Este gelado de banana recheada coberta com chocolate é fácil de fazer, só leva 3 ingredientes e é perfeito para um snack, lanche ou até sobremesa saudável, tanto para adultos como para crianças.
Além disso, são veganos, sem leite, ovo, soja e sem glúten, perfeitos para o Verão, pois são super frescos e super deliciosos, com ingredientes naturais e bem saudáveis.
Vamos lá?
Quando vi este gelado da Caitlin tive a ideia de os rechear pois na minha cabeça iriam ficar ainda melhor, por isso coloquei mãos à obra e comecei a fazer. Toda a gente adorou e ultimamente tem sido o nosso snack e sobremesa de eleição.
Então sobre este gelado de banana recheada coberta com chocolate tenho a dizer o seguinte:
- 3 ingredientes – banana madura, manteiga de frutos secos ou sementes e chocolate com 70% ou mais de cacau.
- Vegan e por isso apto a vegans, vegetarianos, alérgicos ao leite (APLV) e ovo e a intolerantes a lactose.
- Sem glúten – por isso apto a celíacos e intolerantes ao glúten
- Simples – Não há processo mais simples que este!
- Fácil
- Congelar até 3 meses.
Alterações que podem fazer neste gelado de banana recheada coberta com chocolate :
- Pode usar o recheio que quiser, nestas da imagem usei manteiga de amêndoa. No entanto, pode usar qualquer manteiga de frutos secos ou até de sementes, se não poder comer frutos secos.
- O chocolate pode usar o que desejar e deixo as sugestões mais a baixo.
- Pode, também, o chocolate com outros ingredientes como coco ralado, amendoins etc. Ficam top!
Onde posso comprar chocolate vegano e sem vestígios de leite e soja?
O único chocolate que conheço e recomendo, não tem os maiores alergénios, é da marca Fidufoods, acho o branco e o de “leite muito doce mas recomendo o de 74% deles.
Não consigo comprar essa marca, tens alguma receita de chocolate?
Tenho sim! Tenho uma receita de chocolate tipo de “leite” que pode fazer e tenho também uma cobertura mágica que também funciona muito bem aqui neste gelado.
Porque usa óleo de coco juntamente com o chocolate, neste gelado de banana recheada coberta com chocolate?
Essa técnica serve para que o chocolate endureça mais rapidamente e torne a cobertura mais crocante, tal como as de gelados de compra.
Conselhos para que este gelado de banana recheada coberta com chocolate fique sempre bem:
- A banana deverá estar bem madurinha para que o resultado final, depois de congelado e depois de estar à temperatura ambiente uns 5 minutinhos, para que esteja bem cremoso.
- As bananas deverão ser recheadas e congeladas antes de se cobrirem com o chocolate. Além de que o chocolate solidifica rapidamente quando congeladas, tornando-as mais fáceis de guardar.
- Se decidir colocar toppings como coco ralado, frutos secos etc, deverá fazê-lo logo após ter mergulhado a banana no chocolate. Só dessa forma é que o topping “cola”, pois o chocolate endurece rapidamente.
Para comer este gelado de banana recheada coberta com chocolate:
- Aconselho a retira-lo 5 minutinhos antes do congelador para que o interior fique mais cremoso e fácil de trincar.
Outras sugestões que talvez goste:
Gelado de banana recheada coberta com chocolate
Equipamento necessário:
- Paus de gelado
- Congelador
Ingredientes:
Para o gelado:
- 6 banana (maduras)
- 4 colheres de sopa manteiga de amêndoa (ou outra de frutos secos, amendoim ou de sementes)
- 1 colher de sopa óleo de coco
- 100 grs chocolate 70% cacau
Toppings extra:
- amendoins (picados)
- frutos secos (picados)
- coco ralado
- granola
- sementes (picadas)
Instruções:
- Prepare um tabuleiro, forrando-o com papel vegetal para depois levar ao congelador
- Descasque as bananas e corte-as a meio, em duas partes mais ou menos do mesmo tamanho.
- Insira um pau de gelado em cada uma das partes, pela parte mais grossa.
- Com uma faca corte a meio no sentido da altura e recheie com a manteiga de frutos secos, amendoim ou de sementes.6 banana
- Coloque os gelados no tabuleiro e leve ao congelador pelo menos por 4 h.
- Após esse tempo derreta o chocolate e prepare os toppings se utilizar. No microondas: Para derreter o chocolate basta corta-lo o mais finamente possivel, coloca-lo um copo alto, parta depois poder mergulhar os gelados, e adicionar o óleo de coco.Leve ao microondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo entre eles. O calor residual irá derreter o chocolate mais facilmente sem o queimar. No meu microondas faço a uma temperatura de 400. Em banho maria: Se preferir pode derreter em banho maria ao fogão e para isso só precisa de colocar uma panela com água no fogão e sobrepor uma taça com o chocolate e óleo de coco. A taça não deverá tocar na água. Mexa de vez em quando até que derreta e depois retire.100 grs chocolate 70% cacau, 4 colheres de sopa manteiga de amêndoa
- Agora com o chocolate derretido, retire os gelados do congelador e mergulhe cada um deles em chocolate. O chocolate firma quase instantaneamente por isso se desejar colocar toppings terá que ser logo de seguida.
- Por fim, pode comer de imediato ou voltar a colocar no tabuleiro e congelar até hora de servir. Depois de irem ao congelador 30 minutos mais ou menos, pode retira-los do tabuleiro e colocar num saco zip para ocuparem menos espaço.
Notas:
- A banana deverá estar bem madurinha para que o resultado final, depois de congelado e depois de estar à temperatura ambiente uns 5 minutinhos, para que esteja bem cremoso.
- As bananas deverão ser recheadas e congeladas antes de se cobrirem com o chocolate. Além de que o chocolate solidifica rapidamente quando congeladas, tornando-as mais fáceis de guardar.
- Se decidir colocar toppings como coco ralado, frutos secos etc, deverá fazê-lo logo após ter mergulhado a banana no chocolate. Só dessa forma é que o topping “cola”, pois o chocolate endurece rapidamente.
Informação nutricional:
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Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
Precisa de ajuda?
Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.
Espero que tenham gostado deste gelado de banana recheada coberta com chocolate e por isso se o fizerem partilhem com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!
Beijinhos e o desejo de um bom dia!
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