Estes croquetes de lentilhas são completamente deliciosos, tanto para pequenos como para graúdos! Perfeitos para qualquer ocasião e ainda mais para quem é alérgico a ovo e não o pode usar.
Porquê croquete? Bem… como comida de dedos e principalmente para dedos e mãozinhas pequenas não há melhor. Claro que ele pega em almôndegas, hambúrgueres etc, mas tenho tendência a achar que croquetes é sempre uma boa ideia.
Sou sincera que hoje não estou mulher de muitas palavras, existem dias assim… em que simplesmente não temos tanta paciência ou simplesmente estamos sem ideias… seja para escrever, seja para cozinhar. Daí que normalmente preparo sempre “fast food” saudável para estar sempre à mão. Basta tirar do congelador e cozinhar!! Nada que um arroz e uma salada não resolva de imediato o acompanhamento! Certo?
Então sobre estes croquetes de lentilhas tenho a dizer o seguinte:
- 9 ingredientes – lentilhas, frango, cebola, talos de espargos ou de brócolos, amido de amido, pão ralado, sal, oregãos.
- Sem ovo e por isso apto a alérgicos ao ovo.
- Sem glúten – escolha pão ralado sem glúten, e por isso apta a celiacos e intolerantes ao glúten
- Simples – Não há processo mais simples que este!
- Fácil
- Super, hiper versáteis! podem servir com o que quiserem.
Um desses “fast food” é sem dúvida estes croquetes de lentilhas mas também podem ver estes croquetes de grão de bico e frango (sem ovo) e também estes deliciosos hambúrgueres.
São sempre boas escolhas para acompanhar qualquer refeição e/ou levar na marmita para a praia.
Outras sugestões que pode gostar:
- Croquetes de brócolos saudáveis ( +12 meses)
- Ganache de chocolate vegan – sem leite (PLV)
- Lentilhas estufadas com legumes
- Sopa de cenoura e lentilhas – vegan (9 meses)
E agora a receita destes croquetes de lentilhas deliciosos!!
Croquetes de lentilhas (sem ovo)
Croquetes de lentilhas sem ovo e sem fritar, para fazer no forno ou na air fryer , saudáveis e com vegetais escondidos. E além disso, perfeitos para meal prep.
Doses: 20 croquetes
Refeição: Almoço, Jantar
Tipo de cozinha : Apto a APLV, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja
Validade: 4/5 dias no frio
Congelar: sim até 3 meses
Alergénios: não
Equipamento necessário:
Ingredientes:
- 2 chávenas lentilhas amarelas ( cozidas)
- 100 grs peito de frango (cru)
- 30 grs cebola (picada)
- 100 grs talos de espargos ((parte mais grossa dos espargos ou talos de brócolos) )
- 1 colher de sopa amido de milho
- 1/2 chávena pão ralado
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de chá oregãos
- qb pão ralado ( para panar)
Instruções
- Coloque todos as lentilhas, frango, espargos e a cebola no processador de alimentos e triture até obter uma mistura homogénea. Não triture demais pois corre o risco que a massa ganhe muita humidade e não conseguirem moldar.2 chávenas lentilhas amarelas, 30 grs cebola, 100 grs talos de espargos, 100 grs peito de frango
- Transfira para um recipiente e adicionar o amido, pão ralado, sal e oregãos.1 colher de sopa amido de milho, 1/2 chávena pão ralado, 1 colher de chá sal, 1 colher de chá oregãos
- Envolver bem.
- Forme os croquetes (a massa fica um pouco mole mas desde que consigam moldar está tudo bem).
- Passe pelo pão ralado.qb pão ralado
- Por vezes faço para congelar e outras para usar logo. Então se congelar, retiro, pulverizo com azeite, coloco na actifry durante 15 a 17 min e já está. Se usar na hora diminuo o tempo da Actifry, pulverizo com azeite e chegam 13 min.
Notas:
Um dos problemas que algumas pessoas têm tido ao fazer os croquetes e hambúrgueres é ficarem demasiado moles e não conseguirem moldar. Para isso não acontecer não triturem demais pois correm o risco que a massa ganhe muita húmidade. Como não gostamos da parte dura dos espargos aproveitamos-os para este tipo de croquetes. Também o fazemos com os talos dos brócolos , tenta-se não estragar e não usar só em sopa
Informação nutricional
Nutrition Facts
Croquetes de lentilhas (sem ovo)
Amount Per Serving (1 croquete)
Calories 92
Calories from Fat 9
% Daily Value*
Gordura 1g2%
Gordura saturada 1g5%
Gordura Trans 1g
Gordura poliinsaturada 1g
Monounsaturated Fat 1g
Colesterol 3mg1%
Sódio 146mg6%
Potássio 231mg7%
Hidratos de carbono 15g5%
Fibra 6g24%
Açúcar 1g1%
Proteinas 7g14%
Vitamina A 49IU1%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 1mg5%
Vitamina B5 1mg10%
Vitamina B6 1mg50%
Vitamina B12 1µg17%
Vitamina C 1mg1%
Vitamina D 1µg7%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 4µg4%
Cálcio 20mg2%
Ferro 2mg11%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia
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Espero que gostem destes croquetes de lentilhas e bom apetite !!
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