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Criar Comer Crescer - receitas deliciosas para alergias, intolerancias e outras restrições alimentares

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Receitas inclusivas, simples, fáceis e saudáveis para alergia e intolerancia alimentar

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Chocolate de alfarroba apto APLV (vegan e Paleo)

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Este chocolate de alfarroba é simples e fácil de fazer, perfeito para vegan e alérgicos. Também ideal para  quem quer comer chocolate mas não quer que tenha cafeína.

Os dramas de encontrar chocolate apto a APLV!

  • Encontrar chocolate é canja e em qualquer supermercado existe chocolate, quase como o bacalhau 😛 , mil e uma formas e variedades!
  • Encontrar chocolate vegan também é fácil! Basta procurar um com um teor (percentagem) grande de cacau e na maioria da vezes é completamente vegan.
  • Já encontrar um chocolate apto a Aplv é quase tarefa impossível!! 🙁

 Sendo assim tive que inventar e fazer!

Para quem tem filho/os alérgicos à proteína do leite sabe bem a tortura que é encontrar um chocolate apto para eles!

E não, não chega ser vegan!

O chocolate não pode conter traços! Sim aquelas letrinhas que normalmente vêem a negrito ou a frase que diz alergénios normalmente, mesmo o chocolate não contendo leite nem derivados, diz que pode conter!  Ora bolas então!! E depois ainda existem aqueles que não tem leite mas tem traços ou então contem soja e/ou traços…

Not fine to me 🙁

Eu como chocolate quando me apetece, sem leite mas que pode conter, mas não posso dar ao Afonso! Nós não comemos leite nem derivados em casa para evitar cruzamentos e por mais coisas que não vale a pena falar agora, mas não sou extremista e comemos por vezes coisas que podem conter, mesmo não tendo a certeza se têm ou não. O Afonso não come! 

Um exemplo dessas coisas é o chocolate e o pão ( à excepção do que compro especificamente para o Afonso e o que faço em casa, a maioria do pão pode conter traços). Agora divagando um pouco neste assunto do pão e de uma coisa tão simples:

Sabiam que uma baguete de pão tipo francês custa 1.25 cfh? E sabem quanto custa um pão limpo para o Afonso? O triplo desse valor! E sabem porque isto acontece? Porque fica caro à industria fabricar bens alimentares sem traços, porque por norma têm que ser fabricados num sitio diferente e têm que fazer testes de x em x tempo. Conclusão: Tudo o que seja limpo normalmente é mais caro 🙁

E agora voltando atrás!

Em tempos encontrei um chocolate apto a APLV  que custava uns míseros 7 cfh (quase 7€) , what?!! Mas quê querem assaltar-me descaradamente? Bem… meti o rabinho entre as pernas e desisti da ideia 🙁

Não desisti foi de o fazer! 😛

Pela altura da Páscoa, fiz uns ovinhos de chocolate deliciosos que de tempos a tempos faço a versão em bombom simplesmente por serem mesmo, mesmo bons!!

Depois disso e porque queria fazer chocolate apto a APLV e umas pepitas para fazer bolachas ou algo tipo manhãzitos, peguei na receita dos ovos e alterei-a.

Quase tão simples como isso 😛

Podem utilizar cacau puro ou alfarroba, a escolha é vossa 🙂

Atenção: não esperem ter o sabor ou textura igual aos de compra pois afinal estou a usar óleo de coco em vez de manteiga de cacau e não sou chocolateira. No entanto e para uma substituição para mim é quase perfeito 😛

Importante: esta barra de chocolate não é muito doce, é quase como se comessem chocolate de 80% cacau ou mais ok? 😀

Chocolate de alfarroba apto APLV

E agora a receitinha deste chocolate de alfarroba:

Chocolate de alfarroba apto APLV
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Chocolate ou pepitas de chocolate aptas a APLV

Encontrar chocolate é canja e em qualquer supermercado existe chocolate, quase como o bacalhau 😛 , mil e uma formas e variedades!
Encontrar chocolate vegan também é fácil! Basta procurar um com um teor (percentagem) grande de cacau e na maioria da vezes é completamente vegan.
Já encontrar um chocolate apto a Aplv é quase tarefa impossível!!
Sendo assim tive que inventar e fazer! 
Tempo de preparação: 10 minutes mins
Tempo a cozinhar: 2 hours hrs
Tempo total: 2 hours hrs 10 minutes mins
Previne que a tela se desligue enquanto cozinha

Ingredientes:
  

  • 100 grs óleo de coco liquido
  • 100 grs alfarroba ((ou 130 grs de cacau))
  • 6 colheres sopa de açúcar coco ou outro a gosto ((uma das vezes usei Xylitol) )

Instruções:

  • Colocar todos os ingredientes num recipiente alto e triturar com a varinha mágica.
  • Quando obterem uma mistura liquida e homogênea colocar num tabuleiro, previamente forrado com película aderente ou papel vegetal (prefiro a primeira), e espalhar muito bem. O objectivo é criar uma barra  de chocolate fina.
  • Levar ao frigorífico até solidificar.
    Quando solidificado retirar da forma e cortar em pedacinhos ou simplesmente ir comendo em barra 😛 
🎁Inscreve-te no Clube CCC grátisSem custos. Entra na comunidade e começa a explorar! Clica para entrares!.

Notas:

Atenção: não esperem ter o sabor ou textura igual aos de compra pois afinal estou a usar óleo de coco em vez de manteiga de cacau e não sou chocolateira. No entanto e para uma substituição para mim é quase perfeito 😛 
Importante: esta barra de chocolate não é muito doce, é quase como se comessem chocolate de 80% cacau ou mais ok? 😀 

–

Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.

Precisa de ajuda?

Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.

Gostaste ou fizeste esta receita?Comenta ou deixa a tua avaliação em estrelinhas. Clica para avaliar, obrigado.!

Espero que gostem deste chocolate de alfarroba e qualquer dúvida disponham 🙂

Brevemente uns geladinhos com pepitas 😛

Chocolate de alfarroba apto APLV

Por: Sofia Carvalho - 24/07/2017 · Em: 12 meses, Aniversário, Receitas, Receitas por festividade, Receitas por idade, Receitas por refeição, Restrição alimentar, Sem frutos secos, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Snacks, Sobremesa, Vegan · Tagged: 12 meses, Alergia Leite, APLVfree, Chocolate, Chocolate de alfarroba, comida saudável, Receitas para APLV, sem açúcar, sem glúten, Sem leite, Sem ovo, Sobremesa, vegan, vegetariano

Sobre Sofia Carvalho

Chamo-me Sofia, luto contra as alergias alimentares na cozinha, sou uma apaixonada por aprender, comida e fotografia...

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Interações do Leitor

Comentários

  1. Patrícia Carvalho diz

    22/08/2021 em 22:10

    Amei!! Tem um tempo que não como chocolate por causa do leite…depois de velha fiquei alérgica ao leite e tudo q contém.. então pra ter saúde deixei de comer certos prazeres ..Comecei a pouco tempo fazer meu próprio leite( coco, amêndoas,nozes, e tem dado certo, porque no mercado são muito caros esses leites.) gosto muito de cacau, deve ficar ótimo…

    Responder
    • Sofia Carvalho diz

      23/08/2021 em 16:55

      Que bom que gostou! Assim já pode comer chocolate sem problema. Beijinho e bom proveito!

      Responder
  2. Maria Fernanda diz

    10/05/2020 em 11:22

    Faço chocolate / bombons de alfarroba há muito tempo e ficam doces sem usar qualquer adoçante. Em Portugal vendem chocolate de alfarroba de fabrico artesanal cujo preço é bastante acessível.
    Uso óleo coco bio, coloco em banho Maria até derreter, de seguida acrescento aos poucos farinha de alfarroba bio mexendo sempre em banho Maria, até ficar a consistência de chocolate derretido. Coloco em formas de silicone de bombons. Por vezes recheio com nozes. Em 30m no frigorífico e está pronto a deliciar qualquer pessoa.
    [Para ficar mais consistente, pode-se derramar o creme numa pedra de mármore e voltar a derreter em banho de Maria. Sobretudo se a forma for para barras de chocolate.)

    Responder
    • Sofia Carvalho diz

      13/05/2020 em 10:46

      Olá Maria!
      Por acaso era algo que fazia muito mas deixei de fazer e agora ou faço com cacau ou compro.
      Obrigada pelo carinho, adorei saber que faz <3
      Beijinhos

      Responder
  3. Rosiane Santos Galvão diz

    28/01/2020 em 19:16

    queria saber se tem que cozinhar ou bate no liquidificador e poẽ pra gelar?
    aguardo retorno

    Responder
    • Sofia Carvalho diz

      30/01/2020 em 12:58

      Olá Rosiane! Não precisa cozinhar o chocolate mas precisa de derreter o óleo de coco. Bate tudo no liquidificador ou com a varinha mágica e depois coloco no frio.
      Beijinho

      Responder
  4. Margarida diz

    29/06/2018 em 14:45

    Sofia porque não usa manteiga de cacau? Pode ter vestígios?
    Adoro o seu blog!
    Beijinhos

    Responder
    • Sofia Carvalho diz

      03/07/2018 em 08:28

      Olá Margarida!
      Entretanto já falamos mas sim a manteiga de cacau tem 2 problemas, a probabilidade de conter vestígios e ser bastante cara em relação ao óleo de coco.
      Fico muito feliz por gostar do blog <3 Fico de coração cheio! Obrigada!!
      Beijinhos grandes

      Responder
  5. Carla diz

    26/09/2017 em 13:28

    Muito bonito e útil o seu blog. Excelente trabalho.

    Responder
    • Sofia Carvalho diz

      26/09/2017 em 14:05

      Olá Carla!! Muito obrigada.
      Fico muito feliz por gostar! Beijinho grande

      Responder

Trackbacks

  1. Gelado de pina colada - 2 ingredientes - Criar Comer Crescer diz:
    13/05/2021 às 16:43

    […] no meu chocolate apto a APLV e na receita da Noelle que podem ver […]

    Responder
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