One-pot de lentilhas com batata e couve

Esta one-pot de lentilhas com batata e couve é absolutamente fácil e rápida de fazer e uma refeição completamente deliciosa e nutritiva. Posso dizer que é a comida de conforto perfeita de dias frios e ainda é vegan e super económica.

Se precisa de refeições nutritivas, deliciosas e económicas esta é sem dúvida umas das soluções.

Além disso, tem poucos ingredientes e só usa uma panela, tal como o nome diz.

Vamos lá?

O que é One-Pot?

Se ainda não ouviu falar deste tipo de comida está na hora de o colocar em prática. Ou também pode ter acontecido que já o praticam mas nem sabia que se chamava assim portanto hoje é hora de explicar.

One pot é a comida fácil que se coloca toda dentro de uma panela ou tacho e que se faz em menos de nada. Normalmente leva um carboidrato, como massa, arroz ou batatas, uma proteína e vegetais.

Além de pouco esforço e tempo ao colocar o comer na mesa, também é nutritivo e deixa pouca loiça para lavar.

O que tem de diferente o meu One-Pot?

Se na teoria não tem nada de diferente, pois são ingredientes cozinhados numa panela só, por outro lado eu elevo um pouco o sabor fazendo um refogado da cebola antes.

Sim é verdade, é um passo extra, mas faz toda a diferença no sabor final.

Então sobre  este One-pot de lentilhas com batata e couve tenho a dizer o seguinte:

• 11 ingredientes – cebola, azeite, alho, aipo (opcional), bacon (opcional), água ou caldo, batatas, lentilhas castanhas, couve, sal e pimenta.
• Sem PLV e por isso apto a alérgicos ao leite (APLV) e a intolerantes a lactose.
• Vegan – e por isso apta a veganos e vegetarianos. Apesar de colocar o bacon como ingredientes é completamente opcional.
• Sem glúten – por isso apta a celíacos.
• Simples – Não há processo mais simples que este!
• Fácil e rápido.
• Conserva-se bem no frigorifico até 5 dias.
• Não aconselho a congelar.

Alterações que podem fazer neste One-Pot :

• Pode usar batata normal ou batata doce, nós não a preciamos muito em pratos salgados, mas fica a sugestão para quem gosta.
• Como liquido pode usar água ou para dar mais sabor pode usar caldo de legumes ou de carne.
• Gosto mais de usar couve kale nesta receita pela cor e valor nutricional, mas visto que não tinha usei outros tipos de couve e fica sempre bem.
• O aipo é opcional, no entanto adoro o seu sabor neste prato.
• Pode usar mais especiarias, no entanto, para simplificar só usei estas.
• Nesta receita pode usar lentilhas tanto secas como demolhadas, mas não cozinhadas pois irão ficar demasiado cozinhadas.

Como faço para o meu filho/a comer couve?

O meu segredo para que o meu filho coma couve, cebola e outros vegetais é corta-los bem finos para que não se entale na garganta pequena deles.

No entanto, o principal é criar o hábito de refeições assim, com muitos vegetais e toda a familia comer.

Conselhos para que este One-pot de lentilhas com batata e couve fique sempre bem?

Nada de especial a apontar, fica sempre bem. Só precisa de acertar no ponto de cozinhar as batatas e as lentilhas para que não fique demasiado cozido. Explico todos os pormenores no cartão da receita mais em baixo.

Posso congelar e descongelar este One-pot de lentilhas com batata e couve:

Não aconselho a congelar nem a descongelar. Não que fique mal, simplesmente não descongela muito bem, pelo menos nós não gostamos.

Pode sempre fazer menos quantidade ou guardar no frio até 5 dias e servir de refeição pronto que só necessita de aquecer.

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Espero que tenha gostado deste One-pot de lentilhas com batata e couve e por isso se o fizer partilhe com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!

Beijinhos e o desejo de um bom dia!