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Criar Comer Crescer - receitas deliciosas para alergias, intolerancias e outras restrições alimentares

Criar Comer Crescer

Receitas inclusivas, simples, fáceis e saudáveis para alergia e intolerancia alimentar

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Gelado de coco e lima (sem leite, gluten e açúcar)

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Gelado de coco e lima, fresco e refrescante, perfeito para estes dias de calor! Para mim nada melhor que um geladinho fresquinho para acalmar o calor que se tem sentido e sendo de citrinos ainda melhor!

Segundo o marido… É tão fácil e tão básico que ele próprio não acreditava!

Teve mesmo que ler duas vezes, e perguntou: “não falta nada?”

Não!!! É tão simples que qualquer um consegue fazer este gelado de coco e lima! 

gelado de coco e lima

Atenção!

Apesar de eu dizer a partir dos 8 meses, que é quando se dá coco, não daria este gelado de coco e lima com a cobertura de chocolate antes dos 24 meses. Optem por uma versão mais básica para os pequeninos e/ou com cobertura de alfarroba a partir dos 12 meses.

Sim é verdade! Eu tenho um stress com o cacau e o meu filho!

Como sabem o cacau tem cafeína e por isso é um estimulante natural.

Ao pensar bem no assunto cheguei à conclusão que não iria dar cacau ou chocolate antes dos 24 meses!

O Afonso desde pequeno que não dorme como um anjinho e apesar de ter melhorado muito, como podem ler aqui,  contam-se pelos dedos de uma só mão as noites completas que nos deu a dormir.

Sendo assim dispenso completamente os estimulantes que o façam ter uma noite ainda pior!

O cacau e principalmente o açúcar!

Sim não se esqueçam do açúcar! É o melhor que lhe podem dar se quiserem uma noite mal dormida!

Por isso é melhor não darem!

Muito menos umas horas antes de dormir… Podem ler mais sobre isso aqui e vão perceber o que vos digo

gelado de coco e lima

Voltando ao gelado de coco e lima!

É tão básico mas tão básico que não podem deixar de experimentar!

Cremoso devido ao leite de coco, com uma leve textura devido ás raspas de lima e ao coco ralado e com a certeza que vos vai refrescar devido à maravilhosa lima! 

gelado de coco e lima
gelado de coco e lima
5 from 2 votes
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Gelado de coco e lima

Gelado cremoso e refrescante perfeito para veganos e alérgicos.
Tempo de preparação: 10 minutes mins
Doses: 6 gelados
Refeição: Sobremesa
Tipo de cozinha : Apto a APLV

Equipamento necessário:

  • Liquidificador
Previne que a tela se desligue enquanto cozinha

Ingredientes:
  

Para o gelado:

  • 400 ml Leite de coco ((usei de lata mínimo 60%))
  • 1 raspa de lima
  • 1 sumo lima
  • 4 colheres sopa xarope agave ou outro que preferirem ((ver notas 1))
  • 1/4 chávena coco ralado

Para a cobertura de chocolate (completamente opcional):

  • 2 colheres sopa farinha de alfarroba
  • 1 colheres sopa óleo de coco liquido
  • 1 colher sopa xarope de tãmara ou adoçante a gosto ((ver notas 2))

Instruções:

Para o gelado:

  • Colocar todos os ingredientes no liquidificador e misturar durante mais ou menos 3 min.
  • Colocar a mistura em formas próprias para gelado e levar ao congelador pelo menos por 8h ou até estarem completamente sólidos.

Para comer:

  • Para fazer o molho de chocolate é só misturar tudo e aguardar.
  • Para desenformar passar cada forma de gelado em água quente corrente (debaixo da torneira)
  • Quando começar a descolar desenforme cada uma delas e deliciem-se! 
  • Se quiserem com camada crocante de chocolate, coloque os gelados sobre um tabuleiro de rede ou mesmo num prato (é como preferirem) e com a ajuda de uma colher verta o molho por cima fazendo efeitos ou simplesmente molhando o gelado no molho (esta parte é mais chata porque a menos que voltem a congelar o gelado desenformado, existe a probabilidade de derreterem no molho 🙁 . Irá depender do calor nesse momento ou se deixaram descongelar muito ou não)
  • Bom apetite!!
🎁Inscreve-te no Clube CCC grátisSem custos. Entra na comunidade e começa a explorar! Clica para entrares!.

Notas:

Nota 1 : podem utilizar qualquer adoçante mas se tiver cor irá alterar completamente a cor do gelado e por isso utilizei agave por ser neutro. (pode ser liquido ou não, é o que escolherem)
Nota 2: Aqui desde que o adoçante seja liquido podem utilizar qualquer um 
Nutrition Facts
Gelado de coco e lima
Amount Per Serving (1 gelado)
Calories 165 Calories from Fat 153
% Daily Value*
Gordura 17g26%
Gordura saturada 15g75%
Sódio 11mg0%
Potássio 186mg5%
Hidratos de carbono 5g2%
Fibra 1g4%
Açúcar 1g1%
Proteinas 2g4%
Vitamina A 8IU0%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 1mg5%
Vitamina B5 1mg10%
Vitamina B6 1mg50%
Vitamina C 5mg6%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 1µg1%
Cálcio 17mg2%
Ferro 2mg11%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia

–

Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.

Precisa de ajuda?

Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.

Gostaste ou fizeste esta receita?Comenta ou deixa a tua avaliação em estrelinhas. Clica para avaliar, obrigado.!

Espero que gostem tanto como nós!!

Por: Sofia Carvalho - 06/06/2017 · Em: 12 meses, Gelados, Receitas, Receitas por idade, Receitas por refeição, Restrição alimentar, Sem frutos secos, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Sobremesa, Vegan · Tagged: 9 meses, Alergia Leite, APLVfree, baby food, bebe sabe comer, blw, comida bebé, comida saudável, gelado, gelado vegan, Healthy, healthy food, iogurte bebé aplv, leite de coco, lima, Para miúdos e graúdos, Pequeno almoço e lanches, Receitas para APLV, saudável, sem açúcar, sem glúten, Sem leite, Sem ovo, Sobremesa, vegan

Sobre Sofia Carvalho

Chamo-me Sofia, luto contra as alergias alimentares na cozinha, sou uma apaixonada por aprender, comida e fotografia...

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Comentários

  1. Ruth Miranda diz

    09/06/2017 em 17:34

    Nem de propósito fiz recentemente um gelado de custard de coco cá em casa que está uma maravilha, mas como ninguém te alergias – felizmente!! – este levou ovos e levou açucar amarelo – pouco, q eu n gosto de doces em demasia – e ainda lhe juntei umas colheradas de lemon curd caseiro, ficou divinal!!! Esta versão tb me está a tentar muitoooooo, será q funciona com pedaços de ananás? Eu adoro coco com ananás.
    https://bloglairdutemps.blogspot.pt/

    Responder
    • Sofia Carvalho diz

      10/06/2017 em 09:19

      Olá Ruth 😀 Babei-me só pela descrição!!! 😀
      Antigamente fazia muitos desse género inspirados no La Dolce Rita mas com o nascimento do Afonso deixamos de usar leite e derivados por isso adaptamo-nos ao que temos 😛
      Quando fiz este a ideia era ter feito com ananás, por acaso, mas depois apeteceu-me lima 😛 Funciona parecido de certo, com mais ou menos criação de cristais de gelo, funciona 😉
      Ontem fiz com iogurte e frutos vermelho 😀 a ver o que saí de lá 😉
      Experimenta e depois diz como correu 😀
      Beijinhos

      Responder

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