Este pudim de chocolate falso é maravilhoso, deliciosamente decadente, mas completamente saudável e vegan, só tenho uma coisa a dizer:
PROVE!!
Além disso, não tem leite, nem lactose, glúten nem ovo e por isso apto a veganos, celíacos e alérgicos ao leite e ovo.
Por aqui o tempo tem passado a correr e mais depressa que o normal, muitos afazeres, invenções e muitas novidades para vos mostrar 😉 É uma questão de tempo até vos contar as novidades! A não perderem 😉
Ás vezes temos aquela vontade de comer mousse de chocolate…
Já andava com vontade de comer mousse de chocolate à muito tempo, mas queria uma que fosse saudável e que o Afonso pudesse comer, que não levasse abacate.
Experimentei com aquafaba e não funcionou… (e depois nunca mais tentei ) No entanto não sou pessoa de desistir!
E depois do sucesso que teve a mousse de morango cá em casa, também já fizemos de manga e de seguida fizemos este pudim de chocolate falso.
Experimente este pudim de chocolate!
Só tenho a dizer que é completamente deliciosa, prática e super fácil de fazer.
Têm mesmo que a fazer!!
O que tenho a dizer sobre este pudim de chocolate:
- Saudável – todos os ingredientes usados são saudáveis e por isso torna-a irresistível
- É vegan – por isso apta a alérgicos ao leite (APLV) mas também apta a vegan e vegetarianos
- Sem leite – é usado leite de coco
- Pode ser usado cacau ou alfarroba – em ambos os casos fica deliciosa
Se gosta deste conteúdo e se gosta também de ver vídeo tenho muitos no nosso canal do Youtube aqui, e veja um dos nossos aqui por baixo:
Receita completa aqui:
Pudim de chocolate falso saudável e vegan (sem leite, ovos, gluten e sem açúcar )
Ingredientes:
- 1 colher de chá bem cheia de agar-agar (em pó)
- 400 ml leite de coco (ou leite de coco caseiro (ver em baixo))
- 3/4 chávena água mineral ((eu uso mineral mas podem colocar a que desejarem 😉 ))
- 4 unidades Tâmara medjool ((se usarem das normais talvez tenham que colocar 6 unidades))
- 4 colheres de sopa bem cheias de cacau puro em pó ou farinha de Alfarroba
Instruções
- Para fazer a receita de leite de coco caseiro clique aqui. E para a receita de mousse de morango aqui 😉
- Colocar a lata de leite de coco no frigorífico de 1 dia para o outro ou no congelador durante 1 h mais ou menos. O objectivo é que a “gordura” se separe completamente do líquido.
- Colocar a parte sólida do leite de coco no liquidificador juntamente com as tâmaras, cacau ou alfarroba e metade da água. Triturar até estar tudo cremoso e homogéneo.
- Numa panela colocar a parte liquida do leite de coco com a restante água e o agar-agar. Deixar a mistura ferver durante 8 a 10 minutos mexendo ocasionalmente. Retirar do fogo.
- Passado esse tempo colocar a mistura de “chocolate” aos poucos e poucos sobre a mistura de agar (nunca ao contrario para não haver choque térmico e no solidificar o agar rápido demais)
- Dividir a mistura por tacinhas ou pelos recipientes que desejarem e guardar no frigorífico.
Notas:
Informação nutricional
Aproveitem e experimentem estas mousses :
- Mousse de morango
- Mousse de alfarroba que pode ser usado também como cobertura de bolos
- Mas também esta Mousse de manteiga de amendoim
Por fim, espero que gostem deste pudim de chocolate e bom apetite !
Ola! Gostei do sabor, mas é normal ficar com textura mais de pudim do q de mousse? Ou será q pus agar-agar a mais?
Olá Carla, depende maioritariamente do tipo de leite de coco usado. Infelizmente nas várias tentativas que fiz com várias marcas fica mais parecido com pudim do que com mousse daí que vou alterar o nome da receita. 🙂
Um beijinho e obrigada!!
O meu filho adorou!
Ainda assim qd repetir vou pôr menos agar agar a ver se fica mais tipo mousse ? pra tentar agradar aos adultos tb!
Obrigada pelo feedback <3 Fico feliz por gostarem 🙂 Chegou a voltar a fazer? Beijinho
Olá Sofia. Fiz esta receita ontem mas a textura ficou muito rija,tipo pudim e não cremosa como a mousse. Não percebo porquê ??
Olá Raquel, esta mousse é um pouco mais espessa que a normal com ovos por nao ter claras mas no entanto é cremosa e ligeiramente leve, tal como mostro na imagem. Acredito que possa ser do agar, dá próxima vez tente colocar metade da quantidade que colocou, vai ajudar a não solidificar tanto e assim torna-la mais leve 🙂
Um beijinho
O que posso utilizar em substituição do agar-agar? Obrigada
Olá Débora, pode substituir por gelatina em folha ou em pó, para esta quantidade será 1 folha e meia de gelatina ou 1 1/2 de gelatina em pó.
Até já e beijinhos
3/4 de água de água é quanto em ml? Obrigada Sofia
Olá Cátia! 3/4 de chávena de água são por volta de 180 ml 🙂
Não tem que agradecer 🙂 ????
Estou muito feliz em encontrar suas recitas ,me ajudar com minha filha aplv e a soja recitas maravilhosase.
Olá Alessandra! Fico muito feliz por nos ter encontrado e mais ainda por gostar de nós ????
Qualquer dúvida disponha! Ajudarei no que poder
????????????
Bom dia, posso usar leite de côco Light e cacau magro, tudo bio. E alperces em vez de tâmaras? É o que tenho cá em casa???? Obrigada
Olá Ana! O leite de coco convém utilizar o 100% pois será ele que irá dar a textura de mousse. Quanto ao cacau pode utilizar o que quiser 😉
Caso utilize leite de coco light irá ficar mais tipo creme do que mousse 😉
Mas pode sempre experimentar 😉 até pode ser que goste 😀
Há quanto aos alperces pode, fico é na duvida se não iram alterar o sabor final :/
😉 depois conte como correu 😉
Beijinhos