Estas bolachas de sesamo salgadas são perfeitas para quem gosta de snacks salgados, deliciosas e sem leite nem glúten.
Vamos lá!
Então sobre estas bolachas de sesamo tenho a dizer o seguinte:
- 8 ingredientes – Tahini (pasta de sesamo), sementes de sesamo, sal, fermento em pó, bebida vegetal, ovo ou ovo de linhaça, canela em pó e flocos de aveia.
- Contêm ovo e por isso não apto a vegans, vegetarianos, mas pode usar um ovo de linhaça.
- Apta a alérgicos ao leite (APLV) e a intolerantes a lactose.
- Com glúten – por isso não apto a celíacos e intolerantes ao glúten
- Simples – Não há processo mais simples que este!
- Fácil
- Dura bem 1 semana num hermético à temperatura ambiente.
- Não aconselho a congelar.
Alterações que pode fazer nestas bolachas de sesamo:
- Aconselho a usar flocos de aveia finos para melhor textura, mas se só encontrar dos grossos também poderá usar.
- Pode retirar a canela em pó, que é opcional
- Apesar de a manteiga de sesamo, Tahini, possa ser substituida por outra manteiga de amendoim, frutos secos (oleaginosas) ou de sementes, a receita deixa de ser de Tahini.
- Pode usar qualquer sabor de bebida vegetal, mas é de notar que poderá alterar o sabor final. Nestas bolachas de sesamo gosto de usar de aveia.
Conselhos para que estas bolachas de sesamo fiquem sempre bem:
- O tempo de cozimento poderá alterar dependendo da espessura da massa da bolacha, por isso aconselho a estar atento/a ao forno a partir dos 10 minutos.
- Use tahini mais para o liquido, se for espesso irá necessitar de mais bebida vegetal ou a massa ficará demasiado seca.
- A húmidade da massa também pode variar de acordo com o tipo de flocos de aveia e do Tahini que usa.
Como posso guardar, congelar e descongelar estas bolachas de sesamo?
- Para guardar estas bolachas de sesamo: depois de cozinhar estas bolachas e de elas estarem completamente frias pode guardar num hermético até 1 semanas à temperatura ambiente.
- Para congelar: não aconselho a congelar
Acompanhe estas bolachas de sesamo com:
- um chá
- café
- Golden Milk
- Refrigerante caseiro de kefir de água
- Ou bebida vegetal, até tenho esta que se faz em 5 minutos
Outras sugestões que talvez goste:
- Crackers sem glúten de fermentação natural
- Bolachas de laranja saudáveis e sem glúten
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Bolachas de sesamo (tahini) salgadas
Estas bolachas de sesamo salgadas são perfeitas para quem gosta de snacks salgados, deliciosas e sem leite nem glúten.
Doses: 12 bolachas
Refeição: Snack
Tipo de cozinha : Apto a APLV, Sem amendoim, Sem frutos secos, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem soja
Validade: 1 semana num hermético
Congelar: não
Alergénios: contêm ovo
Equipamento necessário:
- Taça
- Tabuleiro de forno
- Forno
Ingredientes:
- 170 gr Tahini (pasta de sesamo)
- 100 gr flocos de aveia (finos)
- 40 gr bebida vegetal (usei de aveia)
- 1 ovo (ou um ovo de linhaça – 10 gr linhaça moída+ 40 gr água)
- 1/4 colher de chá sal (fino)
- 1/2 colher de chá canela (em pó)
- 1/4 colher de chá fermento em pó
- sementes de sesamo (opcional para decorar)
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180º, cima e baixo, com ventilação e forre um tabuleiro de forno com papel vegetal ou antiaderente.
- Numa taça coloque todos os ingredientes e misture tudo até obter uma massa homogénea.170 gr Tahini, 100 gr flocos de aveia, 40 gr bebida vegetal, 1 ovo, 1/4 colher de chá sal, 1/2 colher de chá canela, 1/4 colher de chá fermento em pó
- Com a ajuda de um scoop de gelado faça bolinhas de massa e coloque em cima do tabuleiro.
- De seguida com as mãos faça bolinhas e depois espalme-as as bolachas um pouco até terem mais ou menos 1 cm de altura. Esta massa é um pouco gordurosa por causa do tahini, por isso não estranhe, é normal.
- Por cima decore com sementes de sesamo e com os dedos pressione um pouco para que fiquem coladas à massa.sementes de sesamo
- Por fim, leve ao forno por 13/15 minutos ou até terem as bordas douradas.
- Uma coisa que irá reparar é que elas fazem uma espuma ao cozinhar, é normal e depois ao arrefecerem irá desaparecer.
- Retire e deixe arrefecer pelo menos durante 30 minutos antes de as retirar do tabuleiro, pois ficam um pouco coladas e desfazem-se se estiverem muito quentes.
Informação nutricional:
Nutrition Facts
Bolachas de sesamo (tahini) salgadas
Amount Per Serving (1 bolacha)
Calories 123
Calories from Fat 72
% Daily Value*
Gordura 8g12%
Gordura saturada 1g5%
Gordura Trans 0.002g
Gordura poliinsaturada 4g
Monounsaturated Fat 3g
Colesterol 14mg5%
Sódio 70mg3%
Potássio 102mg3%
Hidratos de carbono 9g3%
Fibra 2g8%
Açúcar 0.4g0%
Proteinas 4g8%
Vitamina A 36IU1%
Vitamina B1 0.3mg20%
Vitamina B2 0.1mg6%
Vitamina B3 1mg5%
Vitamina B5 0.1mg1%
Vitamina B6 0.03mg2%
Vitamina B12 0.03µg1%
Vitamina C 1mg1%
Vitamina D 1µg7%
Vitamina E 0.1mg1%
Vitamina K 0.2µg0%
Cálcio 37mg4%
Ferro 1mg6%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia
–
Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
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