que o doce de abóbora e nozes é o meu preferido de sempre tenho tendência a comer mais do que deveria, ups, daí que diminuir as calorias do mesmo ajuda a tendência natural que tenho para engordar não aumente muito.

Se me perguntarem se podem dar às crianças… não vejo mal nenhum a partir dos 2/3 anos no entanto devem consultar o médico.

Alterações que podem fazer :

• Claro que podem substituir as tâmaras por açúcar mas deixa de ser saudável que é esse o objectivo, certo?
• Não aconselho a adoçar o doce só com tâmaras pois abafa o sabor da abóbora e ficará a saber muito a tâmara.
• Para além disso, mesmo não tendo experimentado, penso que usando passas também ficará deliciosa.
• Pode também substituir o xilitol por outro adoçante à escolha, tipo açúcar de coco, mascavado etc. Uso xilitol porque é baixo em calorias e baixo índice glicêmico.

Conselhos para que este doce de abóbora com nozes fique sempre bem:

• Não usem só tâmaras para adoçar porque irá alterar o sabor e deixar de saber a abóbora.
• Têm que o deixar estar em ponto, quando passam a colher fique uma estrada. Isso vai fazer com que o doce dure mais tempo.

Se adoram doces e compotas e pão tanto quanto nós aqui ficam mais umas sugestões deliciosas:

Vejam a receita deste doce de abóbora e nozes em vídeo aqui em baixo e subscrevam o nosso canal:

Espero que tenham gostado  deste doce de abóbora e nozes e por isso se o fizerem partilhem com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!!!

Beijinhos e o desejo de um bom dia!