Este pudim de batata doce e chocolate é uma opção de sobremesa mais saudável, cremoso, delicioso e feito só com 4 ingredientes base. Além disso, é apto a vegan, APLV, é também sem ovo e sem glúten.
Vamos lá!
Então sobre este pudim de batata doce e chocolate tenho a dizer o seguinte:
- 6 ingredientes – batata doce cozida em puré, bebida vegetal, tâmaras, cacau e opcionalmente extrato de baunilha e sal.
- Vegan e por isso apto a vegans, vegetarianos, alérgicos ao leite (APLV), ovo e a intolerantes a lactose.
- Sem glúten – por isso apto a celíacos e intolerantes ao glúten
- Simples
- Fácil
- Dura bem 3 a 4 dias no frigorifico.
- Não aconselho a congelar
Como fazer este pudim de batata doce e chocolate?
(receita completa no final do artigo)
- Num processador de alimentos coloque todos os ingredientes.
- Triture até obter uma mistura homogénea.
- Pare de triturar de vez em quando para mexer a mistura de forma a que triture homogeneamente.
- Depois de estar pronta, prove e acrescente mais adoçante (pode ser liquido) ou cacau para ajustar ao seu paladar.
- Guarde no frio num hermético.
Alterações que pode fazer neste pudim:
- Nesta receita usei batata doce laranja mas pode usar qualquer tipo de batata doce porque irá ficar sempre castanha graças ao chocolate.
- Apesar de poder usar qualquer tipo de bebida vegetal, é de notar que se a bebida tiver um sabor forte como amêndoa ou coco, irá sentir esse sabor no final.
- Em vez das tâmaras pode usar uva passa ou outra fruta seca, no entanto as tâmaras, principalmente as Medjool, são muito mais doces e por isso poderá ter que ajustar a quantidade de adoçante.
- Também pode usar maple syrup ou outro adoçante liquido a gosto como agave, mas a textura do pudim será menos consistente. No entanto, também pode ajustar a quantidade de bebida para que tenha a textura que desejar.
Conselhos para que este pudim de batata doce e chocolate fique sempre bem:
- Aconselho a que a batata doce ou o seu puré já esteja completamente frio antes de fazer esta sobremesa.
- Se as suas tâmaras ou fruta seca for mais para o seco e não tão mole ou tiver um processador de poucas potencia, aconselho a fazer pasta de tâmara primeiro e usar a pasta em vez das tâmaras completas ( e não esquecer de tirar as sementes caso as tenha)
Como conservar este pudim de batata doce e chocolate?
- Para guardar: depois de feito pode servir de imediato ou guardar no frigorifico até 4 dias e aconselho tapar para evitar que seco por cima.
- Para congelar: não aconselho a congelar .
Outras sugestões que talvez goste:
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Pudim de batata doce e chocolate
Este pudim de batata doce e chocolate é uma opção de sobremesa mais saudável, cremoso, delicioso e feito só com 4 ingredientes base. Além disso, é apto a vegan, APLV, é também sem ovo e sem glúten.
Doses: 4 doses
Refeição: Lanche, Pequeno-Almoço, Sobremesa
Tipo de cozinha : Apto a APLV, Sem frutos secos, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Vegan, Vegetariana
Validade: 3/4 dias no frio
Congelar: não
Alergénios: não
Equipamento necessário:
Ingredientes:
Para o pudim:
- 250 grs batata doce (fria e limpa de pele, não deve ser acabado de fazer)
- 65 grs bebida vegetal (usei de aveia)
- 120 grs tâmaras Medjool (pesadas sem carunha (mais ou menos 8 unidades))
- 30 grs cacau em pó
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- pitada sal
Para servir:
- frutos secos
- sementes
- fruta
Instruções:
- Num processador de alimentos coloque todos os ingredientes.250 grs batata doce, 65 grs bebida vegetal, 120 grs tâmaras Medjool, 30 grs cacau em pó, 1 colher de chá extrato de baunilha, pitada sal
- Triture até obter uma mistura homogénea. Se necessário pare de triturar de vez em quando para mexer a mistura de forma a que triture homogeneamente.
- Depois de estar pronta, prove e acrescente mais adoçante (pode ser liquido) ou cacau para ajustar ao seu paladar.
- Guarde no frio em herméticos.
Vídeo:
Notas:
Pode trocar o chocolate por alfarroba se desejar.
Informação nutricional:
Nutrition Facts
Pudim de batata doce e chocolate
Amount Per Serving (1 dose)
Calories 166
Calories from Fat 9
% Daily Value*
Gordura 1g2%
Gordura saturada 1g5%
Gordura poliinsaturada 1g
Monounsaturated Fat 1g
Sódio 44mg2%
Potássio 543mg16%
Hidratos de carbono 41g14%
Fibra 7g28%
Açúcar 24g27%
Proteinas 3g6%
Vitamina A 8945IU179%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 1mg5%
Vitamina B5 1mg10%
Vitamina B6 1mg50%
Vitamina C 2mg2%
Vitamina D 7µg47%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 2µg2%
Cálcio 71mg7%
Ferro 2mg11%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia
–
Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
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