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Criar Comer Crescer - receitas deliciosas para alergias, intolerancias e outras restrições alimentares

Criar Comer Crescer

Receitas inclusivas, simples, fáceis e saudáveis para alergia e intolerancia alimentar

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Pudim de chocolate falso saudável – vegan

Salta para receita

Este pudim de chocolate falso é maravilhoso, deliciosamente decadente, mas completamente saudável e vegan, só tenho uma coisa a dizer:

PROVE!!

Além disso, não tem leite, nem lactose, glúten nem ovo e por isso apto a veganos, celíacos e alérgicos ao leite e ovo.

Mousse de chocolate vegan

Por aqui o tempo tem passado a correr e mais depressa que o normal, muitos afazeres, invenções e muitas novidades para vos mostrar 😉 É uma questão de tempo até vos contar as novidades! A não perderem 😉

 Ás vezes temos aquela vontade de comer mousse de chocolate…

Já andava com vontade de comer mousse de chocolate à muito tempo, mas queria uma que fosse saudável e que o Afonso pudesse comer, que não levasse abacate.

Experimentei com aquafaba e não funcionou… (e depois nunca mais tentei ) No entanto não sou pessoa de desistir!

E depois do sucesso que teve a mousse de morango cá em casa, também já fizemos de manga e de seguida fizemos este pudim de chocolate falso.

Mousse de chocolate vegan

Experimente este pudim de chocolate!

Só tenho a dizer que é completamente deliciosa, prática e super fácil de fazer.

Têm mesmo que a fazer!!

O que tenho a dizer sobre este pudim de chocolate:

  • Saudável – todos os ingredientes usados são saudáveis e por isso torna-a irresistível
  • É vegan – por isso apta a alérgicos ao leite (APLV) mas também apta a vegan e vegetarianos
  • Sem leite – é usado leite de coco
  • Pode ser usado cacau ou alfarroba – em ambos os casos fica deliciosa
Mousse de chocolate vegan

Se gosta deste conteúdo e se gosta também de ver vídeo tenho muitos no nosso canal do Youtube aqui, e veja um dos nossos aqui por baixo:

Receita completa aqui:

5 from 2 votes
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Pudim de chocolate falso saudável e vegan (sem leite, ovos, gluten e sem açúcar )

Uma mousse deliciosa, saudável e  sem açúcar mas com sabor pecaminoso…  
Tempo de preparação: 10 minutes mins
Tempo a cozinhar: 10 minutes mins
Tempo total: 20 minutes mins
Doses: 6 porções
Refeição: Sobremesa
Tipo de cozinha : Vegan, Vegetariana
Validade: até 6 dias no frio
Congelar: não testei
Alergénios: não
Previne que a tela se desligue enquanto cozinha

Ingredientes:
  

  • 1 colher de chá bem cheia de agar-agar (em pó)
  • 400 ml leite de coco (ou leite de coco caseiro (ver em baixo))
  • 3/4 chávena água mineral ((eu uso mineral mas podem colocar a que desejarem 😉 ))
  • 4 unidades Tâmara medjool ((se usarem das normais talvez tenham que colocar 6 unidades))
  • 4 colheres de sopa bem cheias de cacau puro em pó ou farinha de Alfarroba

Instruções:

  • Para fazer a receita de leite de coco caseiro clique aqui. E para a receita de mousse de morango aqui 😉
  • Colocar a lata de leite de coco no frigorífico de 1 dia para o outro ou no congelador durante 1 h mais ou menos. O objectivo é que a “gordura” se separe completamente do líquido.
  • Colocar a parte sólida do leite de coco no liquidificador juntamente com as tâmaras, cacau ou alfarroba e metade da água. Triturar até estar tudo cremoso e homogéneo.
  • Numa panela colocar a parte liquida do leite de coco com a restante água e o agar-agar. Deixar a mistura ferver durante 8 a 10 minutos mexendo ocasionalmente. Retirar do fogo.
  • Passado esse tempo colocar a mistura de “chocolate” aos poucos e poucos sobre a mistura de agar (nunca ao contrario para não haver choque térmico e no solidificar o agar rápido demais)
  • Dividir a mistura por tacinhas ou pelos recipientes que desejarem e guardar no frigorífico.
🎁Inscreve-te no Clube CCC grátisSem custos. Entra na comunidade e começa a explorar! Clica para entrares!.

Notas:

Se colocar em taças pequenas deixar no frio pelo menos 2h antes de comer. Se utilizar taças maiores ou uma só taça deixar mais tempo 😉
Depois de experimentar várias marcas de leite de coco cheguei à conclusão que deveria alterar o nome da receita pois na maioria das marcas fica mais parecido a pudim de chocolate do que a mousse. 
Tirando essa parte a receita continua super deliciosa ?? 
 
Nutrition Facts
Pudim de chocolate falso saudável e vegan (sem leite, ovos, gluten e sem açúcar )
Amount Per Serving (1 dose)
Calories 135 Calories from Fat 126
% Daily Value*
Gordura 14g22%
Gordura saturada 13g65%
Sódio 11mg0%
Potássio 147mg4%
Hidratos de carbono 3g1%
Fibra 1g4%
Açúcar 1g1%
Proteinas 1g2%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 1mg5%
Vitamina B5 1mg10%
Vitamina B6 1mg50%
Vitamina C 1mg1%
Cálcio 14mg1%
Ferro 2mg11%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia

–

Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.

Precisa de ajuda?

Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.

Gostaste ou fizeste esta receita?Comenta ou deixa a tua avaliação em estrelinhas. Clica para avaliar, obrigado.!

Aproveitem e experimentem estas mousses :

  • Mousse de morango
  • Mousse de alfarroba que pode ser usado também como cobertura de bolos
  • Mas também esta Mousse de manteiga de amendoim 

Por fim, espero que gostem deste pudim de chocolate e bom apetite !

Por: Sofia Carvalho - 15/05/2017 · Em: 12 meses, Aniversário, Mousse e pudim, Receitas, Receitas por festividade, Receitas por idade, Receitas por refeição, Restrição alimentar, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Sobremesa, Vegan · Tagged: 9 meses, Alergia Leite, APLVfree, baby food, blw, comida bebé, comida saudável, Healthy, healthy food, leite de coco, mousse, Para miúdos e graúdos, Receitas para APLV, saudável, sem açúcar, sem glúten, Sem leite, Sem ovo, Sobremesa, Tamara, vegan, vegetariano

Sobre Sofia Carvalho

Chamo-me Sofia, luto contra as alergias alimentares na cozinha, sou uma apaixonada por aprender, comida e fotografia...

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Interações do Leitor

Comentários

  1. Carla Fernandes Soares diz

    19/05/2019 em 19:22

    Ola! Gostei do sabor, mas é normal ficar com textura mais de pudim do q de mousse? Ou será q pus agar-agar a mais?

    Responder
    • Sofia Carvalho diz

      20/05/2019 em 10:23

      Olá Carla, depende maioritariamente do tipo de leite de coco usado. Infelizmente nas várias tentativas que fiz com várias marcas fica mais parecido com pudim do que com mousse daí que vou alterar o nome da receita. 🙂
      Um beijinho e obrigada!!

      Responder
      • Carla Fernandes Soares diz

        26/05/2019 em 00:10

        O meu filho adorou!
        Ainda assim qd repetir vou pôr menos agar agar a ver se fica mais tipo mousse ? pra tentar agradar aos adultos tb!

        Responder
        • Sofia Carvalho diz

          01/06/2019 em 13:39

          Obrigada pelo feedback <3 Fico feliz por gostarem 🙂 Chegou a voltar a fazer? Beijinho

          Responder
  2. Raquel Morgado diz

    02/06/2018 em 00:01

    Olá Sofia. Fiz esta receita ontem mas a textura ficou muito rija,tipo pudim e não cremosa como a mousse. Não percebo porquê ??

    Responder
    • Sofia Carvalho diz

      02/06/2018 em 13:49

      Olá Raquel, esta mousse é um pouco mais espessa que a normal com ovos por nao ter claras mas no entanto é cremosa e ligeiramente leve, tal como mostro na imagem. Acredito que possa ser do agar, dá próxima vez tente colocar metade da quantidade que colocou, vai ajudar a não solidificar tanto e assim torna-la mais leve 🙂
      Um beijinho

      Responder
  3. Débora Teixeira diz

    09/03/2018 em 15:55

    O que posso utilizar em substituição do agar-agar? Obrigada

    Responder
    • Sofia Carvalho diz

      09/03/2018 em 16:14

      Olá Débora, pode substituir por gelatina em folha ou em pó, para esta quantidade será 1 folha e meia de gelatina ou 1 1/2 de gelatina em pó.
      Até já e beijinhos

      Responder
  4. Cátia diz

    13/07/2017 em 23:36

    3/4 de água de água é quanto em ml? Obrigada Sofia

    Responder
    • Sofia Carvalho diz

      14/07/2017 em 06:56

      Olá Cátia! 3/4 de chávena de água são por volta de 180 ml 🙂
      Não tem que agradecer 🙂 ????

      Responder
  5. Alessandra Oliveira diz

    15/06/2017 em 15:06

    Estou muito feliz em encontrar suas recitas ,me ajudar com minha filha aplv e a soja recitas maravilhosase.

    Responder
    • Sofia Carvalho diz

      15/06/2017 em 19:16

      Olá Alessandra! Fico muito feliz por nos ter encontrado e mais ainda por gostar de nós ????
      Qualquer dúvida disponha! Ajudarei no que poder
      ????????????

      Responder
  6. Ana Carolina Borralho diz

    18/05/2017 em 12:29

    Bom dia, posso usar leite de côco Light e cacau magro, tudo bio. E alperces em vez de tâmaras? É o que tenho cá em casa???? Obrigada

    Responder
    • Sofia Carvalho diz

      18/05/2017 em 13:18

      Olá Ana! O leite de coco convém utilizar o 100% pois será ele que irá dar a textura de mousse. Quanto ao cacau pode utilizar o que quiser 😉
      Caso utilize leite de coco light irá ficar mais tipo creme do que mousse 😉
      Mas pode sempre experimentar 😉 até pode ser que goste 😀
      Há quanto aos alperces pode, fico é na duvida se não iram alterar o sabor final :/
      😉 depois conte como correu 😉
      Beijinhos

      Responder

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  1. Pudim de chia e chocolate - Criar Comer Crescer diz:
    02/10/2023 às 16:56

    […] Pudim de chocolate falso saudável – vegan […]

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  2. Mousse de chocolate mais saudável - vegan - Criar Comer Crescer diz:
    31/03/2021 às 08:27

    […] receita foi inspirada no meu pudim de chocolate, mas principalmente da minha cobertura de alfarroba para bolos de aniversário e […]

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