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Criar Comer Crescer - receitas deliciosas para alergias, intolerancias e outras restrições alimentares

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Muffins de alfarroba (a partir 6 meses)

Salta para receita Vê o vídeo

É uma vergonha ainda não ter partilhado estes muffins de alfarroba com vocês, até porque já os faço há mais de meio ano! São tão bons!

Podem ser dados a partir dos 6 meses, são vegan, sem leite, sem lactose, sem ovos e sem açúcar, naturalmente adoçados com fruta. O que querem mais? São perfeitos perfeitos!!

Visto que demorei a partilhar também fiz um vídeo para vos crescer a água na boa 😛

Muffins de banana e alfarroba vegan - sem leite e sem ovos

Esta receita de muffins de alfarroba foi inspirada num dos bolos de banana mais fáceis e saborosos de sempre e está aqui no blog

Adoro esse bolo de banana e sei que muitos de vocês também gostam 🙂 Obrigada por partilharem comigo!

Ao inicio fiz esta receita com a linhaça moída tal como no bolo de banana mas depois de os fazer 4 ou 5 vezes arrisquei tirar-la. E não é que ficam muito melhores? Confesso que cada vez menos gosto de usar linhaça, não que não seja boa, mas na maioria das vezes usada em bolos cria uma massa empapada e menos fofa que se não a usar. É esta a experiência que tenho tido mas claro isto não é regra e por vezes é necessária para “colar” certas massas. Aqui a “cola” foi a banana e por isso não precisou de mais nada.

Sobres estes muffins de alfarroba tenho a dizer que:

  • A partir dos 6 meses – todos os ingredientes podem ser dados a partir dos 6 meses e por isso se quiserem o bebé vai adorar.
  • São vegan – sem leite, sem lactose e sem ovos. Aptos a APLV e também aos ovos.
  • Não têm açúcar só fruta – leram bem, não tem açúcar! São adoçados naturalmente com fruta, tanto com  a banana como com as deliciosas e carnudas tâmaras medjool.
  • Os adultos vão adorar! – são uma verdadeira guloseima de chocolate, perfeitos para se deliciarem e satisfazerem aquele apetite por chocolate 😉
  • São super fofos – são mesmo mega fofos! Tal como podem ver no vídeo, são mesmo mesmo fofinhos.

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Muffins de banana e alfarroba vegan - sem leite e sem ovos

Veja o vídeo destes muffins de alfarroba e se gostarem subscrevam o nosso canal do Youtube

E agora a receita fantástica destes muffins de alfarroba deliciosamente fofos:

Muffins de banana e alfarroba vegan - sem leite e sem ovos
4,85 from 20 votes
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Muffins de alfarroba a partir dos 6 meses

Este muffins são super fofos e sabem a chocolate ! 😀
Podem ser dados a partir dos 6 meses. São vegan, sem leite, ovos, lactose nem açúcar. 
Naturalmente adoçados com fruta e perfeitos para comer e também para congelar 🙂
Tempo de preparação: 10 minutes mins
Tempo a cozinhar: 20 minutes mins
Tempo total: 25 minutes mins
Doses: 6 muffins
Refeição: Lanche, Pequeno-Almoço, Sobremesa
Tipo de cozinha : Vegan, Vegetariana
Validade: 4/5 dias
Congelar: sim, até 3 meses
Alergénios: contém glúten

Equipamento necessário:

  • Forno
  • Formas de muffins
Previne que a tela se desligue enquanto cozinha

Ingredientes:
  

liquidificador:

  • 110 grs banana madura (mais ou menos 1 média)
  • 3 unidades tâmara Medjool (ou duas colheres de sopa de açúcar mascavado)
  • 180 grs leite vegetal (usei de aveia mas também uso de arroz)

Sólidos:

  • 140 grs farinha de espelta branca (branca ou semi integral – usei espelta)
  • 50 grs farinha de alfarroba
  • 1 colher de chá fermento em pó
  • 2 colheres de sopa de óleo ((usei de coco mas podes usar outra à escolha))

Instruções:

  • Pré aquecer o forno a 180º, cima e baixo com ventilação.
  • Colocar 3 tâmaras a demolhar em água a ferver uns 5 minutos. Este processo vai amolece-las e assim ser mais fácil de triturar.
  • No liquidificador (ou copo alto e varinha mágica) colocar o leite, a banana e as tâmaras.
    Triturar até obter uma mistura homogénea e liquida. 
  • Num alguidar colocar a farinha, a farinha de alfarroba e o fermento. 
    Envolver.
  • Juntar o óleo à farinha e posteriormente a mistura liquida que fizemos anteriormente.
  • Envolver tudo muito bem até terem uma massa homogénea. 
  • Repartir a massa por formas de muffins, pré untadas, e levar ao forno por 20 a 25 minutos ou até espetarem um palito e sair limpo.
  • Deixar arrefecer e saborear
    Bom apetite!!
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Vídeo:

Notas:

Vídeo completo da receita aqui no nosso canal do youtube 
Nutrition Facts
Muffins de alfarroba a partir dos 6 meses
Amount Per Serving (1 Muffin)
Calories 151 Calories from Fat 45
% Daily Value*
Gordura 5g8%
Gordura saturada 4g20%
Sódio 4mg0%
Potássio 88mg3%
Hidratos de carbono 25g8%
Fibra 6g24%
Açúcar 5g6%
Proteinas 3g6%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 1mg5%
Vitamina B6 1mg50%
Vitamina E 1mg7%
Cálcio 37mg4%
Ferro 1mg6%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia

–

Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.

Precisa de ajuda?

Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.

Gostaste ou fizeste esta receita?Comenta ou deixa a tua avaliação em estrelinhas. Clica para avaliar, obrigado.!

 Espero que gostem desta receita de muffins de alfarroba , experimentem e partilhem as vossas opiniões comigo. Vou adorar saber se gostaram!

Muffins de banana e alfarroba vegan - sem leite e sem ovos

Por: Sofia Carvalho - 31/01/2018 · Em: 6 meses, Aniversário, Muffins e queques, Pequeno almoço e lanches, Receitas, Receitas por festividade, Receitas por idade, Receitas por refeição, Restrição alimentar, Sem açúcar, Sem frutos secos, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Vegan · Tagged: 6 meses, blw, comida bebé, comida saudável, muffins, Para miúdos e graúdos, Pequeno almoço e lanches, saudável, sem açúcar, Sem leite, Sem ovo, vegan, vegetariano

Sobre Sofia Carvalho

Chamo-me Sofia, luto contra as alergias alimentares na cozinha, sou uma apaixonada por aprender, comida e fotografia...

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Interações do Leitor

Comentários

  1. Diana diz

    19/07/2021 em 16:49

    Ola Sofia! Aqui em casa somos fãs destes muffins desde o primeiro dia e nunca falham uma festa. Ontem voltei a faze-los e voila uma delicia. Nao tinha dates substitui por prunes e utilizei farinha de aveia!
    Parabéns mais uma vez pelo trabalho desenvolvido 🙂5 stars

    Responder
    • Sofia Carvalho diz

      20/07/2021 em 20:11

      Obrigada pelo feedback Diana! Fico muito contente por saber que gostam!
      Bom proveito e um beijinho

      Responder
    • Maria diz

      30/07/2021 em 19:46

      Receita com tempos de cozedura ou medidas em gramas erradas.
      Segui a receita passo a passo. Coloquei no forno os 11 muffins( receita era para 12, mas a minha forma deve ser maior), depois de 25 minutos estavam crus pelo teste do palito, depois de 40 minutos continuavam crus por baixo 🙄 note-se que coloquei os muffins a cozer a 200graus no forno normal. Suponho que sejam as medidas em gramas que estão erradas 🤔 não bati em demasiado, aliás envolvi os sólidos e os liquidos sem mexer em demasia. Será que podem verificar as medidas em gramas? Bgd2 stars

      Responder
      • Sofia Carvalho diz

        31/07/2021 em 16:06

        Oá Maria, antes de mais obrigada pela sua mensagem. O tempo de cozedura é impossível prever, pois esse tempo é para o meu forno e as temperaturas dependem de forno para forno, daí se dizer que é cozinhar até conseguir espetar um palito e sair limpo.
        Pelo que me conta e visto que eu não coloquei grs de banana, suspeito que foi excesso de banana e por isso não cozinharam.
        Mal possa vou repetir a receita cá em casa e retificar essas quantidades.
        Beijinho e até breve

        Responder
  2. Juliana diz

    12/06/2020 em 17:39

    Olá Sofia. Obrigada por partilhar estas receitas fáceis e deliciosas. Experimentámos estes há cerca de dois meses e agora estamos sempre a repetir, até porque consegui mostrar ao pequeno que há bolos deliciosos que parecem, mas não são de chocolate 🙂5 stars

    Responder
    • Sofia Carvalho diz

      15/06/2020 em 13:56

      Olá Juliana!!
      Fico muito feliz por gostar.
      Obrigada pelo feedback tão bom <3

      Beijinhos

      Responder
  3. Fatima Freitas diz

    15/02/2020 em 01:42

    Boa noite, hoje fiz a receita mas não me calhou muito bem ☹️ a massa ficou muito elástica e depois ficaram enqueijados, se calhar Misturei muito os ingredientes ☹️
    Os meus muffins ficaram com uma cor mais clara, será da marca da farinha de alfarroba? ??
    Mas vou repetir até correr bem ?

    Responder
  4. Anabela Raposo diz

    03/11/2019 em 16:59

    Hoje fiz estes muffins, são maravilhosos,? a repetir!!5 stars

    Responder
  5. Carla Fernandes Soares diz

    12/06/2019 em 22:13

    O meu filho adora!! ?5 stars

    Responder
  6. Joana Carvalho diz

    08/02/2019 em 16:39

    Boa tarde, já fiz estes qurques algumas vezes e são realmente bons. Gostaria só de colocar uma questão, como posso substituir a alfarroba por cacau nesta receita? Que proporção seria? Obrigada

    Responder
    • Sofia Carvalho diz

      09/02/2019 em 20:53

      Olá Joana! Antes de mais muito obrigada pela sua partilha! Fico feliz de saber que gosta 🙂 Para substituir por cacau teria que aumentar o adoçante porque o cacau é mais amargo que a alfarroba. Sendo assim não sei bem que quantidade seria para ambos, só testando. Peço desculpa não poder ajudar mais. Beijinhos e bom fim de semana.

      Responder
  7. Isabel diz

    16/11/2018 em 19:29

    Olá! experimentei e sairam mal 🙁 não sei se foi o forno…ficaram baixos e massudos…não percebi onde errei…

    Responder
    • Sofia Carvalho diz

      17/11/2018 em 21:34

      Olá Isabel, muitos dos problemas de os bolos, queques e outras pastelarias vegan baixarem é misturar demasiado os ingredientes, não misture muito e envolva só o suficiente para ficar homogéneo 🙂 Se voltar a experimentar diga 🙂
      Beijinhos

      Responder
  8. Vania diz

    28/08/2018 em 19:32

    Ola?. Não acerto com a receita… Já fiz 3 vezes e ficam sempre baixos, massudo por dentro e rijos por fora… Ainda hei de tentar a 4 vez

    Responder
    • Sofia Carvalho diz

      28/08/2018 em 19:50

      Olá Vania!!! Fico contente pela insistência, é uma felicidade vê-la empenhada em conseguir fazer estes maravilhosos muffins! Penso que existe algo que possivelmente não está a fazer bem :/ Está a colocar exactamente as medidas que dou?
      Um beijinho muito grande e espero que consiga pois estes muffins são deliciosos!

      Responder
      • VANIA diz

        17/10/2018 em 15:53

        Olá Sofia :).
        Sim, faço exactamente com as suas medidas.
        Só me resta experimentar colocar o forno apenas com aquecimento por baixo (o meu forno é eléctrico e normalmente selecciono aquecimento em cima e em baixo). Vou voltar á carga brevemente ;). Obrigada. Beijinhos

        Responder
  9. Isabel diz

    13/07/2018 em 21:46

    Delicioso!!! Muito bom mesmo! A repetir sem dúvida!5 stars

    Responder
    • Sofia Carvalho diz

      16/07/2018 em 12:26

      Olá Isabel!! Muito obrigada pela partilha! Fico super feliz por gostar!
      Beijinhos grandes

      Responder
      • Ana Santos diz

        22/03/2019 em 18:31

        Vou experimentar!!! Tem super bom aspecto!!!
        Em vez de farinha de espelta (que não tenho) posso usar outra?
        Obrigada ?

        Responder
        • Sofia Carvalho diz

          02/04/2019 em 12:18

          Pode usar farinha de trigo 🙂 Beijinho

          Responder
  10. Marlene Neto diz

    03/07/2018 em 12:13

    Bom dia, gostaria de lhe perguntar se sempre testou a fazer esta receita em formato bolo? É porque tenho o aniversário do mais novo em breve e esta receita parece-me óptima para a ocasião!

    Obrigada

    Responder
    • Sofia Carvalho diz

      03/07/2018 em 14:34

      Olá Marlene,
      Infelizmente não experimentei, tenho andado bastante ocupada, mas tenho quase a certeza que vai correr bem. Digo isto porque tenho um bolo de banana, que a receita é parecida.
      Mesmo assim o ideal seria experimentar antes.
      Um beijinho grande e obrigada pela compreensão

      Responder
  11. Carla Botica diz

    02/05/2018 em 18:04

    Olá, dá para substituir o óleo de cocô por azeite. O cocô faz me dores de estômago?. Obrigada

    Responder
    • Sofia Carvalho diz

      04/05/2018 em 08:04

      Olá bom dia!
      Sim pode substituir não tem qualquer problema, terá é uma diferença na textura do mesmo apesar de ficar delicioso na mesma.
      O coco solidifica quando arrefece dando-lhe uma textura parecida com a manteiga e por isso é que fica melhor mas não é obrigatório 😉
      Obrigada eu, um beijinho e bom apetite!!

      Responder
    • Diana diz

      12/06/2019 em 13:22

      Muito facil de fazer, tanto fica bem em versao muffins como fazer em forma de bolo5 stars

      Responder
      • Sofia Carvalho diz

        25/06/2019 em 16:31

        Muito obrigada pelo feedback!! Fico muito feliz por saber que gosta!! Um beijinho

        Responder
  12. susana diz

    08/02/2018 em 17:23

    Olá Sofia.
    No passado domingo a minha filha fez 1 aninho e eu quis que houvesse miminhos que ela pudesse comer sem problemas!
    E voilá! Vi estes fantástico muffins de alfarroba que foram um sucesso.
    Calharam bem à primeira! Ufa 🙂
    O meu marido já me veio pedir para voltar a repetir…loooove!!!
    Obrigada!!!5 stars

    Responder
    • Sofia Carvalho diz

      09/02/2018 em 07:45

      Olá Susana!
      Antes de mais muitos parabéns pelo 1º aninho da sua filha!
      Fico extremamente feliz por terem gostado, e mais ainda por ter partilhado comigo! Adoro saber 😀
      Beijinhos e obrigada pela partilha, adorei!

      Responder
  13. Raquel Reis diz

    03/02/2018 em 01:39

    Olá Sofia! 🙂 O aniversário é já na próxima semana, mas a oportunidade de enganar adultos será provavelmente no fim de semana seguinte! 😉
    Se a Sofia testar dê notícias! 😀 Eu vou testar os muffins este fim de semana e sendo aprovados arrisco no bolo! 😉
    Obrigada, um beijinho!

    Responder
  14. Raquel Reis diz

    31/01/2018 em 16:38

    Será que “funciona” em formato bolo? 🙂
    Isto porque queria fazer um bolo para o meu aniversário, mas que o meu filho pudesse comer… Além de que ia adorar enganar os adultos com um bolo de chocolate “falso”!!! 😉
    De qualquer forma, a versão muffins vou experimentar em breve, é apetitosa!! Obrigada pela receita! 😀

    Responder
    • Sofia Carvalho diz

      31/01/2018 em 16:41

      Olá Raquel! O aniversário é para quando?
      Isso seria agradável de ver ?
      Teoricamente sim funciona mas não testei mas posso tentar testar no fim de semana ? e assim já lhe digo se dá ou não.
      Valem mesmo a pena ? nós adoramos!! ?
      Obrigada e beijinhos

      Responder
      • Raquel Reis diz

        03/02/2018 em 01:40

        Olá Sofia! ? O aniversário é já na próxima semana, mas a oportunidade de enganar adultos será provavelmente no fim de semana seguinte! ?
        Se a Sofia testar dê notícias! ? Eu vou testar os muffins este fim de semana e sendo aprovados arrisco no bolo! ?
        Obrigada, um beijinho!

        Responder

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