Hoje partilho uma das receitas que mais tenho feito ultimamente e ela é uma salada de ovo. Ela, além de deliciosa, é bem saudável, com poucos ingredientes e super cremosa.
Além disso não tem leite, lactose, soja nem frutos secos. E no caso de não poder consumir ovos também pode usar grão de bico para os substituir, fica do outro mundo!
Vamos lá!
Então sobre esta salada de ovo tenho a dizer o seguinte:
- 8 ingredientes – ovo cozido, aipo, salsa ou cebolinho, mostrada, pimenta, sal, raspa de limão e iogurte vegetal
- Sem proteína do leite e sem lactose e por isso apto a alérgicos e intolerantes.
- Contêm ovo e por isso não apto a alérgicos ao ovo nem a veganos
- Sem glúten e por isso apto a celíacos e intolerantes ao glúten
- Simples e descomplicado.
- Pode guardar até 4/5 dias no frio num hermético.
Alterações que podem fazer a esta salada de ovo:
- Para uma versão sem ovo pode usar grão de bico cozido. Irá ficar igualmente uma delicia.
- Gosto de adicionar aipo para aumentar o nível nutricional, no entanto se não tiver pode usar pimento verde, pepino sem sementes, funcho ou maçã verde, mas o sabor ficará diferente. Além disso pode retirar completamente, apesar de não ficar tão bem.
- Pode usar cebolinho ou salsa ou até coentros para quem gosta.
- Em vez da raspa de limão também pode usar lima.
- Para quem não gosta muito de mostarda, aqui não se nota muito, no entanto pode usar a mostarda mais leve. Assim fica com sabor mas não picante.
Conselhos para que fique sempre bem:
- Não coloque demasiado limão ou lima nesta salada de ovo, pois irá sobrepor completamente os outros sabores e não fica tão bem. Na dúvida coloque aos poucos e vá provando.
- Os ovos usados devem estar frios e não deve usar ovos acabados quentes.
Como cozer os ovos?
Sou apta de os cozinhar na minha Instant Pot pois cozem em 5 minutos e ficam sempre perfeitos, pode ver a receita aqui.
No entanto, pode cozinhar na panela ao fogão ou no seu método preferido.
Como conservar esta salada de ovo?
À temperatura ambiente:
Só muito perto da hora de comer, pois nos dias de muito calor pode estragar-se.
No frigorífico:
4 a 5 dias num hermético.
Congelar:
Não.
O que usar mais nesta salada de ovo?
- Fica também deliciosa com pickles de pepino ou mesmo pepino.
- Servi-la com folhas de salada, wraps ou pão. Nestas fotos usei pão de fermentação natural.
- Além disso pode servi-la a acompanhar com salada ou hidrato de carbono, como quinoa cozida, cuscuz, arroz etc
Ela é tão boa que nem me lembro de algo melhor para acrescentar.
Sede para mais receitas? Aqui ficam algumas:
Agora veja a receita em vídeo juntamente com mais 2 saladas em baixo e subscrevam o nosso canal:
Receita completa desta salada com todos os detalhes aqui:
Salada de ovo com maionese saudável
Equipamento necessário:
- Taça
- Talheres
Ingredientes:
- 5 ovos (cozidos)
- 2 tiras de aipo (aos cubinhos pequenos)
- 1/4 raspa de limão (ou lima)
- 80 ml iogurte vegetal (usei de coco e quase não se nota o sabor))
- 1/2 colher de sopa mostarda
- 2 colheres de sopa cebolinho (picado ou salsa)
- qb pimenta
- 1 colher de chá sal
Instruções:
- Comece por lavar e cortar todos os ingredientes.5 ovos, 2 tiras de aipo, 1/4 raspa de limão, 80 ml iogurte vegetal, 1/2 colher de sopa mostarda, 2 colheres de sopa cebolinho, qb pimenta, 1 colher de chá sal
- Num prato de sopa ou num prato grande coloque todos os ingredientes.
- Com um garfo esmague e envolva tudo muito bem até obter uma espécie de pasta com bastante textura.
- Prove e retifique os temperos.
- Sirva a gosto e bom proveito!
Vídeo:
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Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
Precisa de ajuda?
Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.
Espero que tenham gostado desta salada de ovo e por isso se o fizerem partilhem com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!
Beijinhos e o desejo de um bom dia!
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Maravilhosa receita com versão saudável.
Obrigado Cláudia!