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Mousse de chocolate vegan, sem plv

Mousse de chocolate mais saudável – vegan

Sofia Carvalho - 10/02/2020

Salta para receita Vê o vídeo

Para nós o dia dos Namorados é um dia como outro qualquer e festejamos o amor quando quisermos. No entanto, quando pensei partilhar a receita de mousse de chocolate, que mais faço cá em casa, achei que seria ideal como sugestão para o dia dos Namorados.

Esta receita só tem 4 ingredientes, 1 deles opcional, e faz-se em 3 tempos!

Além de ser super simples é também vegan, sem proteína do leite, sem lactose , sem glúten mas completamente deliciosa.

Gostaram da ideia? Então vamos lá!

Mousse de chocolate vegan, sem plv

Engraçado que quando partilhei o chocolate quente muita gente pensava que iria sair dali uma mousse , hihihihi. Não saiu uma mousse de chocolate mas agora é a vez dela!

Esta receita foi inspirada no meu pudim de chocolate, mas principalmente da minha cobertura de alfarroba para bolos de aniversário e muffins.

É uma receita deliciosa que tenho a certeza que todos vão gostar! Além disso têm sempre a versatilidade de ajustar o cacau e o açúcar a gosto.

Então sobre esta mousse de chocolate tenho a dizer o seguinte:

  • 4 ingredientes – creme de coco (parte sólida da lata de leite de coco), cacau ou alfarroba, adoçante e /ou à escolha e ,opcionalmente, mas que nós amamos, extrato de baunilha.
  • Apto a vegan e vegetarianos
  • Sem proteína do leite e sem lactose e por isso apto a alérgicos e intolerantes.
  • Sem glúten – não contém glúten e por isso apto a alergicos e intolerantes ao glúten.
  • Simples e descomplicado
  • Pode guardar no frio até 1 semana.
  • Não testei congelar

Alterações que podem fazer :

  • Se desejarem usar tâmaras, também fica óptimo, em vez de açúcar podem fazê-lo mas terão que triturar as tâmaras em pasta ou colocar tudo no liquidificador.
  • No caso de usarem um açúcar granulado vão precisar de misturar o preparado até dissolver ou irão sentir algum granulado. Quando usa açúcar granulado trituro no liquidificador como fiz aqui.
  • Podem usar alfarroba em vez do cacau, para uma versão sem cafeína.
  • O extrato de baunilha é opcional.
Mousse de chocolate vegan, sem plv

Conselhos para que esta mousse de chocolate fique sempre bem:

  • O creme de coco têm que estar bem frio por isso aconselho a colocar as latas de leite de coco no frio no minimo 8h antes. Isto é mesmo um ponto essencial.
  • Não pensem em usar a versão light de leite de coco, não funciona!

Onde arranjar creme de coco?

  • Em portugal nunca vi a vender creme de coco e aqui na Suíça também não. existem algumas marcas que têm creme mas do que experimentei ( e olhem que já experimentei praticamente todas as marcas do mercado, não fazem bem o chantilly .
  • O que aconselho é comprar leite de coco da origens bio, é o que uso quando estou em Pt . E aqui na Suíça podem usar o da Alnatura que existe na Migros , no entanto o meu preferido é este da Thai kitchen em pacote . O da Alnatura é mais grumoso e mais duro de bater deixando por vezes grumos.
  • Depois precisam de colocar a lata ou pacote, DE PÉ, sim tem mesmo que ser de pé no frigorífico, pelo menos por 6/8h. Isto vai fazer com que a parte sólida, mais gorda, se separe da água.
  • Abrir pacote/lata sem abanar, retirar a parte sólida, que estará na parte de cima e guardar a água para outras receitas. Aqui em baixo têm o vídeo do chantilly que mostra este processo.

Sugestões para gastar a água de coco que sobra:

  • Caril de grão de bico (brevemente)
  • Em panquecas para substituir o leite vegetal
  • Em batidos, principalmente de coco
  • Pudins de chia
Mousse de chocolate vegan, sem plv

Vejam a receita  em vídeo desta mousse de chocolate em baixo e subscrevam o nosso canal:

Receita completa desta mousse de chocolate com todos os detalhes aqui:

Mousse de chocolate vegan, sem plv
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5 from 6 votes

Mousse de chocolate mais saudável

Esta mousse é deliciosa e achocolatada, perfeita para um dia de festa ou mesmo até quando queremos uma sobremesa bem rica.
Só tem 4 ingredientes , 1 deles opcional, e faz-se em 3 tempos.
Sofia Carvalho
Tempo de preparação: 10 minutes mins
Refrigerar as latas de leite de coco:8 hours hrs
Tempo total: 8 hours hrs 10 minutes mins
Doses: 6 doses
Refeição: Sobremesa
Tipo de cozinha : Apto a APLV, Inspiração Portuguesa, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja
Validade: até 1 semana no frio
Congelar: não
Alergénios: não

Equipamento necessário:

  • Batedeira

Ingredientes:
  

Para a mousse:

  • 400 ml creme de coco (corresponde à parte sólida de 2 latas de leite de coco de 400 ml cada)
  • 5 colheres de sopa cacau em pó
  • 5 colheres de sopa xylitol (podem substituir por qualquer outro)
  • 1 colher de chá extrato de baunilha (opcional)

Sirvam com:

  • fruta
  • raspas de chocolate
  • coco ralado
  • creme de caju
  • chantilly de coco
Previne que a tela se desligue

Instruções

  • Comece por colocar as latas de leite de coco no frio durante 6/8h minimo. Ou coloque de um dia para o outro.
  • Antes de usar abra a lata, retire o creme para uma taça e guarde a água que sobra (não se usa nesta receita).
  • Acrescente o cacau, o adoçante/açúcar e o extrato de baunilha.
  • Bata com a batedeira durante mais ou menos 5 min ou até obter um creme tipo chantilly.
  • Prove e ajuste.
  • Sirva de imediato com os seus topping de eleição .
  • Ou guarde no frio devidamente tapado.
  • Bom apetite!!

Vídeo

Notas:

Vejam todas as alterações que podem fazer acima no post.
A informação nutricional é uma estimativa aproximada e calculada sem toppings.
 
 

Informação nutricional

Nutrition Facts
Mousse de chocolate mais saudável
Amount Per Serving (1 dose)
Calories 231 Calories from Fat 216
% Daily Value*
Gordura 24g37%
Gordura saturada 21g105%
Sódio 4mg0%
Potássio 280mg8%
Hidratos de carbono 7g2%
Fibra 3g12%
Açúcar 1g1%
Proteinas 3g6%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 1mg5%
Vitamina B5 1mg10%
Vitamina B6 1mg50%
Vitamina C 2mg2%
Cálcio 13mg1%
Ferro 2mg11%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia
Fizeste esta receita?Menciona @criarcomercrescer ou usa o tag #criarcomercrescer!

Espero que tenham gostado desta mousse de chocolate e por isso se o fizerem partilhem com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!!!

Beijinhos e o desejo de um bom dia!

Mousse de chocolate mais saudável - vegan - sem leite, sem lactose, sem glúten e sem ovo

By: Sofia Carvalho · In: Aniversário, Mousse e pudim, Natal, Receitas, Receitas por festividade, Receitas por refeição, Restrição alimentar, Sem frutos secos, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Sobremesa, Vegan

Sobre Sofia Carvalho

Chamo-me Sofia, luto contra as alergias alimentares na cozinha, sou uma apaixonada por aprender, comida e fotografia...

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