Gelado de coco e lima (sem leite, gluten e açúcar)
Gelado de coco e lima, fresco e refrescante, perfeito para estes dias de calor! Para mim nada melhor que um geladinho fresquinho para acalmar o calor que se tem sentido e sendo de citrinos ainda melhor!
Segundo o marido… É tão fácil e tão básico que ele próprio não acreditava!
Teve mesmo que ler duas vezes, e perguntou: “não falta nada?”
Não!!! É tão simples que qualquer um consegue fazer este gelado de coco e lima!
Atenção!
Apesar de eu dizer a partir dos 8 meses, que é quando se dá coco, não daria este gelado de coco e lima com a cobertura de chocolate antes dos 24 meses. Optem por uma versão mais básica para os pequeninos e/ou com cobertura de alfarroba a partir dos 12 meses.
Sim é verdade! Eu tenho um stress com o cacau e o meu filho!
Como sabem o cacau tem cafeína e por isso é um estimulante natural.
Ao pensar bem no assunto cheguei à conclusão que não iria dar cacau ou chocolate antes dos 24 meses!
O Afonso desde pequeno que não dorme como um anjinho e apesar de ter melhorado muito, como podem ler aqui, contam-se pelos dedos de uma só mão as noites completas que nos deu a dormir.
Sendo assim dispenso completamente os estimulantes que o façam ter uma noite ainda pior!
O cacau e principalmente o açúcar!
Sim não se esqueçam do açúcar! É o melhor que lhe podem dar se quiserem uma noite mal dormida!
Por isso é melhor não darem!
Muito menos umas horas antes de dormir… Podem ler mais sobre isso aqui e vão perceber o que vos digo
Voltando ao gelado de coco e lima!
É tão básico mas tão básico que não podem deixar de experimentar!
Cremoso devido ao leite de coco, com uma leve textura devido ás raspas de lima e ao coco ralado e com a certeza que vos vai refrescar devido à maravilhosa lima!
Gelado de coco e lima
Equipamento necessário:
- Liquidificador
Ingredientes:
Para o gelado:
- 400 ml Leite de coco ((usei de lata mínimo 60%))
- 1 raspa de lima
- 1 sumo lima
- 4 colheres sopa xarope agave ou outro que preferirem ((ver notas 1))
- 1/4 chávena coco ralado
Para a cobertura de chocolate (completamente opcional):
- 2 colheres sopa farinha de alfarroba
- 1 colheres sopa óleo de coco liquido
- 1 colher sopa xarope de tãmara ou adoçante a gosto ((ver notas 2))
Instruções:
Para o gelado:
- Colocar todos os ingredientes no liquidificador e misturar durante mais ou menos 3 min.
- Colocar a mistura em formas próprias para gelado e levar ao congelador pelo menos por 8h ou até estarem completamente sólidos.
Para comer:
- Para fazer o molho de chocolate é só misturar tudo e aguardar.
- Para desenformar passar cada forma de gelado em água quente corrente (debaixo da torneira)
- Quando começar a descolar desenforme cada uma delas e deliciem-se!
- Se quiserem com camada crocante de chocolate, coloque os gelados sobre um tabuleiro de rede ou mesmo num prato (é como preferirem) e com a ajuda de uma colher verta o molho por cima fazendo efeitos ou simplesmente molhando o gelado no molho (esta parte é mais chata porque a menos que voltem a congelar o gelado desenformado, existe a probabilidade de derreterem no molho 🙁 . Irá depender do calor nesse momento ou se deixaram descongelar muito ou não)
- Bom apetite!!
Notas:
–
Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
Precisa de ajuda?
Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.
Espero que gostem tanto como nós!!
Nem de propósito fiz recentemente um gelado de custard de coco cá em casa que está uma maravilha, mas como ninguém te alergias – felizmente!! – este levou ovos e levou açucar amarelo – pouco, q eu n gosto de doces em demasia – e ainda lhe juntei umas colheradas de lemon curd caseiro, ficou divinal!!! Esta versão tb me está a tentar muitoooooo, será q funciona com pedaços de ananás? Eu adoro coco com ananás.
https://bloglairdutemps.blogspot.pt/
Olá Ruth 😀 Babei-me só pela descrição!!! 😀
Antigamente fazia muitos desse género inspirados no La Dolce Rita mas com o nascimento do Afonso deixamos de usar leite e derivados por isso adaptamo-nos ao que temos 😛
Quando fiz este a ideia era ter feito com ananás, por acaso, mas depois apeteceu-me lima 😛 Funciona parecido de certo, com mais ou menos criação de cristais de gelo, funciona 😉
Ontem fiz com iogurte e frutos vermelho 😀 a ver o que saí de lá 😉
Experimenta e depois diz como correu 😀
Beijinhos