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Hoje trago uns hambúrgueres de frango e quinoa sem ovo, deliciosos e ainda contêm vegetais.
Sabem aqueles ingredientes que se compram para experimentar porque se ouve dizer que são muito bons para a nossa saúde e tal, mas que depois ficam parados na despensa?
Pois, infelizmente esta quinoa era um desses (shame on me!!!). De vez em quando ia pesquisar, ver se encontrava algo que realmente me chamasse a atenção e nada. Acabava um pouco desiludida confesso…No outro dia deparei-me com vários tipos de hambúrgueres no Pinterest que levavam quinoa e fez-se luz!
Vamos lá?
Não segui a receita de ninguém porque ou tinha falta de ingredientes ou não era bem o que queria. Visto que não queria deixar passar a oportunidade aproveitei a onda de inspiração e inventei hambúrgueres de frango e quinoa!
Os primeiros levavam meia cabeça de alho que acabei por retirar. Não aprecio o sabor forte a alho, no entanto adoro pão de alho (vai-se lá perceber lol )
Estes hambúrgueres de frango e quinoa são tão deliciosos, húmidos e tenros que até custa a acreditar que são saudáveis! E as batatas fritas?! Nem vos digo nada ou melhor digo! Nunca comemos tantas como agora! Saudáveis claro está.
No final do ano passado fizemos um dos melhores investimentos de cozinha que poderíamos ter feito para a nossa saúde e para a conta de eletricidade. Utilizávamos o forno demasiadas vezes, às vezes no mesmo dia, por coisas pequenas e isso não era bom.
Sendo assim veio uma Actifry 2 em 1 cá para casa viver!
Para quem não conhece é tipo um mini forno (se assim se pode chamar) ou fritadeira eléctrica (como lhe chamam) que cozinha os alimentos sem praticamente nenhum óleo e/ou sal.Conto-vos isto porque foi nela que as batatas fritas saudáveis e os hambúrgueres foram cozinhados. Mas atenção que não é obrigatório, podem cozinha-los no forno ou mesmo na frigideira que não tem qualquer problema.
Se adoram bolachas saudáveis e maioritariamente sem leite e sem ovo, vão gostar destas:
Bolachas de aveia e laranja – sem leite, ovos e glúten
Umas Bolachas de amêndoa e abóbora – vegan
Também umas Bolachas de aveia e maçã
Ou umas Bolachas de amendoim com 3 ingredientes
Receita completa destes hambúrgueres de frango e quinoa com todos os detalhes aqui:
Hambúrgueres de frango e quinoa (sem ovo) com arroz e batatas fritas saudáveis
Ingredientes:
Ingredientes para 9 hambúrgueres de frango e quinoa:
- 350 grs peito de frango (cru)
- 130 grs curgete (cru)
- 110 grs cenoura (cru)
- 40 grs cebola (cru)
- 1 + 1/3 chávena quinoa ( cozida (corresponde a mais ou menos 1 chávena de quinoa crua + 2 chávenas de água))
- 1 colher de sopa azeite
- 1 colher de sopa salsa
- 1 colher de chá manjericão ((a partir dos 8/9 meses))
- 1 colher de chá paprika doce ( ou pimentão doce (a partir dos 8/9 meses))
- 1 colher de chá sal fino ((a partir 12 meses))
- 1 colher de café pimenta ((só para nós))
Ingredientes para 1 kg de batatas fritas saudáveis:
- 350 grs batata ( normal branca)
- 350 grs batata doce
- 200 grs cenoura
- 100 grs curgete
- 1 colher de sopa azeite
- 1 colher de chá orégãos
- 1 colher de chá manjericão
- 1 colher de chá paprika doce ((a partir dos 8/9 meses))
- 1 colher de chá sal ((a partir dos 12 meses))
Ingredientes para arroz branco seco:
- 1 chávena arroz
- 1/2 cebola ( média)
- 1 colher de sopa azeite
- 3 chávenas água ( morna)
- 1 folha louro
- q.b sal fino ((não ponho para o A.))
Instruções:
Instruções hambúrgueres de frango e quinoa:
- Cortar o frango, a courgete, a cenoura e a cebola aos pedaços pequenos, colocar dentro do processador de alimentos e triturar até começar a formar uma bola.
- Colocar a quinoa, azeite e as especiarias
- Voltar a triturar até envolver tudo. Não é necessário muito tempo, só o necessário para envolver.
- Retirar pedaços de massa e formar hambúrgueres do tamanho da vossa palma da mão. Eles ficam bastante pegajosos, o que é normal para ao cozinhar não ficarem secos.
- Podem utilizar de seguida ou congelar e usar numa próxima vez.
- Se utilizar no momento coloco na Actifry 2 em 1 durante 10 minutos no tabuleiro superior, 3 minutos antes de terminar viro ao contrário e bom apetite
- . Se for para congelar, coloco uma folha de papel vegetal em cima de uma tábua de corte,disponho por cima e levo ao congelador.
- Podem fazer no forno, já fiz e ficam como na Actifry ou simplesmente numa frigideira antiaderente sem gordura nenhuma adicionada.
- Se descongelar para usar, coloco na Actifry durante 15 min no tabuleiro superior.
Instruções para batatas fritas saudáveis:
- Cortar em palitos as batatas, cenoura e courgete (a cenoura mais fina que as batatas pois demora mais tempo a cozinhar.
- Colocar num recipiente e misturar as especiarias.
- Levar á cuba da Actifry durante 40 min. Podem levar ao forno pelo mesmo tempo mas aconselho a virarem um pouco a meio do tempo
Instruções para arroz branco seco:
- Picar a cebola finamente e colocar num tacho com 1 colher de azeite.
- Deixar alourar e colocar o arroz.
- Colocar também o louro e o sal (se utilizar)
- Deixar “fritar” um pouco e adicionar a água morna de uma só vez e tapar.
- Cozinhar por mais ou menos 20 min em lume médio ou até ter evaporado toda a água.
Vídeo:
Notas:
–
Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
Precisa de ajuda?
Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.
Espero que tenham gostado destes hambúrgueres de frango e quinoa e por isso se o fizerem partilhem com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!
Beijinhos e o desejo de um bom dia!
Costumo fazer esses hambúrgueres mas sem a quinoa e ficam super bem, em vez de picar, ralo a cenoura e a curgetes e fica incrível.
Relativamente à Quinoa costumo fazer uma salada fria em que a base é Quinoa e fica muito boa.
Olá Vera, obrigado pela sua partilha que maravilha 🤩 beijinho
muito obrigada pela resposta. Vou experimentar! Beijinhos
Ah! Tenho farinha de quinoa!! Acha que funciona? :/
Sei que é uma pergunta chata.. dá para fazer sem a quinoa? :/
Olá!! Não é nada chata 😉
Pode substituir por arroz cozido, também ficam muito bem 🙂
Com farinha penso que não ficará tão bem, experimente com arroz.
Um beijinho e obrigada!
Olá Sofia,
Poderia me informar o que é courgete que utiliza na receita de hamburguer de quinoa com frango? Desde já agradeço.
Wania
Olá, a curgete portuguesa é o que chamam de abobrinha no Brasil se não me engano 🙂 beijinho
O frango coloca-se cru ou cozido?
Olá Cristina! Eu coloco cru 😉 , obrigada pelo pergunta, já alterei para não haver confusão.