Clafoutis de cereja vegan – sem leite e sem ovo

Há uns anos atrás fazia clafoutis com ovos, deixei de fazer e este ano decidi fazer uma versão vegan, sem leite e sem ovo. Sendo assim hoje trago-vos um clafoutis de cereja vegan.

Só 6 ingredientes! Simples e que de certo já têm em casa.

Além disso é apto a alérgicos ao leite, soja e ovo.

Convencidos? Vamos lá?

Então sobre este clafoutis de cereja vegan tenho a dizer o seguinte:

• 6 ingredientes – bebida vegetal (aconselho de caju) , farinha, açúcar, pitada de sal, extrato de baunilha e claro cerejas.
• Sem proteína do leite e sem lactose e por isso apto a alérgicos e intolerantes.
• Sem ovo e por isso apto a vegan e vegetarianos.
• Contêm glúten e por isso não apto a alérgicos e intolerantes ao glúten
• Simples e descomplicado.
• Pode guardar no frio até 1 semana num hermético.
• Não testei congelar.

Alterações que podem fazer :

• Pode usar farinha de trigo ou espelta ou outra com glúten, ela vai criar a “cola”necessária para substituir o ovo.
• Pode substituir a farinha por amido de milho, colocando só metade da quantidade, para uma versão sem glúten. No entanto não gosto tanto.
• Podem substituir as cerejas por qualquer fruta que tenham à mão. A primeira vez que fiz clafoutis vegan foi com maçãs e amamos.
• A pitada de sal e o extrato é opcional, no entanto faz toda a diferença.
• O açúcar aconselho a ser granulado ou em pó para que não altere a húmidade da massa.

E este clafoutis de cereja vegan tem versão sem glúten?

Sim!! Têm sim!

Pode substituir a farinha por amido de milho, usando metade da quantidade.

Têm crianças pequenas ou vão fazer esta sobremesa para uma festa?

Retirem as carunhas das cerejas para que ninguém se engasgue com elas!

Se não tiverem esse “problema” podem usar as cerejas com carunhas se vos apetecer.

Conselhos para que este clafoutis de cereja vegan  fique sempre bem:

• Não se esqueçam de lavar muito bem a fruta antes de usar.
• Untem bem a forma, mas não precisam de usar farinha. É só untar com óleo, margarina ou manteiga.
• Não diminuam a quantidade de açúcar que aconselho na receita, já está mesmo no limite. Retirar mais é ficar com uma sobremesa desenxabida.
• Misturem muito bem antes de colocar na forma por cima da fruta, depois não vão conseguir que fique homogénea.
• Apesar a tarte parecer não cozida quando sai do forno não a cozinhem mais! Estou a falar a sério! Ao deixar mais tempo irá deixar de ser cremosa. Ela ganha consistência depois de fria.
• É normal que abata e não fique tão alta como quando saiu do forno. Nas versões não vegan também acontece.
• Por fim, aconselho a fazer a bebida vegetal, é fácil e faz toda a diferença. Usar bebida de compra faz com que não fique tão cremoso.

Como conservar este clafoutis de cereja vegan ?

À temperatura ambiente:

Só aconselho quando acabadas de fazer, para arrefecer ou para comer de imediato. Fora isso aconselho a guardar no frio.

No frigorífico:

Até 1 semana.

Congelar:

Não testei.

O que usar mais neste clafoutis de cereja vegan?

• Portanto, pode usar qualquer tipo de especiarias como baunilha, cardamomo, canela se gostar etc
• Igualmente, pode também decorar com amêndoas laminadas por cima, fica delicioso.
• Ou até colocar um pouco de chocolate… só de pensar já me estou a babar.

Portanto, o limite é a vossa imaginação!

Acompanhem este clafoutis de cereja vegan com:

• HAMBÚRGUERES DE FRANGO E QUINOA (SEM OVO)
• COUVE-FLOR COM LARANJA – ATÉ PARA QUEM NÃO GOSTA
• BULGUR COM SALMÃO E PIMENTO – ALTERNATIVA A MASSA

Veja o vídeo mais recente, no entanto, tenho muitos mais no canal do youtube.

Espero que tenham gostado deste clafoutis de cereja vegan e por isso se o fizerem partilhem com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!

Beijinhos e o desejo de um bom dia!