Bolo de maçã saudável sem glúten e vegano

Se procura uma receita de bolo de maçã húmido saudável sem glúten e vegano esta a a opção. Este bolo é bem simples, fácil e rápido de se fazer. Só precisa de poucos ingredientes e terá um bolo bem delicioso carregado de fruta.

Além disso, não tem glúten, nem ovo nem leite (aplv) e claro sem lactose.

Vamos lá?

Bolo de maçã saudável sem glúten e vegano

Então sobre este bolo de maçã saudável tenho a dizer o seguinte:

10 ingredientes – maçã, farinha com ou sem glúten, fermento em pó, bebida vegetal, bicarbonato de sódio, ovos ou ovo de linhaça, canela em pó, puré de maçã, açúcar mascavado e sal.
Sem PLV e por isso apto a alérgicos ao leite (APLV) e a intolerantes a lactose.
Sem ou com glúten – por isso poderá ser apta a celíacos e intolerantes ao glúten, só precisa de usar mix de farinha sem glúten de compra.
Simples – Não há processo mais simples que este!
Fácil
Este bolo de bolo de maçã húmido saudável dura bem 3 a 4 dias à temperatura ambiente
Congele até 3 meses .

Alterações que podem fazer neste bolo de maçã saudável:

Pode trocar a maçã por pêra, irá ficar igualmente delicioso.
A farinha pode ser com glúten como trigo ou espelta, mas também pode usar um mix de farinha sem glúten que já contenha goma xantana ou goma de guar que irá funcionar igualmente bem.
Não aconselho a diminuir a quantidade de fermento nem retirar o bicarbonato, principalmente se fizer a versão vegana pois são eles que irão fazer crescer o bolo e torna-lo mais fofo.
Nesta receita pode usar ovos ou trocar por ovo de linhaça para ter uma versão vegana e sem ovo.
Uso puré de maçã para tornar o bolo mais saudável usando menos açúcar e não usando óleo.
a pitada de sal intensifica os sabores tornando-o ainda mais apetitoso.

Como fazer um ovo de linhaça?

Para fazer o ovo de linhaça faça cada “ovo” com 1 colher de sopa de sementes de linhaça moída e 3 colheres e sopa de água. Envolva tudo muito bem e reserve por 5 minutos para que fique espesso e volte a misturar para ter uma mistura homogénea.

Que tipo de fruta posso mais usar?

Nesta receita usei maçã, no entanto pode usar pêras que irá ficar igualmente bem.

Conselhos para que este bolo de maçã saudável fique sempre bem?

Aconselho a que a fruta esteja bem madura e a corte em pedaços pequenos, isso irá ajudar a que o bolo não se desfaça tanto e possa sentir ainda todos os pedacinhos de fruta.