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Salada de ovo com maionese saudável

Salta para receita Vê o vídeo

Hoje partilho uma das receitas que mais tenho feito ultimamente e ela é uma salada de ovo. Ela, além de deliciosa, é bem saudável, com poucos ingredientes e super cremosa.

Além disso não tem leite, lactose, soja nem frutos secos. E no caso de não poder consumir ovos também pode usar grão de bico para os substituir, fica do outro mundo!

Vamos lá!

Salada de ovo saudável sem maionese

Então sobre esta salada de ovo tenho a dizer o seguinte:

  • 8 ingredientes – ovo cozido, aipo, salsa ou cebolinho, mostrada, pimenta, sal, raspa de limão e iogurte vegetal
  • Sem proteína do leite e sem lactose e por isso apto a alérgicos e intolerantes.
  • Contêm ovo e por isso não apto a alérgicos ao ovo nem a veganos
  • Sem glúten e por isso apto a celíacos e intolerantes ao glúten
  • Simples e descomplicado.
  • Pode guardar até 4/5 dias no frio num hermético.
Salada de ovo saudável sem maionese

Alterações que podem fazer a esta salada de ovo:

  • Para uma versão sem ovo pode usar grão de bico cozido. Irá ficar igualmente uma delicia.
  • Gosto de adicionar aipo para aumentar o nível nutricional, no entanto se não tiver pode usar pimento verde, pepino sem sementes, funcho ou maçã verde, mas o sabor ficará diferente. Além disso pode retirar completamente, apesar de não ficar tão bem.
  • Pode usar cebolinho ou salsa ou até coentros para quem gosta.
  • Em vez da raspa de limão também pode usar lima.
  • Para quem não gosta muito de mostarda, aqui não se nota muito, no entanto pode usar a mostarda mais leve. Assim fica com sabor mas não picante.

Conselhos para que fique sempre bem:

  • Não coloque demasiado limão ou lima nesta salada de ovo, pois irá sobrepor completamente os outros sabores e não fica tão bem. Na dúvida coloque aos poucos e vá provando.
  • Os ovos usados devem estar frios e não deve usar ovos acabados quentes.

Como cozer os ovos?

Sou apta de os cozinhar na minha Instant Pot pois cozem em 5 minutos e ficam sempre perfeitos, pode ver a receita aqui.

No entanto, pode cozinhar na panela ao fogão ou no seu método preferido.

Salada de ovo saudável sem maionese

Como conservar esta salada de ovo?

À temperatura ambiente:

Só muito perto da hora de comer, pois nos dias de muito calor pode estragar-se.

No frigorífico:

4 a 5 dias num hermético.

Congelar:

Não.

O que usar mais nesta salada de ovo?

  • Fica também deliciosa com pickles de pepino ou mesmo pepino.
  • Servi-la com folhas de salada, wraps ou pão. Nestas fotos usei pão de fermentação natural.
  • Além disso pode servi-la a acompanhar com salada ou hidrato de carbono, como quinoa cozida, cuscuz, arroz etc

Ela é tão boa que nem me lembro de algo melhor para acrescentar.

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Salada de ovo saudável sem maionese

Agora veja a receita  em vídeo juntamente com mais 2 saladas em baixo e subscrevam o nosso canal:

Receita completa desta salada com todos os detalhes aqui:

Salada de ovo saudável sem maionese
5 from 5 votes
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Salada de ovo com maionese saudável

Salada de ovo deliciosa e bem saudável, com poucos ingredientes e super cremosa. Além disso não tem leite, lactose, soja nem frutos secos.
Tempo de preparação: 10 minutes mins
Tempo total: 10 minutes mins
Doses: 4 doses
Refeição: Almoço, Lanche, Salada
Tipo de cozinha : Apto a APLV, Sem frutos secos, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem soja, Vegetariana
Validade: 4/5 dias no frio
Congelar: não
Alergénios: ovo

Equipamento necessário:

  • Taça
  • Talheres
Previne que a tela se desligue enquanto cozinha

Ingredientes:
 
 

  • 5 ovos (cozidos)
  • 2 tiras de aipo (aos cubinhos pequenos)
  • 1/4 raspa de limão (ou lima)
  • 80 ml iogurte vegetal (usei de coco e quase não se nota o sabor))
  • 1/2 colher de sopa mostarda
  • 2 colheres de sopa cebolinho (picado ou salsa)
  • qb pimenta
  • 1 colher de chá sal

Instruções:

  • Comece por lavar e cortar todos os ingredientes.
    5 ovos, 2 tiras de aipo, 1/4 raspa de limão, 80 ml iogurte vegetal, 1/2 colher de sopa mostarda, 2 colheres de sopa cebolinho, qb pimenta, 1 colher de chá sal
  • Num prato de sopa ou num prato grande coloque todos os ingredientes.
  • Com um garfo esmague e envolva tudo muito bem até obter uma espécie de pasta com bastante textura.
  • Prove e retifique os temperos.
  • Sirva a gosto e bom proveito!
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Vídeo:

Nutrition Facts
Salada de ovo com maionese saudável
Amount Per Serving (1 dose)
Calories 103 Calories from Fat 45
% Daily Value*
Gordura 5g8%
Gordura saturada 3g15%
Gordura Trans 1g
Gordura poliinsaturada 1g
Colesterol 205mg68%
Sódio 706mg29%
Potássio 136mg4%
Hidratos de carbono 2g1%
Fibra 1g4%
Açúcar 1g1%
Proteinas 7g14%
Vitamina A 455IU9%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 1mg5%
Vitamina B5 1mg10%
Vitamina B6 1mg50%
Vitamina B12 1µg17%
Vitamina C 2mg2%
Vitamina D 1µg7%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 9µg9%
Cálcio 42mg4%
Ferro 1mg6%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia

–

Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.

Precisa de ajuda?

Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.

Gostaste ou fizeste esta receita?Comenta ou deixa a tua avaliação em estrelinhas. Clica para avaliar, obrigado.!

Espero que tenham gostado desta salada de ovo e por isso se o fizerem partilhem com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!

Beijinhos e o desejo de um bom dia!

Salada de ovo com maionese saudável

Por: Sofia Carvalho - 26/05/2021 · Em: 12 meses, Almoço e Jantar, Pequeno almoço e lanches, Receitas, Receitas por idade, Restrição alimentar, Sem açúcar, Sem frutos secos, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem soja

Sobre Sofia Carvalho

Chamo-me Sofia, luto contra as alergias alimentares na cozinha, sou uma apaixonada por aprender, comida e fotografia...

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Interações do Leitor

Comentários

  1. Sofia Carvalho diz

    29/09/2024 em 17:25

    .5 stars

    Responder
  2. Cláudia Bezerra Costa diz

    25/03/2023 em 02:08

    Maravilhosa receita com versão saudável.5 stars

    Responder
    • Sofia Carvalho diz

      28/03/2023 em 08:35

      Obrigado Cláudia!

      Responder
5 from 5 votes (3 ratings without comment)

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