Confesso que não sei bem como dizer isto… se gostam de After eight tenho a certeza que vão amar destas bolachas recheadas de cacau e menta. ups… já disse!
Ia tornar esta receita um pouco mais complexa passando as bolachas em chocolate derretido mas depois… armei-me em preguiçosa, até porque as minhas receitas são todas nessa base lol, e não o fiz. Foi a melhor coisa que fiz!
Mais sabor menos trabalho!!
Só vão precisar de 8 ingredientes e sabem o que é melhor? Podem chamar os miúdos e pedir-lhes para barrarem as bolachinhas. Eles vão adorar e vocês passam ainda mais tempo com eles.
São perfeitas para comer ou para oferecer este Natal!
Vamos lá?
Então sobre destas bolachas recheadas de cacau e menta tenho a dizer o seguinte:
- 8 ingredientes – farinha de avelã, cacau ou alfarroba, óleo de coco, açúcar de coco, bebida vegetal, extrato de menta, manteiga de caju e maple syrup ou outro liquido a gosto.
- Vegan e por isso apto a vegans, vegetarianos, alérgicos ao leite (APLV) e a intolerantes a lactose.
- Sem glúten – sem glúten e por isso aptos a celíacos e intolerantes ao glúten.
- Simples e Fácil
- A partir dos 12 meses
- Dura bem até 2 a 3 semanas num frasco hermético de vidro, não consegui testar mais tempo porque são demasiado deliciosas. No entanto, vão perdendo a crocancia com o passar dos dias.
- Não testei congelar.
Alterações que podem fazer :
- Podem substituir o adoçante, maple syrup, por qualquer outro desde que seja liquido . Tal como mel, agave, xarope de arroz, de tãmara ou de coco.
- Podem trocar a farinha de avelã por outra de fruto seco como amêndoa.
- Se quiserem podem omitir o extrato de menta ou colocar outro sabor, como baunilha, laranja, limão.
Conselhos para que destas bolachas recheadas de cacau e menta fiquem sempre bem:
- Sinceramente é tão simples que nem tenho nada a dizer , hihi
Se adoram bolachas saudáveis e maioritariamente vegan, vão gostar destas:
Bolachas de aveia e laranja – sem leite, ovos e glúten
Bolachas de amêndoa e abóbora – vegan
Assim como estas Bolachas de aveia e maçã
Vejam a receita destas bolachas recheadas de cacau e menta em baixo e subscrevam o nosso canal:
Bolachas recheadas de cacau e menta
Ingredientes:
Para as bolachas:
- 120 grs farinha de avelã (podem usar de outro fruto seco)
- 2 colheres de sopa cacau em pó (ou alfarroba se preferirem)
- 2 colheres de sopa óleo de coco (podem usar azeite para o óleo de coco fica com melhor textura)
- 1 colher de sopa bebida vegetal (qualquer uma ou água)
- 3 colheres de sopa açúcar de coco (ou outro granulado)
- 1 colher de chá extrato de menta
Para o creme:
- 1/2 chávena manteiga de caju (ou façam a minha caseira receita (link nas notas))
- 1 colher de sopa maple syrup (ou outro adoçante liquido a gosto como xarope de tâmara)
- 1/2 colher de chá extrato de menta
Instruções:
- Comece por ligar o forno a 170º.
- Num taça coloque todos os ingredientes das bolachas e misture bem. Faça uma bola
- Coloque a massa entre 2 papeis vegetais e com um rolo de cozinha espalhe até obter 0.5 cm de espessura.
- Corte bolachas de 5.5 cm de diâmetro com ajuda de um cortador, copo ou forma de muffins.
- Coloque sobre um tabuleiro de forno coberto com papel vegetal e leve ao forno por 15 minutos.
- Enquanto as bolachas cozinham… misture a manteiga de caju, menta e maple sýrup para fazer o creme das bolachinhas. Reserve.
- Após esse tempo retire do forno, coloque-as numa grelha e deixe arrefecer completamente.
- Quando estiverem frias barre metade das bolachas e cubra com outra bolacha.
- Delicie-se ou ofereça esta delicia a amigos e familiares.
- Guarde num frasco de vidro.
- Bom apetite.
Vídeo:
Notas:
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Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
Precisa de ajuda?
Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.
Espero que tenham gostado destas bolacha recheadas de cacau e menta e por isso se o fizerem partilhem com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!!!
Beijinhos e o desejo de um bom dia!
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Vou fazer!
Onde arranja extrato de menta?
Obrigada
Olá! Costumo comprar na Iherb aqui: https://iherb.co/5ZAc2pe .
Bom proveito!