Para quem pode consumir e gosta de soja não pode deixar de fazer este iogurte vegetal de chocolate!! São de comer e chorar por mais!!
Este iogurte vegetal de chocolate estão em risco de serem os melhores iogurtes de soja de sempre!
Super cremosos e firmes tal como os de compra. Doces mas não muito e o toque de chocolate deixa-os à beira de serem os melhores iogurtes de sempre!!
Como sabem o Afonso é também alérgico à soja, para além do leite animal, e por isso não pode consumi-la. Já o pai adora iogurtes de soja, também é a única coisa de soja que come, e por isso compramos para ele e eu de vez em quando roubo-lhe um!
No entanto e porque nunca tinha feito iogurtes de soja em casa decidi experimentar!
Visto que os meus preferidos são os de limão e os de chocolate, por isso nada melhor que começar pelos de chocolate.
Sim, sim! Podem chamar-me de gulosa !!
Na maioria das vezes o chocolate é aconselhado a partir dos 12 meses e existe quem diga que não se deverá dar antes dos 24 meses. Daí deixo ao vosso critério escolherem quando dar estes iogurtes.
O Afonso só experimentou chocolate aos 18 meses e agora com 21 só comeu 3 vezes e tipo 10 grs, por isso percebem que sou um pouco contra a dar chocolate.
Mas falando em ser do contra!…
Eu não sou contra mas a verdade é que o chocolate em si tem cafeína e outros estimulantes. Como o Afonso já tem desconfortos suficientes para não ter uma boa noite de sono (como já vos contei aqui) , não tenciono dar muito chocolate ou cacau.
Sendo assim opto maioritariamente por usar farinha de alfarroba e assim consigo quase o dois em 1 . Temos muitas receitas com alfarroba como podem ver aqui.
A alfarroba no geral é praticamente igual ao cacau com as vantagens de não ter estimulantes e ser mais doce, mas também com a desvantagem de ficarem com um travo afarinhado na boca, nada que com o hábito não se habituem. Eu cá adoro!
Então, deixo aqui outras opções de receitas que talvez gostem:
- Bolachas de cacau e aveia sem glúten
- Manteigas de frutos secos
- Bolo de banana com cobertura de chocolate
- Pasta de tâmara
Ou então mais receitas de iogurte vegetal:
Vejam a receita em vídeo deste iogurte de coco e aveia em baixo e subscrevam o nosso canal:
E agora a receita completa deste iogurte de soja e chocolate:
Iogurte de chocolate feito com leite de soja (vegan)
Equipamento necessário:
- Iogurteira
Ingredientes:
Para a panela:
- 1 lts leite de soja (veja aqui como escolher)
- 150 grs chocolate 70% cacau ((usei 70% cacau))
- adoçante a gosto (usei 4 colheres sopa xarope de tâmara)
- 20 grs amido de milho
Para quando o leite estiver a 40º :
- 1 unidade iogurte de soja de compra natural
Instruções
- Numa panela colocar o amido e dissolver com o leite. Ligar o fogão em lume médio e acrescentar o chocolate e o adoçante a gosto (podem acertar o adoçante no fim se desejarem depois de provarem).
- Colocar o chocolate e ir mexendo sempre até derreter completamente o chocolate e engrossar. Deverá demorar mais ou menos 3 minutos depois de ferver.
- Retirar a mistura do lume e deixar arrefecer. Quando a temperatura estiver nos 40º (ver notas) podem adicionar o iogurte. Misturar tudo muito bem e colocar em recipientes (aconselho vidro e devidamente esterilizados)
- Levar à iogurteira ou ao forno fechado e desligado (só com a luz de presença acesa) durante mais ou menos 8h.
- Passado esse tempo colocar no frigorífico e passadas 2 a 4 horas estarão prontos a comer.
- Bom apetite!!
Notas:
Informação nutricional
Para outras receitas de iogurtes clique aqui.
Espero que tenham gostado deste iogurte vegetal de chocolate e por isso se o fizerem partilhem com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!
Beijinhos e o desejo de um bom dia!
Olá Sofia,
Sou principiante nestes assuntos mas interessada porque o meu filho mais velho não tem alergias mas é muito sensível em vários aspetos e tentamos ajudá-lo através da alimentação. Ele é muito guloso e muito boa boca ?
Nesta receita posso substituir o chocolate por farinha de alfarroba nas mesmas proporções e não colocar amido de milho?
Grata pela partilha ?
Olá Ingrid!
Sim , pode 🙂 beijinho
Bom dia. Posso não acrescentar o amido de milho?
Obrigada 🙂
Não consumo chocolate por conta da cafeína e da teobromina. Utilizo alfarroba. Saberia me dizer a qtde de alfarroba para está receita?
Pode usar a mesma quantidade ? bom proveito!
Beijinho
ola =)
alguma vez experimentou em vez de leite de soja com leite de coco?
Olá Tatiana! Por acaso nunca experimentei mas de certo que funciona! O que pode mudar é um pouco a textura mas no geral funciona.
Se experimentar depois conte-me tudo! Vou adorar saber ? um beijinho