Mousse de chocolate mais saudável – vegan

Sofia Carvalho - 10/02/2020

Para nós o dia dos Namorados é um dia como outro qualquer e festejamos o amor quando quisermos. No entanto, quando pensei partilhar a receita de mousse de chocolate, que mais faço cá em casa, achei que seria ideal como sugestão para o dia dos Namorados.

Esta receita só tem 4 ingredientes, 1 deles opcional, e faz-se em 3 tempos!

Além de ser super simples é também vegan, sem proteína do leite, sem lactose , sem glúten mas completamente deliciosa.

Gostaram da ideia? Então vamos lá!

Engraçado que quando partilhei o chocolate quente muita gente pensava que iria sair dali uma mousse , hihihihi. Não saiu uma mousse de chocolate mas agora é a vez dela!

Esta receita foi inspirada no meu pudim de chocolate, mas principalmente da minha cobertura de alfarroba para bolos de aniversário e muffins.

É uma receita deliciosa que tenho a certeza que todos vão gostar! Além disso têm sempre a versatilidade de ajustar o cacau e o açúcar a gosto.

Então sobre esta mousse de chocolate tenho a dizer o seguinte:

4 ingredientes – creme de coco (parte sólida da lata de leite de coco), cacau ou alfarroba, adoçante e /ou à escolha e ,opcionalmente, mas que nós amamos, extrato de baunilha.
Apto a vegan e vegetarianos

Sem proteína do leite e sem lactose e por isso apto a alérgicos e intolerantes.
Sem glúten – não contém glúten e por isso apto a alergicos e intolerantes ao glúten.
Simples e descomplicado

Pode guardar no frio até 1 semana.
Não testei congelar

Alterações que podem fazer :

Se desejarem usar tâmaras, também fica óptimo, em vez de açúcar podem fazê-lo mas terão que triturar as tâmaras em pasta ou colocar tudo no liquidificador.

No caso de usarem um açúcar granulado vão precisar de misturar o preparado até dissolver ou irão sentir algum granulado. Quando usa açúcar granulado trituro no liquidificador como fiz aqui.
Podem usar alfarroba em vez do cacau, para uma versão sem cafeína.
O extrato de baunilha é opcional.

Conselhos para que esta mousse de chocolate fique sempre bem:

O creme de coco têm que estar bem frio por isso aconselho a colocar as latas de leite de coco no frio no minimo 8h antes. Isto é mesmo um ponto essencial.
Não pensem em usar a versão light de leite de coco, não funciona!

Onde arranjar creme de coco?

Em portugal nunca vi a vender creme de coco e aqui na Suíça também não. existem algumas marcas que têm creme mas do que experimentei ( e olhem que já experimentei praticamente todas as marcas do mercado, não fazem bem o chantilly .

O que aconselho é comprar leite de coco da origens bio, é o que uso quando estou em Pt . E aqui na Suíça podem usar o da Alnatura que existe na Migros , no entanto o meu preferido é este da Thai kitchen em pacote . O da Alnatura é mais grumoso e mais duro de bater deixando por vezes grumos.
Depois precisam de colocar a lata ou pacote, DE PÉ, sim tem mesmo que ser de pé no frigorífico, pelo menos por 6/8h. Isto vai fazer com que a parte sólida, mais gorda, se separe da água.
Abrir pacote/lata sem abanar, retirar a parte sólida, que estará na parte de cima e guardar a água para outras receitas. Aqui em baixo têm o vídeo do chantilly que mostra este processo.