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Aprenda a fazer esta receita de Pico de Gallo , uma receita inspirada no tradicional Pico de Gallo Mexicano cheia de tomate, cebola, pimento, salsa e sumo de lima. Aqui em casa adoramos servi-la com chips de tortilha, em tacos, nachos ou até só com uma simples fatia de pão torrado ou como salada, uma verdadeira delicia!
Vamos lá!
O que é o Pico de Gallo ?
O Pico de Gallo é uma receita de salsa popular Mexicana, também conhecida por “salsa fresca”. É tradicionalmente feita com partes iguais de tomate, cebola e coentros frescos temperada com lima.
No entanto e apesar de o tradicional ser assim, eu gosto de dar o meu twixt e adoro acrescentar pimento, normalmente verde para contrastar com a cor do tomate e troco os coentros por salsa por não gosto do seu sabor e você também pode adaptar esta receita a gosto e até lhe dou algumas sugestões mais abaixo.
Então sobre este Pico de Gallo tenho a dizer o seguinte:
- 7 ingredientes – tomate, cebola, pimento verde, salsa, lima, sal e pimenta
- Vegan e por isso apto a vegans, vegetarianos, alérgicos ao leite (APLV), ovo e a intolerantes a lactose.
- Sem glúten – por isso apto a celíacos e intolerantes ao glúten
- Simples – Não há processo mais simples que este!
- Fácil
- Dura bem 3 a 4 dias no frigorifico.
- Não aconselho a congelar.
Alterações que pode fazer nesta receita de Pico de Gallo:
- Os ingredientes tradicionais do Pico de Gallo mexicano são cebola, tomate, coentros, lima e jalapeno ( que sinceramente não sei se tem alguma tradução mais portuguesa) , no entanto eu costumo usar pimentos da cor que tiver em casa em vez do jalapeno e como não gosto de coentros (lamento) costumo usar salsa.
- Se não tiver lima por vezes uso sumo de limão ou até vinagre de maçã.
- Pode usar qualquer tipo de cebola que gostar e eu gosto de usar as roxas.
- Além dos ingredientes tradicionais pode acrescentar outros ingredientes como pepino, manga ou até pêssego, e se gosta deste tipo de salada aconselho a provar esta minha salada de manga e pepino.
Conselhos para que este Pico de Gallo fique sempre bem:
Esta receita não tem nada que saber, é só cortar tudo em pedaços pequenos, colocar numa taça e misturar tudo, tão simples assim.
No entanto, tenho 2 dicas:
- Aconselho o uso de tomates maduros e retirar a água e as sementes, mas não super maduros para que mantenham a sua forma ao misturar e se conserve por mais tempo.
- Aconselho a fazer pelo menos com 3 ou 4 horas de antecedencia antes de servir, o seu sabor vai ficar ainda melhor e vai mesmo vale a pena.
Como conservar esta receita?
- Para guardar: Se possivel guarde no frigorífico na taça ou hermético 3 a 4h antes de servir, o sabor melhora imenso, caso não o posso fazer sirva de imediato. Se tiver sobras guarde no frigorifico num hermético até 3 a 4 dias, e se tiver água a mais (libertada pelo tomate), descarte antes de servir.
- Para congelar: Não aconselho a congelar
Acompanhe este Pico de Gallo com:
- chips de tortilha
- tacos,
- nachos,
- como salada ou até sobre
- uma fatia de pão torrado
Outras sugestões que talvez goste:
- Carne picada com lentilhas refeição barata e nutritiva
- Molho de tomate caseiro com cenoura (para pizza)
- Sopa de abóbora, gengibre e espinafres na Instant Pot
- Patê de atum tradicional há minha moda
- Pimentos assados na air fryer
- Húmus de grão e pimento vermelho assado
Receita de Pico de Gallo simples e bem deliciosa
Ingredientes:
- 400 gr tomate (maduro mais firme ao toque)
- 1 cebola (roxa média)
- 1 pimento verde (médio)
- salsa (um molho generoso, mais ou menos 10 gr)
- 1 lima (sumo)
- 1/2 colher de chá sal (fino)
- 1/8 colher de chá pimenta preta (moída)
Instruções:
- Comece por lavar bem todos os ingredientes.
- De seguida, corte os tomates aos cubos pequenos descartando as sementes e a água excedente (assim a salsa irá conservar-se por mais tempo) e transfira para uma taça.400 gr tomate
- Corte a cebola e o pimento aos cubos bem pequenos e pique a salsa. Transfira para a taça do tomate.1 cebola, 1 pimento verde, salsa
- À taça acrescente a lima, sal e pimenta. Misture tudo muito bem, prove e retifique o tempero se necessário. Se possivel guarde no frigorífico na taça ou hermético 3 a 4h antes de servir, o sabor melhora imenso, caso não o posso fazer sirva de imediato.1 lima, 1/2 colher de chá sal, 1/8 colher de chá pimenta preta
Notas:
- Vejam todas as alterações que podem fazer acima no post
- A informação nutricional é uma estimativa aproximada para cada dose
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Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
Precisa de ajuda?
Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.
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Beijinhos e o desejo de um bom dia!
Vou fazer, e acrescentar fruta!!
Olá Sofia, acrescente sim, fica uma maravilha com manga ou ananás . Bom proveito!!
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