Este gelado de pina colada é super cremoso, só tem dois ingredientes e é vegan!
Delicioso , super cremoso e claro super simples e fácil de fazer, vamos a isso?
Apesar de não ter partilhado muitos gelados , este ano foi o ano em que mais gelados fiz. Até mesmo para colocar o ferro que o Afonso tinha que tomar os gelados fizeram sentido (visto que não o tomava de outra forma).
Não foi algo que tenha partilhado publicamente mas no último post escrevi sobre isso. O Afonso teve que ser operado de urgência ao intestino, estava a perder sangue e por isso é que necessitou do suplemento de ferro, caso contrário não precisaria.
De entre muitos este gelado de pina colada foi dos mais comidos e mais deliciosos que fiz!
Sobre este gelado de pina colada tenho a dizer o seguinte:
- Vegan – não tem quaisquer ingredientes de origem animal.
- 2 ingredientes – só leva ananás bem docinho e creme de coco (será o ideal para ficar super cremoso) mas se não encontrarem podem usar leite de coco de lata.
- Sem açúcar refinado – naturalmente doce com fruta.
- Simples e rápido – meter tudo no liquidificador ou varinha mágica e triturar tudinho
- Dura até 3 meses – devidamente guardado no congelador.
- Sugestão: façam-no e depois cobram-no com a cobertura mágica de chocolate, vão amar! A receita da cobertura mágica mais abaixo ou aqui neste post.
Sobre a cobertura chocolate para o gelado existem duas formas:
Com chocolate de 70% cacau:
Inspirada nos conselhos que me deram no grupo e neste vídeo que encontrei (super grata), pode ver o vídeo aqui.
Esta calda é liquida à temperatura ambiente mas em contacto com o gelado fica uma camada fina e solidifica rapidamente. Criando assim uma cobertura de chocolate crocante igual aos gelados de compra
Apta a APLV livre de vestígios com cacau puro:
Inspirada no meu chocolate apto a APLV e na receita da Noelle que podem ver aqui.
Fica com a mesma crocancia da opção anterior mas nesta tem a certeza que poderá comer, especialmente se tiver filhos APLV.
Vejam a receita em vídeo do gelado de morango aqui em baixo e subscrevam o nosso canal
Receita completa gelado de pina colada com cobertura mágica de chocolate com todos os detalhes aqui:
Gelado de pina colada com cobertura mágica de chocolate
Equipamento necessário:
- Liquidificador
Ingredientes:
Para o batido e gelado:
- 500 ml creme de coco (ou leite de coco em lata (com o creme fica mais cremoso))
- 500 grs ananás (bem doce aos quadrados)
Para cobertura de chocolate do gelado:
- 115 grs chocolate 70% cacau
- 2 colheres de sopa óleo de coco
Para cobertura de chocolate apta a APLV:
- 45 grs cacau em pó (mesmo cacau, não usem achocolatados e coisas desse género)
- 4 colheres sopa óleo de coco líquido (nesta altura está liquido mas se precisarem derretam e depois deixem até atingir a temperatura ambiente – não usem quente)
- 3 colheres de sopa xarope de coco (ou tâmara ou outro que desejem é preferível que seja um adoçante líquido para que fique sem granulados)
Instruções:
Para o gelado:
- Colocar tudo no liquidificador e triturar até obter uma mistura homogéneo e semi liquida.
- Colocar em formas de gelado e congelar, mais ou menos durante 8h.
Para cobertura de chocolate do gelado:
- Em banho maria derreta o chocolate e óleo de coco.
- Deite esta mistura num copo alto ou num frasco de vidro e deixe arrefecer um pouco.
- Esta calda é liquida à temperatura ambiente mas em contacto com o gelado fica uma camada fina e solidifica rapidamente. Criando uma cobertura de chocolate crocante igual aos gelados de compra.
- Se não usar a calda toda pode deixar à temperatura ambiente ou colocar no frigorífico, neste último ela vai solidificar e para voltarem a usar é só reaquecer o frasco em banho maria.
Para cobertura de chocolate apta a APLV:
- Num frasco alto coloquem o cacau, adicionem o óleo de coco e o xarope. Mexam tudo muito, muito bem e estará pronto a usar ?
Montagem:
- Só necessitam de desenformar o gelado, coloca-lo dentro da cobertura mágica escolhida, deixar escorrer o excesso e em segundos ficará duro.
- Se quiserem guardar/congelar os gelados já com a cobertura é só deixar solidificar a cobertura e depois colocar em sacos zip. estarão prontos a comer quando retirar do congelador.
- Bom apetite seja qual for a opção que escolherem! !!!
Notas:
Informação nutricional:
–
Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
Precisa de ajuda?
Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.
Se quiserem mais receitas de gelados podem ver aqui.
Espero que tenham gostado deste gelado. Beijinhos e o desejo de um bom dia!
Estes gelados devem ficar ótimos!
Só tenho uma dúvida, o creme de leite é sólido, para o usar terei de o derreter um pouco?
Obrigada.