Este pudim de batata doce e chocolate é uma opção de sobremesa mais saudável, cremoso, delicioso e feito só com 4 ingredientes base. Além disso, é apto a vegan, APLV, é também sem ovo e sem glúten.

Vamos lá!

Então sobre este pudim de batata doce e chocolate tenho a dizer o seguinte:

6 ingredientes – batata doce cozida em puré, bebida vegetal, tâmaras, cacau e opcionalmente extrato de baunilha e sal.
Vegan e por isso apto a vegans, vegetarianos, alérgicos ao leite (APLV), ovo e a intolerantes a lactose.
Sem glúten – por isso apto a celíacos e intolerantes ao glúten
Simples
Fácil
Dura bem 3 a 4 dias no frigorifico.
Não aconselho a congelar

Como fazer este pudim de batata doce e chocolate?

(receita completa no final do artigo)

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Num processador de alimentos coloque todos os ingredientes.
Triture até obter uma mistura homogénea.
Pare de triturar de vez em quando para mexer a mistura de forma a que triture homogeneamente.
Depois de estar pronta, prove e acrescente mais adoçante (pode ser liquido) ou cacau para ajustar ao seu paladar.
Guarde no frio num hermético.

Alterações que pode fazer neste pudim:

Nesta receita usei batata doce laranja mas pode usar qualquer tipo de batata doce porque irá ficar sempre castanha graças ao chocolate.
Apesar de poder usar qualquer tipo de bebida vegetal, é de notar que se a bebida tiver um sabor forte como amêndoa ou coco, irá sentir esse sabor no final.
Em vez das tâmaras pode usar uva passa ou outra fruta seca, no entanto as tâmaras, principalmente as Medjool, são muito mais doces e por isso poderá ter que ajustar a quantidade de adoçante.
Também pode usar maple syrup ou outro adoçante liquido a gosto como agave, mas a textura do pudim será menos consistente. No entanto, também pode ajustar a quantidade de bebida para que tenha a textura que desejar.

Conselhos para que este pudim de batata doce e chocolate fique sempre bem:

Aconselho a que a batata doce ou o seu puré já esteja completamente frio antes de fazer esta sobremesa.
Se as suas tâmaras ou fruta seca for mais para o seco e não tão mole ou tiver um processador de poucas potencia, aconselho a fazer pasta de tâmara primeiro e usar a pasta em vez das tâmaras completas ( e não esquecer de tirar as sementes caso as tenha)

Como conservar este pudim de batata doce e chocolate?

Para guardar: depois de feito pode servir de imediato ou guardar no frigorifico até 4 dias e aconselho tapar para evitar que seco por cima.
Para congelar: não aconselho a congelar .

Outras sugestões que talvez goste:

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Beijinhos e o desejo de um bom dia!