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Criar Comer Crescer - receitas deliciosas para alergias, intolerancias e outras restrições alimentares

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Receitas inclusivas, simples, fáceis e saudáveis para alergia e intolerancia alimentar

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10 SSS – Sugestão Semanal Saudável #9

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Sugestão Semanal Saudável #9

A semana passada foi a semana dos gelados e esta semana a semana dos queques e bolos!! É engraçado como a minha tendência se dirige normalmente para um lado. Isto não é chapa cinco, até porque fiz umas bolachas deliciosas mas isso fica para outro dia 😛

Ainda bem que tenho tino e não vos sugiro só bolachas ou só outra coisa qualquer!!

Como alguns de vocês já repararam, coloquei a tradução das receitas (que normalmente estão em inglês) por baixo das respectivas fotos que partilho. Assim já não existem desculpas para as fazerem 😉 . Acreditem que até eu por vezes tenho preguiça de saber quantas gramas são 16 onças 😀

Ainda não consegui fazer essa alteração em todas as sugestões semanais mas mal possa faço-o 😉

Nesta sugestão também coloquei por baixo das receitas que não são minhas a respectiva receita do autor. Sinceramente não sei se irei continuar a fazê-lo mas … O quê que vocês acham?

Portanto aqui fica a sugestão de mais 10 receitas para irem experimentando

menu semanal #9

1. Bolachinhas de alfarroba de um blog que descobri recentemente com aspecto apetitoso. Tentarei substituir a manteiga por óleo de coco mas como me parece muito óleo para uma receita só…hum a ver.

Receita:

menu semanal #9
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Bolinhos de Alfarroba & Mel

Tempo de preparação: 10 minutes mins
Tempo a cozinhar: 20 minutes mins
Tempo total: 30 minutes mins
Refeição: Lanche, Pequeno-Almoço
Previne que a tela se desligue enquanto cozinha

Ingredientes:
  

  • 50 g farinha de alfarroba
  • 170 g farinha de espelta branca
  • 2 colher de chá fermento em pó
  • 80 g margarina vegetal ( amolecida (sugiro substituir por óleo de coco ou azeite))
  • 5 colher de sopa mel

Instruções:

  • Misturar as farinhas e o fermento.
  • Incorporar a margarina na farinha, obtendo uma mistura areada (eu misturei no robot de cozinha).
  • Juntar o mel e misturar, ficando com uma massa moldável.
  • Dividir a massa em quatro e cada quarto em 8 partes que se moldam em pequenas bolas.
  • Forrar um tabuleiro com papel vegetal e colocar aí as bolinhas de massa.
  • Achatar ligeiramente e levar (em duas fornadas) ao forno pré-aquecido a 190 ºC.
  • Deixar cozinhar por 15-20min e deixar arrefecer numa grelha.
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Notas:

Receita do Blog Bocadinhos de açúcar.

–

Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.

Precisa de ajuda?

Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.

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2. Será que este pudim dá para fazer aproveitando o coco que me sobra de fazer leite vegetal? Parece-me que sim 😀

Receita:

menu semanal #9
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Manjar de coco

Tempo de preparação: 5 minutes mins
Tempo a cozinhar: 2 hours hrs
Tempo total: 2 hours hrs 5 minutes mins
Doses: 8 pessoas
Refeição: Sobremesa
Tipo de cozinha : Vegan, Vegetariana
Previne que a tela se desligue enquanto cozinha

Ingredientes:
  

  • 1 lata de leite de coco (400 ml)
  • 600 ml de leite de soja ou de outro leite vegetal que prefira
  • 5 colheres de sopa de farinha de araruta (pode substituir por amido de milho)
  • 2 colheres de sopa de açúcar de coco (ou outro à escolha – pode usar geleias ou xaropes, na mesma quantidade)
  • 200 gr de coco ralado (1 pacote)

Instruções:

  • Misture tudo numa panela, com um batedor de varas, e leve ao lume brando/médio até engrossar, mexendo frequentemente. Demora 5 a 10 mn a ficar pronto. Mais rápido e melhor que isto não há.
  • Molhe uma forma de pudim (usei uma de plástico) e coloque o preparado lá dentro. Bata com a forma contra a bancada para sair o ar e para o preparado ficar bem acamado.
  • Deixe arrefecer e depois leve ao frio durante 2 horas.
  • Sirva com fruta ou com uma calda de frutos silvestres, ameixas ou de laranja.
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Notas:

Receita do blog the love food 

–

Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.

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3. Para quem tem bebés que gostam de papas (ao contrario do meu) que tal estas?

Receita:

menu semanal #9
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Papas de trigo sarraceno/aveia e morangos

Doses: 2 taças
Refeição: Pequeno-Almoço
Tipo de cozinha : Vegan, Vegetariana
Previne que a tela se desligue enquanto cozinha

Ingredientes:
  

  • 100 g de trigo sarraceno ou flocos de aveia grossos
  • 1/2 chávena de chá de leite de amêndoa ou outro que prefira
  • 1 chávena de chá de morangos partidos + alguns para decorar
  • 1 a 2 colheres de sopa de geleia de arroz ou de agave (conforme o gosto)
  • 1/2 colher de chá de extracto de baunilha
  • 1 banana pequena ou 1/2 grande
  • 1 colher de chá de sumo de limão

Instruções:

  • Na noite anterior (ou pelo menos durante 4 horas), colocar de molho o trigo sarraceno ou os flocos de aveia e deixar no frigorífico.
  • Na manhã seguinte coar a água de demolhar e passar por água corrente o trigo sarraceno ou a aveia.
  • Colocar todos os ingredientes para as papas no robot de cozinha ou na picadora e picar até tudo estar bem misturado e com uma textura suave. Verifique se precisa de mais geleia ou de leite.
  • Colocar em taças, servir com sementes, frutos secos morangos partidos ou o que mais gostar.
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Notas:

Para servir:
sementes de chia
coco laminado
morangos partidos
sementes
 
Receita do blog Nem acredito que é saudável 

–

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4. UI ui ui ui!!! Respira, inspira… Eu adoro o arroz doce da minha tia! E esta receita vegetariana fez-me lembrar isso mesmo 🙂 . Uma receita a não deixar de fazer!

Receita:

menu semanal #9
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CREME DE ARROZ, MAÇÃ E PECANS – DESAFIO RECEITA SAUDÁVEL

Doses: 1 Dose
Refeição: Pequeno-Almoço, Sobremesa
Tipo de cozinha : Vegan, Vegetariana
Previne que a tela se desligue enquanto cozinha

Ingredientes:
  

  • 3/4 de chávena de arroz integral cozido*
  • 1/2 chávena de leite vegetal a gosto (sem açúcar (usei de aveia))
  • 1/2 maçã pequena (em cubos)
  • 2 fatias finas de gengibre
  • 1 pedaço de pau de canela
  • 1 casquinha de limão
  • Toppings à escolha. Aqui usei: maçã (framboesas, canela em pó, nozes pecan tostadas**, passas e manteiga de amendoim)

Instruções:

  • Numa panela pequenina ou num púcaro coloque o arroz, o leite vegetal, a maçã em cubos, o gengibre, o limão e o pau de canela.
  • Leve a lume baixo e deixe fervilhar uns 5 minutos, para o arroz e a maçã amolecerem e para apurar os sabores, mexendo de vez em quando para não deixar queimar.
  • Quando estiver pronto retire a casca de limão, o pau de canela e as fatias de gengibre, coloque numa tigela e sirva com os toppings desejados.
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Notas:

Receita do blog Not Guilty Pleasure 

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5. Uns croquetes de batata doce e espinafres para os nossos pequenos.

Receita traduzida:

menu semanal #9
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Croquetes de Espinafre e batata doce

Previne que a tela se desligue enquanto cozinha

Ingredientes:
  

  • 2 chávenas de puré de batata doce ((1 batata grande ou duas pequenas mais ou menos))
  • 1 colher de sopa de linhaça moída
  • 3 colher de sopa farinha de coco
  • ½ chávena de espinafre congelado escorrido (ou espinafres frescos finamente cortados)
  • ¼ chávena de leite de amêndoa
  • 1 colher de sopa de canela em pó

Instruções:

  • Pré-aqueça o forno a 180º
  • Lave completamente a batata-doce e com a faca faça pequenos golpes por toda ela.
  • Coloque dentro do micro-ondas durante 4 a 6 minutos na potencia máxima, ou até estar completamente cozinhada e mole
  • Deixar arrefecer e cortar a meio. Depois de fria retirar o interior para um recipiente e esmagar com um garfo.
  • Adicione a linhaça moida, farinha de coco, espinafre, leite e canela. Misture bem até formar uma “massa grossa”
  • Coloque uma folha de papel vegetal sobre um tabuleiro do forno.
    Retire pedaços de massa, forme croquetes e coloque em cima do tabuleiro.
  • Coloque no forno por 25-30 minutos
  • Deixe esfriar e sirva imediatamente. 
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6. E estes hambúrgueres de 2 ingredientes? Só batata doce e quinoa? Hum… não ficará doce demais? Nada como confirmar para ter a certeza 😛

Receita traduzida:

menu semanal #9
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Pequenos hambúrgueres de Quinoa e Batata Doce

Previne que a tela se desligue enquanto cozinha

Ingredientes:
  

  • 1/3 chávena de quinoa
  • 2/3 chávena de água (ou caldo de vegetais)
  • 1 batata doce média (cerca de 1 chávena de pure)
  • 1/4 colher de chá de paprika
  • 1/4 colher de chá de cominho
  • 1 colher de sopa de azeite ou óleo de coco

Instruções:

  • Pré-aqueça o forno a 180º
  • Asse a batata-doce até ficar mole.  
  • Enquanto isso, passe a quinoa em água fria.
  • Coloque a quinoa em uma panela com água e deixe ferver.
  • Reduza o calor, cubra e misture até que todo o líquido tenha sido absorvido, por cerca de 15 minutos.
  • Descasque e misture a batata-doce com um garfo.
  • Combine com a quinoa e as especiarias.
  • Pegue num pedaço de massa e forme hambúrgueres. Coloque em cima de um tabuleiro e reserve.
  • Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione o óleo à panela.
  • Fritar durante 2-3 minutos de cada lado ou até ficar um pouco acastanhadas.
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7. Para gelado da semana escolhi uns calipos de alfarroba mas podem utilizar a receita e colocar em outro recipiente que tiverem à mão 😉

Receita aqui…

8. Confesso que ando com saudades de fazer pão e da próxima vez vou experimentar sem ovos, completamente vegan 🙂

Receita aqui…

9. Uns hambúrgueres de batata frita (saudável) a pensar no fim de semana…

Receita aqui…

10. E por fim… para o bolinho… que tal esta tarte? Não tarda irei repetir mas da próxima quero por figos 😉

Receita aqui…

Se ainda não viram… aqui estão as semanas passadas:

  • Cliquem para ver todas as sugestões semanais 😉

Espero que gostem da Sugestão Semanal Saudável #9 para esta semana! Bom apetite!!!

Notas:

Todas as semanas escreverei um post com 10 sugestões para a semana seguinte.  Irão incluir pratos vegetarianos, sem gluten, principais, sobremesas e lanches, todas elas saudáveis e sem leite ou com possibilidade de se transformarem sem dificuldade. ???? (qualquer dúvida disponham)

Eu vou tentar seguir as sugestões e experimentar todas.

Atenção que algumas receitas, não sendo minhas, não foram testadas por mim e não me responsabilizo por elas.

menu semanal #9

Por: Sofia Carvalho - 11/08/2017 · Em: Menu semanal, Receitas · Tagged: Alergia Leite, APLVfree, baby food, bebe sabe comer, blw, comida bebé, comida saudável, Healthy, healthy food, Menu sugestão semanal saudável, Para miúdos e graúdos, Receitas para APLV

Sobre Sofia Carvalho

Chamo-me Sofia, luto contra as alergias alimentares na cozinha, sou uma apaixonada por aprender, comida e fotografia...

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