Patê de atum tradicional há minha moda

Aprende a fazer este patê de atum simples, delicioso e tradicional à minha moda para servires como entrada num almoço em familia e/ou amigos ou para usares nas tuas sandes para um almoço um jantar rápido de verão.

Vamos lá!

Então sobre este patê de atum tenho a dizer o seguinte:

• 5 ingredientes – atum, ovo, pepinos pickles, cebola e maionese
• Contem peixe e ovo e por isso não apto a vegans e vegetarianos
• Sem glúten – por isso apto a celíacos e intolerantes ao glúten
• Simples – Não há processo mais simples que este!
• Fácil
• Dura bem até uma semana no frigorifico
• Não aconselho a congelar

Alterações que pode fazer neste patê de atum tradicional:

• Pode usar atum em água, o que eu prefiro, mas pode usar atum em azeite para obter ainda mais sabor mas escorra-o antes.
• Adoro colocar pickles de pepino neste patê mas pode omitir ou substituir ou outro tipo de pickles como de couve flor, cenoura etc. A acidez dá um sabor excelente e maravilhoso!
• Se não poder consumir ovo não coloque.
• Em vez da maionese tradicional pode usar iogurte, a minha receita de maionese de aquafaba ou de caju para uma versão mais saudável.

Posso fazer este patê de atum sem maionese?

Pode sim e existem várias alternativas tais como:

• Usar iogurte
• Usar requeijão ou queijo creme
• mas também pode usar maionese caseira como esta com aquafaba vegan
• Ou esta receita de “maionese” de caju para uma versão mais saudável

Gostas do teu patê mais cremoso?

Eu gosto de um patê com textura em que se sentem os pedacinhos dos diferentes ingredientes, mas se procuras um patê mais cremoso tritura por mais tempo até obter o resultado desejado.

Que tipo de atum usar para fazer este patê de atum?

Eu gosto de usar atum em água porque não consumo gordura a mais e porque assim sinto mais os restantes ingredientes, no entanto para um patê com mais sabor e mais cremoso podes usar atum em azeite que fica igualmente delicioso.

Posso fazer este patê de atum sem ovo?

Pode sim, o ovo dá-lhe um pouco mais de sabor e também ajuda a que não se use tanta maionese, no entanto pode retirar o ovo e acrescentar mais maionese se desejar até obter a textura desejada.

Conselhos para que este patê de atum tradicional fique sempre bem:

• Aconselho a triturar em primeiro lugar a cebola, os pickles e o ovo para que fique com um patê mais uniforme e não fique com pedaços enormes no final.
• Triture até a textura desejada, menos se gosta de patê com mais textura como eu ou mais tempo para obter um patê mais cremoso.
• Não salte os pickles, até pode parecer estranho mas a acidez dos pickles dá não só mais sabor como o patê fica ainda mais delicioso.

Como conservar este patê de atum tradicional?

• Para guardar: depois de feito sirva de imediato ou conserve no frigorifico num hermético até 1 semana mais ou menos.
• Para congelar: não aconselho a congelar

Sirva este patê com:

• em sandes
• com tostas
• em wraps ou tortilhas com salada

Outras sugestões que talvez goste:

• Pataniscas de atum sem ovo e sem glúten
• Pataniscas de atum e pickles sem fritar
• Pataniscas de salmão com maçã e batata
• Canja vegetariana à minha moda

Espero que tenha gostado deste patê de atum tradicional e por isso se os fizer partilhe com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!

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Beijinhos e o desejo de um bom dia!