Bolachas de sesamo (tahini) salgadas

Estas bolachas de sesamo salgadas são perfeitas para quem gosta de snacks salgados, deliciosas e sem leite nem glúten.

Vamos lá!

Então sobre estas bolachas de sesamo tenho a dizer o seguinte:

• 8 ingredientes – Tahini (pasta de sesamo), sementes de sesamo, sal, fermento em pó, bebida vegetal, ovo ou ovo de linhaça, canela em pó e flocos de aveia.
• Contêm ovo e por isso não apto a vegans, vegetarianos, mas pode usar um ovo de linhaça.
• Apta a alérgicos ao leite (APLV) e a intolerantes a lactose.
• Com glúten – por isso não apto a celíacos e intolerantes ao glúten
• Simples – Não há processo mais simples que este!
• Fácil
• Dura bem 1 semana num hermético à temperatura ambiente.
• Não aconselho a congelar.

Como fazer estas bolachas de aveia, amendoim e passas?

1. Pré-aqueça o forno a 180º, cima e baixo, com ventilação e forre um tabuleiro de forno com papel vegetal ou antiaderente.
2. Com a ajuda de um scoop de gelado faça bolinhas de massa e coloque as bolachas de sesamo em cima do tabuleiro.
3. De seguida, com as mãos faça bolinhas e depois espalme-as as bolachas um pouco até terem mais ou menos 1 cm de altura. Esta massa é um pouco gordurosa por causa do tahini, por isso não estranhe, é normal.
4. Por cima decore com sementes de sesamo e com os dedos pressione um pouco para que fiquem coladas à massa.
5. Por fim, leve ao forno por 13/15 minutos ou até terem as bordas douradas.
6. Uma coisa que irá reparar é que elas fazem uma espuma ao cozinhar, é normal e depois ao arrefecerem irá desaparecer.
7. Retire e deixe arrefecer pelo menos durante 30 minutos antes de as retirar do tabuleiro, pois ficam um pouco coladas e desfazem-se se estiverem muito quentes.

Alterações que pode fazer nestas bolachas de sesamo:

• Aconselho a usar flocos de aveia finos para melhor textura, mas se só encontrar dos grossos também poderá usar.
• Pode retirar a canela em pó, que é opcional
• Apesar de a manteiga de sesamo, Tahini, possa ser substituida por outra manteiga de amendoim, frutos secos (oleaginosas) ou de sementes, a receita deixa de ser de Tahini.
• Pode usar qualquer sabor de bebida vegetal, mas é de notar que poderá alterar o sabor final. Nestas bolachas de sesamo gosto de usar de aveia.

Conselhos para que estas bolachas de sesamo fiquem sempre bem:

• O tempo de cozimento poderá alterar dependendo da espessura da massa da bolacha, por isso aconselho a estar atento/a ao forno a partir dos 10 minutos.
• Use tahini mais para o liquido, se for espesso irá necessitar de mais bebida vegetal ou a massa ficará demasiado seca.
• A húmidade da massa também pode variar de acordo com o tipo de flocos de aveia e do Tahini que usa.

Como posso guardar, congelar e descongelar estas bolachas de sesamo?

• Para guardar estas bolachas de sesamo: depois de cozinhar estas bolachas e de elas estarem completamente frias pode guardar num hermético até 1 semanas à temperatura ambiente.
• Para congelar: não aconselho a congelar

Acompanhe estas bolachas de sesamo com:

• um chá
• café
• Golden Milk
• Refrigerante caseiro de kefir de água
• Ou bebida vegetal, até tenho esta que se faz em 5 minutos

Outras sugestões que talvez goste:

• Crackers sem glúten de fermentação natural
• Bolachas de laranja saudáveis e sem glúten
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Bolachas de sesamo (tahini) salgadas

Estas bolachas de sesamo salgadas são perfeitas para quem gosta de snacks salgados, deliciosas e sem leite nem glúten.

Sofia Carvalho

Tempo de preparação: 5 minutes mins

Tempo a cozinhar: 13 minutes mins

Tempo total: 18 minutes mins

Doses: 12 bolachas

Refeição: Snack

Tipo de cozinha : Apto a APLV, Sem amendoim, Sem frutos secos, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem soja

Validade: 1 semana num hermético

Congelar: não

Alergénios: contêm ovo

Equipamento necessário:

• Taça
• Tabuleiro de forno
• Forno

Ingredientes:

  

0,5x1x2x3x

• ▢ 170 gr Tahini (pasta de sesamo)
• ▢ 100 gr flocos de aveia (finos)
• ▢ 40 gr bebida vegetal (usei de aveia)
• ▢ 1 ovo (ou um ovo de linhaça – 10 gr linhaça moída+ 40 gr água)
• ▢ 1/4 colher de chá sal (fino)
• ▢ 1/2 colher de chá canela (em pó)
• ▢ 1/4 colher de chá fermento em pó
• ▢ sementes de sesamo (opcional para decorar)

Cook ModePrevine que a tela se desligue

Instruções

• Pré-aqueça o forno a 180º, cima e baixo, com ventilação e forre um tabuleiro de forno com papel vegetal ou antiaderente.
• Numa taça coloque todos os ingredientes e misture tudo até obter uma massa homogénea.
  170 gr Tahini, 100 gr flocos de aveia, 40 gr bebida vegetal, 1 ovo, 1/4 colher de chá sal, 1/2 colher de chá canela, 1/4 colher de chá fermento em pó
• Com a ajuda de um scoop de gelado faça bolinhas de massa e coloque em cima do tabuleiro.
• De seguida com as mãos faça bolinhas e depois espalme-as as bolachas um pouco até terem mais ou menos 1 cm de altura. Esta massa é um pouco gordurosa por causa do tahini, por isso não estranhe, é normal.
• Por cima decore com sementes de sesamo e com os dedos pressione um pouco para que fiquem coladas à massa.
  sementes de sesamo
• Por fim, leve ao forno por 13/15 minutos ou até terem as bordas douradas.
• Uma coisa que irá reparar é que elas fazem uma espuma ao cozinhar, é normal e depois ao arrefecerem irá desaparecer.
• Retire e deixe arrefecer pelo menos durante 30 minutos antes de as retirar do tabuleiro, pois ficam um pouco coladas e desfazem-se se estiverem muito quentes.

Notas:

• Vejam todas as alterações que podem fazer acima no post.
• A informação nutricional é uma estimativa aproximada.

Informação nutricional

Nutrition Facts

Bolachas de sesamo (tahini) salgadas

Amount Per Serving (1 bolacha)

Calories 123 Calories from Fat 72

% Daily Value*

Gordura 8g12%

Gordura saturada 1g5%

Gordura Trans 0.002g

Gordura poliinsaturada 4g

Monounsaturated Fat 3g

Colesterol 14mg5%

Sódio 70mg3%

Potássio 102mg3%

Hidratos de carbono 9g3%

Fibra 2g8%

Açúcar 0.4g0%

Proteinas 4g8%

Vitamina A 36IU1%

Vitamina B1 0.3mg20%

Vitamina B2 0.1mg6%

Vitamina B3 1mg5%

Vitamina B5 0.1mg1%

Vitamina B6 0.03mg2%

Vitamina B12 0.03µg1%

Vitamina C 1mg1%

Vitamina D 1µg7%

Vitamina E 0.1mg1%

Vitamina K 0.2µg0%

Cálcio 37mg4%

Ferro 1mg6%

* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia

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