Aprende a fazer pão de hambúrguer caseiro de forma simples e fácil e nunca mais volte a comprar! Este pão é super fofo, mais saudável que os de compra e super delicioso. Perfeito para juntar ao teu hamburguer preferido.
Só tem 6 ingredientes e é super, hiper fofo e delicioso.
Sem leite, lactose, sem soja e sem ovo, por isso também apto a veganos e vegetarianos.
Vamos lá fazê-lo?
Esta receita é uma adaptação da minha receita de pão de hambúrguer de fermentação natural. Resolvi adaptar a receita para o uso de fermento de padeiro, visto que muitos me pediram.
Então sobre este pão de hambúrguer caseiro tenho a dizer o seguinte:
- 6 ingredientes – farinha semi-integral de espelta, bebida vegetal ou água norma, açúcar (opcional mas vale a pena), manteiga vegan ou margarina vegetal, sal e fermento de padeiro granulado.
- Vegan e por isso apto a vegans, vegetarianos, alérgicos ao leite (APLV) e a intolerantes a lactose.
- Com glúten – contem glúten, não testei com farinha sem glúten. Têm aqui uma receita de pão sem glúten.
- Simples e Fácil
- Dura mais ou menos 4/5 dias à temperatura ambiente dentro de um saco de pano.
- Pode congelar até 6 meses.
Como se faz o pão de hambúrguer?
É super fácil!
- É só colocar todos os ingredientes na batedeira e bater durante 5 minutos.
- Após esse tempo a massa já descola da taça e deixe levedar por mais ou menos 1h ou até duplicar de tamanho, o tempo depende da temperatura ambiente.
- Depois de ter levedado, transfira para cima da bancada enfarinhada.
- Divida a massa em 8 bolinhas mais ou menos do mesmo tamanho.
- Coloque sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal, enfarinhe as bolinhas e tape com um pano de cozinha.
- Deixe levedar até duplicar de tamanho
- pré-aqueça o forno a 180º cima e baixo com ventilação
- Pincele os pães com bebida vegetal e decore com sementes de sésamo
- Leve ao forno até estarem douradinhos
- Retire, sirva ainda quente ou deixe arrefecer completamente em cima de uma grelha
Alterações que podem fazer a este pão de hambúrguer:
- Pode usar qualquer farinha desde que tenha glúten, como centeio, trigo, espelta etc. mas claro o tipo de farinha também altera a textura fofa. Só precisa de se lembrar que quanto mais integral for a farinha menos fofos ficam.
- Pode usar fermento fresco ou fermento de padeiro granulado (1 pacotinho de granulado ou 1 cubo de fresco)
- O sal tanto faz usar grosso como fino mas prefiro usar grosso. O fino tende a ser necessária mais quantidade.
- Pode usar bebida vegetal em vez da água para tornar o pão ainda mais rico.
- O açúcar pode usar qualquer um ou até retirar. Mas fica melhor com ele., pois fica mais parecido com os típicos pães de hamburguer.
Conselhos para que este pão de hambúrguer caseiro fique sempre bem:
Aconselho a deixar a massa levedar duas vezes, assim eles crescem melhor e ficam muito mais fofos no final.
Para o caso de querer usar leite de coco e ou óleo de coco convém não estar muito frio. Eles solidificam e tornam a massa pesada, além de atrasarem o crescimento. O ideal, na verdade, é não usar nenhum dos dois.
Como conservar?
À temperatura ambiente:
Para alongar o tempo de conservação deverá guarda-lo num saco de tecido e não de plástico, assim os pães podem respirar e não vão criar bolor tão rapidamente.
O pano deixa respirar e conserva-o melhor que num saco de plástico. O saco plástico inibe a respiração e o pão deteriora-se mais rapidamente.
Congelar:
Depois de completamente frios, guarde num saco plástico ou recipiente e congele até 6 meses.
Pode congelar já cortados a meio para descongelarem mais rapidamente ou inteiros.
Para descongelar retire no dia anterior e coloque num saco de pano, ou 1h antes e torre na torradeira (no caso de os ter guardado em metades).
Outras receitas que pode gostar:
Veja a receita em vídeo deste pão de hambúrguer caseiro em baixo e subscreva ao canal:
Receita completa deste pão de hambúrguer com todos os detalhes aqui:
Pão de hambúrguer caseiro e vegano
Equipamento necessário:
- Batedeira (opcional mas é preferível)
- Forno
Ingredientes:
Para o pão:
- 1 pacotinho fermento de padeiro granulado (ou 1 cubo de fermento fresco de compra)
- 250 ml bebida vegetal de aveia (morno ou outro a vosso gosto)
- 6 grs sal
- 2 colheres de sopa açúcar mascavado (ou outro a gosto desde que granulado)
- 400 grs farinha espelta semi-integral (pode usar trigo)
- 3 colheres de sopa margarina (ou manteiga vegan sem PLV – não aconselho óleo de coco)
Para a cobertura:
- qb bebida vegetal
- qb sementes de sésamo
Instruções
- Coloque todos os ingredientes, à exceção do sésamo e bebida extra para pincelar, na batedeira e bata durante 5 minutos.1 pacotinho fermento de padeiro granulado, 250 ml bebida vegetal de aveia, 6 grs sal, 2 colheres de sopa açúcar mascavado, 400 grs farinha espelta semi-integral, 3 colheres de sopa margarina
- Após esse tempo a massa já descola da taça e deixe levedar por mais ou menos 1h ou até duplicar de tamanho, o tempo depende da temperatura ambiente.
- Depois de ter levedado, transfira para cima da bancada enfarinhada.
- Divida a massa em 8 bolinhas mais ou menos do mesmo tamanho.
- Coloque sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal, enfarinhe as bolinhas e tape com um pano de cozinha.
- Deixe levedar até duplicar de tamanho, demora mais ou menos 30 minutos.
- Entretanto, pré-aqueça o forno a 180º cima e baixo com ventilação
- Pincele os pães com bebida vegetal e decore com sementes de sésamoqb bebida vegetal, qb sementes de sésamo
- Leve ao forno durante 15 minutos ou até estarem douradinhos
- Retire, sirva ainda quente ou deixe arrefecer completamente em cima de uma grelha
Notas:
Informação nutricional
Espero que tenha gostado deste pão de hambúrguer caseiro e por isso se o fizerem partilhem com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!!!
Beijinhos e o desejo de um bom dia!
Deixe um comentário