Este frango assado com limão batatas e legumes é um prato fresco, reconfortante e saboroso, onde o limão realça a leveza e os aromas cítricos, perfeito para um jantar em família ou um almoço descontraído. Simples de preparar, esta receita combina frango suculento, batatas tenras e legumes coloridos, tudo assado numa só travessa.
Vamos lá?
📄 Neste artigo:
- Porque vai gostar esta receita de frango assado com limão?
- Ingredientes que vai necessitar para este frango assado com limão batatas e legumes:
- Como fazer este frango assado com limão batatas e legumes?
- Como conservar este frango assado com limão batatas e legumes?
- Conselho e dicas para que este frango assado com limão batatas e legumes fique sempre bem
- Dúvidas e questões frequentes:
- Outras sugestões que talvez goste:
Porque vai gostar esta receita de frango assado com limão?
- Sabor fresco e aromático: O limão realça o sabor do frango e dos restantes ingredientes.
- Praticidade: É um prato completo preparado num só tabuleiro de forno, por isso menos loiça para lavar.
- Adaptável: Pode substituir os legumes (frescos ou congelados) e temperos conforme o que tiver em casa. Ou até usar batata-doce em vez da normal se desejar ( nós cá não gostamos )
- Económico: Ingredientes simples e acessíveis para qualquer orçamento.
- Apto para restrições alimentares: Sem leite, glúten, ovo, soja ou frutos secos.
- Mas também uma refeição completa que inclui proteína, hidratos de carbono e vegetais.
Ingredientes que vai necessitar para este frango assado com limão batatas e legumes:
Para o frango e batatas:
- 1 frango (inteiro, acerca de 1.5 kg – e usei frango do campo)
- 12 batatas ( médias)
- 2 limões (sumo)
- 2 colheres de sopa azeite
- 1 colher de chá sal ( grosso)
- 1/2 colher de chá pimenta preta
- 1 colher de chá cebola (em pó)
- 1 colher de sopa paprica doce (ou colorau)
Para os legumes:
- 600 gr vegetais (congelados – usei mix de cenoura, brócolos e couve-flor)
- 1 colher de sopa azeite
- QB sal
- QB pimenta
Como fazer este frango assado com limão batatas e legumes?
(receita completa no final do artigo)
- Comece por pré aquecer o forno a 180 graus com ventilação, para cozinhar mais rápidamente.
- De seguida, corte as batatas em cubos médios. Objetivo é que fiquem pequenas para cozinhar rápido em conjunto com o frango, mas não tão rápido que ficam cozinhadas demais. Transfira para cima de um tabuleiro grande forno.
- Com a ajuda de uma tesoura corte o frango pelo peito, deixando-o completamente aberto mas inteiro. Transfira-o para cima do tabuleiro das batatas, afastando-as para que não fiquem por baixo do frango.
- Tempere tudo com sumo dos limões, azeite, sal, pimenta, paprica doce e cebola em pó espalhando-as por toda a superficie visível das batatas e do frango. De seguida, esfregue bem os temperos no frango e nas batatas com as mãos para que os temperos fiquem com uma distribuição uniforme.
- Leve o tabuleiro ao forno e deixe cozinhar por mais ou menos 50 minutos.
- Após esse tempo retire o tabuleiro do forno. Tudo já deve estar cozinhado e bem douradinho. Corte o frango aos pedaços. Junte o frango e as batatas a um dos lados para ganhar espaço, tipo 2/3 do tabuleiro ocupado com as batatas e o frango e o outro 1/3 será para colocarmos os vegetais.
- Coloque os vegetais congelados no tabuleiro e tempere com um fio de azeite sal e pimenta a gosto, bem generoso. Pode sempre retificar na hora de comer se necessário.
- Leve novamente ao forno e cozinhe por mais 10 a 15 minutos ou até os legumes estarem completamente cozinhados. Sabe que estão se tentar espetar um, de preferência dos mais grossos, com um garfo e leve espetar facilmente sem atrito.
- Após esse tempo retire do forno e sirva de imediato.
Como conservar este frango assado com limão batatas e legumes?
- Frigorífico: Guarde as sobras em recipientes herméticos por até 4 dias.
- Congelador: Pode congelar o frango e as batatas por até 2 meses (os legumes não recomendados para congelamento).
Conselho e dicas para que este frango assado com limão batatas e legumes fique sempre bem
Adicione ervas frescas como alecrim ou tomilho antes de servir para um toque especial e se preferir, use batatas-doces para uma variação mais saudável. Que por acaso aqui em casa ninguém gosta, batata doce só em sobremesas ou lanches doces.
Dúvidas e questões frequentes:
Posso substituir os vegetais congelados por frescos?
Sim, mas corte os legumes frescos em pedaços pequenos para garantir que cozinhem rapidamente.
E se não tiver ventilação no forno?
Aumente a temperatura para 200 °C, mas é de notar que deverá estar atenta ao tempo de cozimento para não queimar, pois irá variar um pouco.
Que tipo de frango usar?
Pode usar qualquer um , mas quando tenho oportunidade prefiro usar frango do campo, que fica mais sabor e húmido.
Posso substituir o frango inteiro por pernas de frango?
Claro que sim, de notar que podem demorar menos tempo a cozinhar e por isso terá que estar atenta/o.
Outras sugestões que talvez goste:
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- Esparguete com tomate assado mais saudável
- Batatas estaladiças e crocantes – com ou sem forno
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Frango assado com limão batatas e legumes
Um prato fresco, reconfortante e saboroso, onde o limão realça a leveza e os aromas cítricos, perfeito para um jantar em família ou um almoço descontraído. Simples de preparar, esta receita combina frango suculento, batatas tenras e legumes coloridos, tudo assado numa só travessa.
Doses: 5 a 6 pessoas
Refeição: Almoço, Jantar
Tipo de cozinha : Apto a APLV, Inspiração Portuguesa, Sem amendoim, Sem frutos secos, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja
Validade: Até 4 dias no frigorífico
Congelar: sim até 2 meses ( só frango e batatas)
Alergénios: não
Custo aproximado por dose: 11,10€ (ver notas)
Equipamento necessário:
- Tabuleiro de forno
- Tesoura de cozinha
Ingredientes:
Para o frango e batatas:
- 1 frango (inteiro, acerca de 1.5 kg)
- 12 batatas ( médias)
- 2 limões (sumo)
- 2 colheres de sopa azeite
- 1 colher de chá sal ( grosso)
- 1/2 colher de chá pimenta preta
- 1 colher de chá cebola (em pó)
- 1 colher de sopa paprica doce (ou colorau)
Para os legumes:
- 600 gr vegetais (congelados – usei mix de cenoura, brócolos e couve-flor)
- 1 colher de sopa azeite
- QB sal
- QB pimenta
Instruções:
- Comece por pré aquecer o forno a 180 graus com ventilação, para cozinhar mais rápidamente.
- De seguida, corte as batatas em cubos médios. Objetivo é que fiquem pequenas para cozinhar rápido em conjunto com o frango, mas não tão rápido que ficam cozinhadas demais. Transfira para cima de um tabuleiro grande forno.12 batatas
- Com a ajuda de uma tesoura corte o frango pelo peito, deixando-o completamente aberto mas inteiro. Transfira-o para cima do tabuleiro das batatas, afastando-as para que não fiquem por baixo do frango.1 frango
- Tempere tudo com sumo dos limões, azeite, sal, pimenta, paprica doce e cebola em pó espalhando-as por toda a superficie visível das batatas e do frango. De seguida, esfregue bem os temperos no frango e nas batatas com as mãos para que os temperos fiquem com uma distribuição uniforme.2 limões, 2 colheres de sopa azeite, 1 colher de chá sal, 1/2 colher de chá pimenta preta, 1 colher de chá cebola, 1 colher de sopa paprica doce
- Leve o tabuleiro ao forno e deixe cozinhar por mais ou menos 50 minutos.
- Após esse tempo retire o tabuleiro do forno. Tudo já deve estar cozinhado e bem douradinho. Corte o frango aos pedaços. Junte o frango e as batatas a um dos lados para ganhar espaço, tipo 2/3 do tabuleiro ocupado com as batatas e o frango e o outro 1/3 será para colocarmos os vegetais.
- Coloque os vegetais congelados no tabuleiro e tempere com um fio de azeite sal e pimenta a gosto, bem generoso. Pode sempre retificar na hora de comer se necessário.600 gr vegetais, 1 colher de sopa azeite, QB sal, QB pimenta
- Leve novamente ao forno e cozinhe por mais 10 a 15 minutos ou até os legumes estarem completamente cozinhados. Sabe que estão se tentar espetar um, de preferência dos mais grossos, com um garfo e leve espetar facilmente sem atrito.
- Após esse tempo retire do forno e sirva de imediato.
Notas:
Para um toque especial, adicione ervas frescas como alecrim ou tomilho antes de servir.
Este é um custo estimado para o total do prato, mas pode ficar ainda mais barato dependendo da qualidade e marca dos ingredientes.
Nutrition Facts
Frango assado com limão batatas e legumes
Amount Per Serving (1 dose)
Calories 891
Calories from Fat 297
% Daily Value*
Gordura 33g51%
Gordura saturada 8g40%
Gordura Trans 0.1g
Gordura poliinsaturada 6g
Monounsaturated Fat 16g
Colesterol 114mg38%
Sódio 668mg28%
Potássio 2790mg80%
Hidratos de carbono 110g37%
Fibra 18g72%
Açúcar 5g6%
Proteinas 43g86%
Vitamina A 7027IU141%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 0.5mg29%
Vitamina B3 17mg85%
Vitamina B5 3mg30%
Vitamina B6 2mg100%
Vitamina B12 0.5µg8%
Vitamina C 139mg168%
Vitamina D 0.3µg2%
Vitamina E 2mg13%
Vitamina K 19µg18%
Cálcio 124mg12%
Ferro 7mg39%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia
–
Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
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