Croquetes de lentilhas sem fritar e sem ovo

Estes croquetes de lentilhas são completamente deliciosos, tanto para pequenos como para graúdos! Perfeitos para qualquer ocasião e ainda mais para quem é alérgico a ovo e não o pode usar.

Então sobre  estes croquetes de lentilhas tenho a dizer o seguinte:

• 9 ingredientes –   lentilhas, frango, cebola, talos de espargos ou de brócolos, amido de amido, pão ralado, sal, oregãos.
• Sem ovo e por isso apto a alérgicos ao ovo.
• Sem glúten – escolha pão ralado sem glúten, e por isso apta a celiacos e intolerantes ao glúten
• Simples – Não há processo mais simples que este!
• Fácil
• Super, hiper versáteis! podem servir com o que quiserem.

Um desses “fast food” é sem dúvida estes croquetes de lentilhas mas também podem ver estes croquetes de grão de bico e frango (sem ovo) e também estes deliciosos hambúrgueres.

São sempre boas escolhas para acompanhar qualquer refeição e/ou levar na marmita para a praia.

Outras sugestões que pode gostar:

• Croquetes de brócolos saudáveis ( +12 meses)
• Ganache de chocolate vegan – sem leite (PLV)
• Lentilhas estufadas com legumes
• Sopa de cenoura e lentilhas – vegan (9 meses)

E agora a receita destes croquetes de lentilhas deliciosos!!

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Croquetes de lentilhas (sem ovo)

Croquetes de lentilhas sem ovo e sem fritar, para fazer no forno ou na air fryer , saudáveis e com vegetais escondidos. E além disso, perfeitos para meal prep.

Tempo de preparação: 10 minutes mins

Tempo a cozinhar: 17 minutes mins

Tempo total: 27 minutes mins

Doses: 20 croquetes

Refeição: Almoço, Jantar

Tipo de cozinha : Apto a APLV, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja

Validade: 4/5 dias no frio

Congelar: sim até 3 meses

Alergénios: não

Equipamento necessário:

• Processador de alimentos

Ingredientes:

  

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• ▢ 2 chávenas lentilhas amarelas ( cozidas)
• ▢ 100 grs peito de frango (cru)
• ▢ 30 grs cebola (picada)
• ▢ 100 grs talos de espargos ((parte mais grossa dos espargos ou talos de brócolos) )
• ▢ 1 colher de sopa amido de milho
• ▢ 1/2 chávena pão ralado
• ▢ 1 colher de chá sal
• ▢ 1 colher de chá oregãos
• ▢ qb pão ralado ( para panar)

Cook ModePrevine que a tela se desligue

Instruções:

• Coloque todos as lentilhas, frango, espargos e a cebola no processador de alimentos e triture até obter uma mistura homogénea. Não triture demais pois corre o risco que a massa ganhe muita humidade e não conseguirem moldar.
  2 chávenas lentilhas amarelas, 30 grs cebola, 100 grs talos de espargos, 100 grs peito de frango
• Transfira para um recipiente e adicionar o amido, pão ralado, sal e oregãos.
  1 colher de sopa amido de milho, 1/2 chávena pão ralado, 1 colher de chá sal, 1 colher de chá oregãos
• Envolver bem.
• Forme os croquetes (a massa fica um pouco mole mas desde que consigam moldar está tudo bem).
• Passe pelo pão ralado.
  qb pão ralado
• Por vezes faço para congelar e outras para usar logo. Então se congelar, retiro, pulverizo com azeite, coloco na actifry durante 15 a 17 min e já está. Se usar na hora diminuo o tempo da Actifry, pulverizo com azeite e chegam 13 min.

Notas:

Um dos problemas que algumas pessoas têm tido ao fazer os croquetes e hambúrgueres é ficarem demasiado moles e não conseguirem moldar. Para isso não acontecer não triturem demais pois correm o risco que a massa ganhe muita húmidade. Como não gostamos da parte dura dos espargos aproveitamos-os para este tipo de croquetes. Também o fazemos com os talos dos brócolos , tenta-se não estragar e não usar só em sopa

Informação nutricional:

Nutrition Facts

Croquetes de lentilhas (sem ovo)

Amount Per Serving (1 croquete)

Calories 92 Calories from Fat 9

% Daily Value*

Gordura 1g2%

Gordura saturada 1g5%

Gordura Trans 1g

Gordura poliinsaturada 1g

Monounsaturated Fat 1g

Colesterol 3mg1%

Sódio 146mg6%

Potássio 231mg7%

Hidratos de carbono 15g5%

Fibra 6g24%

Açúcar 1g1%

Proteinas 7g14%

Vitamina A 49IU1%

Vitamina B1 1mg67%

Vitamina B2 1mg59%

Vitamina B3 1mg5%

Vitamina B5 1mg10%

Vitamina B6 1mg50%

Vitamina B12 1µg17%

Vitamina C 1mg1%

Vitamina D 1µg7%

Vitamina E 1mg7%

Vitamina K 4µg4%

Cálcio 20mg2%

Ferro 2mg11%

* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia

–

Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.

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Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.

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