Quando se fala em Verão inevitavelmente se pensa em gelados! Vindo o calor já só se quer estas coisas frescas que nos refrescam um pouquinho o corpo e a mente, sendo assim hoje trago um gelado de frutos vermelhos sem leite nem ovo.
Além disso só tem 4 ingredientes!
vamos lá?
Infelizmente e muitas vezes os frutos vermelhos, que também foi o caso destes, foram comprados já congelados e são amargos . Infelizmente tive que lhe adicionar um adoçante para os tornar mais saborosos e gulosos mas não deixam de ser saudáveis por isso.
Nesta receita uso xylitol, e ele é um álcool do açúcar que é retirado de alguns dos legumes e frutos que habitualmente comemos. Mas ele pode também ser, inclusive, retirado da cana do açúcar e do milho, daí terem em atenção se ele é feito a partir de GMO ou não.
No entanto, pode usar o tipo de adoçante que quiser, mesmo tâmaras. Para isso basta triturar tudo no liquidificador.
Apesar de muitas das vantagens do xylitol, tal como:
- tem 60% de menos calorias que o açúcar branco
- tem baixo índice glicêmico. Enquanto que o do açúcar é de 70, o do xylitol é de apenas 7 por isso bom para diabéticos e não só
- ajuda a ter menos caries dentarias.
- pode ser substituído em quantidades iguais do açúcar branco, mas é menos doce.
Mas também tem as suas desvantagens:
- é tão ou mais caro que outros adoçantes naturais
- ingerido em excesso pode ter efeitos laxantes e formação de gases
- é vazio em nutrientes, vitaminas e sais minerais,ao contrario por exemplo das tâmaras e seus derivados.
- e infelizmente e apesar de todas as coisas boas… continua a ser um tipo de adoçante processado
Conclusão:
Portanto é como costumo dizer… em tudo existe bom e mau e por isso o melhor será o bom censo e o meio termo.
Quando deixamos de utilizar o açúcar branco este foi um dos seus substitutos. Tanto por ser branco como por ser um bom substituto do açúcar branco de mesa em receitas, especialmente em doces.
E aí em casa, qual é o açúcar que mais usa?
Além disso sabia que, os frutos vermelhos são ricos em antioxidantes e que existe mesmo quem diga que favorecem o antienvelhecimento e protege do cancro. Por acaso agora que falo nisso lembro-me que há uns anos existia uma marca que os usava nos cremes antirrugas e a embalagem era mesmo avermelhada.
Então sobre este gelado de frutos vermelhos tenho a dizer o seguinte:
- 4 ingredientes – leite de coco, frutos vermelhos, extrato de baunilha e o adoçante da sua escolha.
- Vegan e por isso apto a vegans, vegetarianos, alérgicos ao leite (APLV) e a intolerantes a lactose.
- Sem glúten – e por isso aptos a celíacos e intolerantes ao glúten.
- Simples e Fácil por isso pode fazê-lo nos piscar de olhos, quase…
- Pode congelar até 3 meses num hermético. Aconselho a retirar 30 minutos ou mais antes de servir para ir descongelando e ser mais fácil de fazer bolas.
Mais sugestões que talvez goste:
Sugestão de de um dos vídeos do nosso canal mas pode ver aqui muitos mais:
Receita completa deste gelado de frutos vermelhos com todos os detalhes aqui:
Gelado de frutos vermelhos
Equipamento necessário:
- Liquidificador
Ingredientes:
- 1 chávena de frutos vermelhos ((usei congelados))
- 400 ml leite de coco em lata mínimo de 60% noz de coco ((previamente refrigerado durante 8h ))
- 1 colher de chá de extracto de baunilha ((opcional))
- 2 colheres sopa Xylitol ((ou outro adoçante à vossa escolha se necessário) )
Instruções
- Colocar todos os ingredientes no liquidificador e pulsar até obter uma mistura homogênea.
- Colocar num recipiente de plástico e levar ao congelador até solidificar. (ver notas)
- Eu prefiro colocar em recipientes individuais como fiz nos gelados de lima pois têm tendência a ficar mais cremosos e com menos cristais de gelo.
- Quando estiverem sólidos estarão prontos a ser comidos 😛
Notas:
Informação nutricional
Espero que tenham gostado deste gelado de frutos vermelhos e por isso se o fizerem partilhem com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!
Beijinhos e o desejo de um bom dia!
Parabéns pelo post. Gostei tanto que vou compartilhar com meus amigos que acabei de salvar seu site nos meus favoritos. obrigado
Olá Denis, fico contente por ter gostado.
Beijinho