Hoje trago umas barras de crumble de banana e framboesa super deliciosas e perfeitas para este verão.
Só têm 10 ingredientes e faz-se em menos de nada. Eles são húmidos e ricos, mas também crocantes pela parte de cima. Uma verdadeira conjugação dos deuses.
São perfeitos para uma sobremesa, servidos simples ou com uma bola de gelado. Mas também ótimos para aproveitamento de frutas que estejam quase a passar, portanto acabando com o desperdício. Neste caso usei bananas que estavam muito maduras.
Além disso elas são sem leite, sem ovo, sem glúten, sem lactose e por isso aptas a vegan, celíacos e alérgicos ao leite, soja e ovo.
Convencidos? Vamos lá?
Como já devem ter percebido, estas barras foram inspiradas no meu crumble super hiper delicioso. Podem vê-lo aqui.
Então sobre estas barras crumble de banana e framboesa tenho a dizer o seguinte:
- 10 ingredientes – farinha de amêndoa, flocos de aveia
- puré de maçã, óleo de coco, mix de frutos secos e passas, açúcar mascavado, extrato de baunilha, pitada de sal e fruta, neste caso usei banana e framboesas.
- Sem proteína do leite e sem lactose e por isso apto a alérgicos e intolerantes.
- Apto a vegan e vegetarianos.
- Sem glúten e por isso apto a vegan e vegetarianos.
- Simples e descomplicado.
- Pode guardar no frio até 1 semana num hermético.
- Não testei congelar mas deve funcionar bem.
Alterações que podem fazer :
- Podem substituir a farinha de amêndoa por outra de frutos secos mais não aconselho a substituir por farinhas de cereais como trigo.
- Pode substituir o açúcar por qualquer outro granulado a gosto.
- O puré de maçã pode ser substituído por puré de pêra ou maçã.
- a baunilha é opcional
- e o sal também, no entanto ele ajuda a aumentar o sabor e torna-los mais ricos.
- Os frutos secos picados dão crocancia ao crumble e por isso não aconselho a retirar.
- O puré do meio pode ser adaptado à fruta que tiverem e por isso esta receita é bastante customizável.
Conselhos para que estas barras crumble de banana e framboesa fique sempre bem:
- Aconselho a não cozinharem tudo de uma vez, cozinhem primeiro a base e depois o restante. Este processo vai ajudar a que fiquem com uma base mais crocante.
- O forno deverá ser ligado com ventilação, mas se o seu não tiver deixe cozinhar por mais tempo.
- O segredo de ter um puré no meio docinho é o uso de fruta bem madurinha. No entanto podem fazer como eu. adicionar banana bem madura a outra fruta não tão doce.
Como conservar estas barras crumble de banana e framboesa ?
À temperatura ambiente:
Não aconselho a guardar à temperatura ambiente, principalmente neste dias de calor.
No frigorífico:
Até uma semana num hermético.
Congelar:
Não testei mas acredito que ficarão muito parecidos depois de descongelados.
O que usar mais nestas barras crumble de banana e framboesa?
- Pode usar várias combinações de fruta a gosto.
- Mas também, pode colocar especiarias a gosto como baunilha e essências .
- Pode não colocar o chocolate e/ou colocar mix de chocolate branco e preto.
- Ou até, pode usar também sementes como girassol e chia.
Portanto, o limite é a vossa imaginação!
E agora que têm a sobremesa aqui ficam algumas sugestões para refeição principal:
- FRITAS DE BATATA DOCE E ERVILHAS – SAUDÁVEIS
- BOLONHESA DE LENTILHAS – VEGAN
- BULGUR COM SALMÃO E PIMENTO – ALTERNATIVA A MASSA
- COMO FAZER MASSA DE RISSÓIS – SEM LEITE E SEM OVOS
Vejam a receita em vídeo destas barras crumble de banana e framboesa em baixo e subscrevam o nosso canal:
Barras crumble de banana e framboesa – vegan
Equipamento necessário:
- Taça
- Talheres
- Forma rectangular de 16×26 cm
- Forno
Ingredientes:
Para a base e crumble:
- 240 grs farinha de amêndoa
- 110 grs flocos de aveia (de preferência finos)
- 120 grs puré de maçã (de pêra ou até banana esmagada)
- 100 grs óleo de coco
- 100 grs frutos secos (picados ou mix de frutos secos e passas)
- 4 colheres de sopa açúcar mascavado (ou outro granulado a gosto como tâmara e coco)
- 2 cc extrato de baunilha (opcional mas delicioso)
- pitada sal
Para o recheio:
- 100 grs framboesa (usei congeladas)
- 200 grs banana (bem madura (mais ou menos 2 unidades))
Instruções:
- Comece por ligar o forno a 180º, cima e baixo com ventilação.
- Unte ou forre, prefiro forrar, uma forma rectangular de 16×26 cm.
- Reserve.
Para a base e crumble:
- Numa taça coloque todos os ingredientes do crumble e misture tudo muito bem até obter uma espécie de "areia" grossa colante.
- Coloque 2/3 da mistura numa forma e pressione bem para que todos os elementos fiquem ligados.Reserve 1/3 para colocar por cima do recheio.
- Leve ao forno por 15 minutos.
Para o recheio:
- Enquanto a base cozinha….Num prato ou taça coloque a banana e as framboesas.
- Esmague ambos até obter uma mistura homogénea.
Montagem:
- Retire a base do forno, coloque a mistura de banana e framboesa.
- Espalhe uniformemente por cima da base.
- E por fim coloque bocado de crumble por cima, de forma a não tapar o recheio completamente.
- Por fim leve ao forno por mais 15 minutos, até estar dourado por cima.
- Retire, deixe arrefecer um pouco e mal consiga retire da forma retirando também o papel vegetal para não criar húmidade por baixo.
- Deixe arrefecer completamente ou sirva ainda quente.
- Corte em quadrados ou retângulos e sirva simples ou com uma bola de gelado
- Bom apetite!!
Vídeo:
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Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
Precisa de ajuda?
Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.
Espero que tenham gostado desta receita de barras de crumble de banana e framboesa e por isso se o fizerem partilhem com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!!!
Beijinhos e o desejo de um bom dia!
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