Um dos tipos de comida que mais gostamos cá em casa é sem dúvida massa, e este esparguete com molho de pesto e feijão é um dos preferidos.
Além de ser uma comida rápida, perfeita para dias frios e aconchegante, é também vegan, sem leite e sem ovo, e super fácil de fazer.
O molho é cremoso, tem um sabor ligeiro a “queijo” devido à levedura nutricional e é super cheio de sabor.
Além disso pode ser adaptada a sem glúten usando massa sem glúten em vez da normal.
Vamos lá fazê-lo para o jantar?
Então sobre este esparguete tenho a dizer o seguinte:
- 10 ingredientes – se contarmos com a esparguete.Nesta receita uso manjericão, feijão branco cozido, alho em pó, sal, pimenta, água, azeite, amêndoa e levedura nutricional (opcional)
- Vegan e por isso apto a vegans, vegetarianos, alérgicos ao leite (APLV) e a intolerantes a lactose.
- Com glúten – contem glúten se usarem massa normal no entanto, podem substituir a massa por uma sem glúten ou até usar esparguete de courgette.
- Simples e Fácil
- Dura mais ou menos 4/5 dias no frio.
- Pode congelar o molho
Alterações que podem fazer a este esparguete com molho de pesto e feijão branco :
- Este prato é muito versátil e por isso as versões são incontáveis.
- Podem usar o esparguete, massa, arroz, esparguete de courgette ou o acompanhamento que quiserem em vez do esparguete normal.
- Podem substituir a amêndoa por farinha de amêndoa ou outro fruto seco. E podem mesmo não colar, não é essencial.
- Podem usar levedura de cerveja em vez da levedura nutricional, nós gostamos mais desta última. Mas podem omitir ou substituir por queijo parmesão se é o que usam vocês.
Conselhos para que este esparguete com molho de pesto e feijão branco fique sempre bem:
Basicamente nada, não vejo nada que vá alterar ou falhar por isso força. Façam e deliciem-se!
Mais sugestões:
- Esparguete à carbonara vegan – sem leite e sem ovo
- A melhor base para pizza de sempre
- Lasanha para alérgicos à proteína do leite e ovo
Vejam a receita deste esparguete com molho de pesto e feijão branco subscrevam o nosso canal:
ESPARGUETE COM MOLHO DE PESTO E FEIJÃO BRANCO – VEGAN
Equipamento necessário:
- Liquidificador ou varinha mágica
Ingredientes:
- 30 grs manjericão fresco (só folhas)
- 500 grs feijão branco cozido
- 1 colher de chá alho em pó
- 375 grs água
- 30 grs azeite
- 80 grs amêndoas inteiras
- 2 a 3 colheres de sopa levedura nutricional (ou levedura de cerveja ou pode não usar)
- 1 colher de chá sal
- pitada pimenta
- 400 grs esparguete
Instruções:
Para a esparguete:
- Comece por cozinhar a esparguete conforme a embalagem.
Para o molho:
- Coloque todos os ingredientes num liquidificador ou copo alto para varinha mágica e triture bem até obter um molho cremoso e homogéneo.
- Coloque o molho numa frigideira e deixe aquecer mexendo ocasionalmente para não queimar.
- Prove e retifique os temperos, sal e pimenta. Estes vão variar se usaram feijão enlatado ou não por isso provem e rectifiquem a gosto.
- Nesta fase, se acharem que está um molho muito espesso diluam com um pouco de água. Deixe ferver novamente.
- Retire do lume e sirva com a massa a gosto.
- Decore com feijão branco e folhas de manjericão se desejar.
- Bom apetite!
Vídeo:
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Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
Precisa de ajuda?
Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.
Espero que tenham gostado deste esparguete com molho de pesto e feijão branco e por isso se o fizerem partilhem com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!
Beijinhos e o desejo de um bom dia!
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