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Pão doce de abóbora e frutos secos

Pão doce de abóbora e frutos secos

Sofia Carvalho - 04/12/2017

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Este pão doce de abóbora e frutos secos é tão! Tem textura de pão mas neste caso é doce, não se sente a abóbora mas as especiarias e os frutos secos dão-lhe um toque tão especial que ficamos com vontade de comer já outra fatia de seguida!

Além disso, é vegan, não tem leite nem ovos e por isso apto a alérgicos ao leite e ovos.

Vamos lá?

Pão doce de abóbora e frutos secos

Este pão doce de abóbora é perfeito para as manhãs de pequeno almoço em família ou para lanches com um chá, em frente à lareira cobertos por uma manta… hum… tão bom!

A vossa casa irá cheirar a especiarias e aquecerá sem a mínima dúvida os vossos corações só com o cheirinho dele!

Então sobre este pão doce de abóbora tenho a dizer o seguinte:

  • 13 ingredientes – fermento seco de padeiro, açúcar, água, bebida vegetal, puré de abóbora, óleo de coco, farinha espelta, gengibre, sal, canela, frutos secos e nozes.
  • Vegan e por isso apto a vegans, vegetarianos, alérgicos ao leite (APLV), ovo e a intolerantes a lactose.
  • Com glúten – por isso não apto a celíacos e intolerantes ao glúten
  • Simples – Não há processo mais simples que este!
  • Fácil
  • Aguenta bem à temperatura ambiente até 5 dias.
  • Poderá congelar este pão doce de abóbora até 3 meses, cortado em fatias e separado por folhas de papel vegetal para que não colem uns aos outros.

O que irão precisar para fazer este pão doce de abóbora :

  • de tempo 😉 , digo isto porque ela precisa de repouso para crescer. Vamos fazer pão!!
  • ingredientes descritos mais a baixo
  • visto que é pão verdadeiro leva fermento de padeiro
  • de fazer uma espuma que irá activar o fermento para que fermente mais rapidamente
  • de uma batedeira que dê para amassar, no entanto pode amassar à mão mas demora mais ou menos 10 a 15 minutos.
  • Deixar repousar a massa até que ela duplique de tamanho.

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Pão doce de abóbora e frutos secos

E agora ao que interessa mesmo, a receita com todos os passos para fazerem este pão pão doce de abóbora maravilhoso!

Pão doce de abóbora e frutos secos
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Pão doce de abóbora e frutos secos

Este pão doce de abóbora e frutos secos é tão bom! Tem uma textura de pão mas é doce, a abóbora e as especiarias são uma dupla magnifica!
Sofia Carvalho
Tempo de preparação: 1 hour hr 20 minutes mins
Tempo a cozinhar: 30 minutes mins
Tempo total: 1 hour hr 5 minutes mins
Doses: 1 pão tamanho forma rectangular
Refeição: Lanche, Pequeno-Almoço
Tipo de cozinha : Vegan, Vegetariana

Ingredientes:
  

Para a espuma:

  • 2 1/4 colher de chá fermento seco de padeiro
  • 1 colher de chá açúcar de coco
  • 1/2 chávena água morna

Para líquidos:

  • 3/4 chávena bebida vegetal (à escolha)
  • 1/2 chávena puré de abóbora
  • 1/4 chávena óleo de coco (derretido e à temperatura ambiente)

Para secos:

  • 3 1/2 a 4 chávenas farinha espelta semi-integral
  • 1/2 colher de chá gengibre
  • 3/4 colher chá sal
  • 1 colher de chá canela
  • 1/2 chávena açúcar de coco

Por fim:

  • 1/2 chávena frutos secos ( cortados em pedaços menores (usei mistura de passas e outros frutos))
  • 1/2 chávena nozes (picadas grosseiramente)
Previne que a tela se desligue

Instruções

  • Ligar o forno a 180º 

Para a espuma:

  • Juntar todos os ingredientes e deixar repousar durante 10 minutos ou até se ter transformado  numa espuma.

Confecção:

  • Num recipiente misturar todos os líquidos (descritos acima) até obter uma mistura homogénea. 
  • Na batedeira colocar os sólidos e aos poucos e poucos adicionar os líquidos , seguidamente da espuma e quando já tiver tudo muito bem envolvido bater a massa por uns 5 min ou até notarem que já descola do recipiente. (esta massa cola um pouco mas não adicionem mais farinha, só o suficiente para a transferirem para a forma.)
    Por fim colocar os frutos secos.
  • Transferir a massa para a forma previamente forrada com papel vegetal e deixar repousar durante 1h ou ate duplicar de tamanho. Um truque que uso é coloca-lo no forno com a luz acesa, cresce mais rapidamente 😉 
  • Passado esse tempo decorar com frutos secos e levar ao forno por 30 a 35 minutos ou até espetarem um palito e sair limpo.
  • Deixar arrefecer antes de servir e deliciem-se com um belo chá e os bebes juntamente com o leitinho 😉 

Notas:

Também podem amassar à mão mas necessitas de o amassar durante mais ou menos 10 minutos.
Fizeste esta receita?Menciona @criarcomercrescer ou usa o tag #criarcomercrescer!

Espero que tenha gostado deste pão naan sem glúten e vegan e por isso se os fizer partilhe com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!

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Beijinhos e o desejo de um bom dia!

Pão doce de abóbora e frutos secos

By: Sofia Carvalho · In: 12 meses, Halloween, Pão, Pequeno almoço e lanches, Receitas, Receitas por festividade, Receitas por idade, Receitas por refeição, Restrição alimentar, Sem lactose, Sem leite, Sem soja · Tagged: 12 meses, abóbora, frutos secos, Pão, receita com abobora, Sem leite, sem ovos, vegan

Sobre Sofia Carvalho

Chamo-me Sofia, luto contra as alergias alimentares na cozinha, sou uma apaixonada por aprender, comida e fotografia...

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Comentários

  1. Marta diz

    03/03/2021 em 01:51

    Boa noite, posso substituir a farinha branca por farinha sem glúten?

    Responder
    • Sofia Carvalho diz

      19/03/2021 em 17:55

      Olá! Se for um mix de compra penso que vai funcionar sim. Beijinhos

      Responder
  2. Neusa diz

    14/09/2018 em 16:07

    Parabéns pelo blog! Será que poderei aplicar esta receita para a máquina de fazer pão do Lidl…será no programa pão doce!? Obrigada!

    Responder
    • Sofia Carvalho diz

      14/09/2018 em 20:47

      Olá boa noite! Muito obrigada!! 😀 Sinceramente não faço ideia pois nunca tive nenhuma maquina de pão. Se experimentar diga-me como correu 🙂 vou adorar saber! Beijinhos

      Responder

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