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Criar Comer Crescer - receitas deliciosas para alergias, intolerancias e outras restrições alimentares

Criar Comer Crescer

Receitas inclusivas, simples, fáceis e saudáveis para alergia e intolerancia alimentar

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Iogurte vegetal de chocolate de soja

Salta para receita

Para quem pode consumir e gosta de soja não pode deixar de fazer este iogurte vegetal de chocolate!! São de comer e chorar por mais!!

Este iogurte vegetal de chocolate estão em risco de serem os melhores iogurtes de soja de sempre!

Super cremosos e firmes tal como os de compra. Doces mas não muito e o toque de chocolate deixa-os à beira de serem os melhores iogurtes de sempre!!

iogurte de soja e chocolate

Como sabem o Afonso é também alérgico à soja, para além do leite animal, e por isso não pode consumi-la. Já o pai adora iogurtes de soja, também é a única coisa de soja que come, e por isso compramos para ele e eu de vez em quando roubo-lhe um!

No entanto e porque nunca tinha feito iogurtes de soja em casa decidi experimentar!

Visto que os meus preferidos são os de limão e os de chocolate, por isso nada melhor que começar pelos de chocolate.

Sim, sim! Podem chamar-me de gulosa !!

Na maioria das vezes o chocolate é aconselhado a partir dos 12 meses e existe quem diga que não se deverá dar antes dos 24 meses. Daí deixo ao vosso critério escolherem quando dar estes iogurtes.

O Afonso só experimentou chocolate aos 18 meses e agora com 21 só comeu 3 vezes e tipo 10 grs, por isso percebem que sou um pouco contra a dar chocolate.

Mas falando em ser do contra!…

Eu não sou contra mas a verdade é que o chocolate em si tem cafeína e outros estimulantes. Como o Afonso já tem desconfortos suficientes para não ter uma boa noite de sono (como já vos contei aqui) , não tenciono dar muito chocolate ou cacau.

Sendo assim opto maioritariamente por usar farinha de alfarroba e assim consigo quase o dois em 1 . Temos muitas receitas com alfarroba como podem ver aqui.

A alfarroba no geral é praticamente igual ao cacau com as vantagens de não ter estimulantes e ser mais doce, mas também com a desvantagem de ficarem com um travo afarinhado na boca, nada que com o hábito não se habituem. Eu cá adoro!

iogurte de soja e chocolate

Então, deixo aqui outras opções de receitas que talvez gostem:

  • Bolachas de cacau e aveia sem glúten
  • Manteigas de frutos secos
  • Bolo de banana com cobertura de chocolate
  • Pasta de tâmara

Ou então mais receitas de iogurte vegetal:

  • Pode aproveitar e fazer o Curso iogurtes vegetais , pois irá aprender tudo o que sei
  • Iogurte vegetal de Amêndoa e frutos vermelhos
  • Como fazer iogurte vegetal na Bimby
  • Bolo de iogurte mais saudável sem leite nem ovo
  • iogurte de coco e aveia

Vejam a receita  em vídeo deste iogurte de coco e aveia em baixo e subscrevam o nosso canal:

iogurte de soja e chocolate

E agora a receita completa deste iogurte de soja e chocolate:

iogurte de soja e chocolate
5 from 4 votes
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Iogurte de chocolate feito com leite de soja (vegan)

Super cremosos e firmes tal como os de compra. Doces mas não muito e o toque de chocolate deixa-os à beira de serem os melhores iogurtes de sempre!! 
Tempo de preparação: 10 minutes mins
Doses: 8 iogurtes
Refeição: Lanche, Pequeno-Almoço
Tipo de cozinha : Vegan, Vegetariana

Equipamento necessário:

  • Iogurteira
Previne que a tela se desligue enquanto cozinha

Ingredientes:
  

Para a panela:

  • 1 lts leite de soja (veja aqui como escolher)
  • 150 grs chocolate 70% cacau ((usei 70% cacau))
  • adoçante a gosto (usei 4 colheres sopa xarope de tâmara)
  • 20 grs amido de milho

Para quando o leite estiver a 40º :

  • 1 unidade iogurte de soja de compra natural

Instruções:

  • Numa panela colocar o amido e dissolver com o leite. Ligar o fogão em lume médio e acrescentar o chocolate e o adoçante a gosto (podem acertar o adoçante no fim se desejarem depois de provarem).
  • Colocar o chocolate e ir mexendo sempre até derreter completamente o chocolate e engrossar. Deverá demorar mais ou menos 3 minutos depois de ferver.
  • Retirar a mistura do lume e deixar arrefecer. Quando a temperatura estiver nos 40º (ver notas) podem adicionar o iogurte. Misturar tudo muito bem e colocar em recipientes (aconselho vidro e devidamente esterilizados)  
  • Levar à iogurteira ou ao forno fechado e desligado (só com a luz de presença acesa) durante mais ou menos 8h.
  • Passado esse tempo colocar no frigorífico e passadas 2 a 4 horas estarão prontos a comer.
  • Bom apetite!!
🎁Inscreve-te no Clube CCC grátisSem custos. Entra na comunidade e começa a explorar! Clica para entrares!.

Notas:

Dica: o iogurte depois de fermentar fica sempre menos doce e mais acido que antes da fermentação, por isso e para quem gosta de iogurtes doces aconselho a adoçar mais do que gostam para depois da fermentação obterem o sabor desejado.
Se não tiverem termómetro basta colocarem o dedo no leite e aguenta-lo 10 seg dentro, será sinal que podem colocar o iogurte. SE estiver demasiado quente irão matar as bactérias e o iogurte não irá fermentar.  
Eles têm tendência a rachar como mostram as fotografias por isso não se preocupem 🙂 
Nutrition Facts
Iogurte de chocolate feito com leite de soja (vegan)
Amount Per Serving (1 iogurte)
Calories 161 Calories from Fat 81
% Daily Value*
Gordura 9g14%
Gordura saturada 4g20%
Sódio 66mg3%
Potássio 231mg7%
Hidratos de carbono 18g6%
Fibra 2g8%
Açúcar 13g14%
Proteinas 4g8%
Vitamina A 491IU10%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 4mg20%
Vitamina B5 1mg10%
Vitamina B6 1mg50%
Vitamina B12 1µg17%
Vitamina C 9mg11%
Vitamina D 2µg13%
Vitamina E 3mg20%
Vitamina K 1µg1%
Cálcio 180mg18%
Ferro 1mg6%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia

–

Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.

Precisa de ajuda?

Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.

Gostaste ou fizeste esta receita?Comenta ou deixa a tua avaliação em estrelinhas. Clica para avaliar, obrigado.!

Para outras receitas de iogurtes clique aqui.

Espero que tenham gostado deste iogurte vegetal de chocolate e por isso se o fizerem partilhem com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!

Beijinhos e o desejo de um bom dia!

iogurte de soja e chocolate

Por: Sofia Carvalho - 13/11/2017 · Em: 9 meses, Iogurtes vegetais, Pequeno almoço e lanches, Receitas, Receitas por idade, Receitas por refeição, Restrição alimentar, Sem açúcar, Sem frutos secos, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Snacks, Vegan · Tagged: 12 meses, 18 meses, 24 meses, Alergia Leite, APLVfree, bebe sabe comer, blw, Chocolate, comida saudável, Healthy, healthy food, iogurte caseiro de soja, iogurte de chocolate, iogurte vegetal de chocolate, Pequeno almoço e lanches, Receitas para APLV, sem açúcar, sem glúten, Sem leite, vegan, vegetariano

Sobre Sofia Carvalho

Chamo-me Sofia, luto contra as alergias alimentares na cozinha, sou uma apaixonada por aprender, comida e fotografia...

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Interações do Leitor

Comentários

  1. Ingrid Carreira diz

    30/11/2020 em 13:06

    Olá Sofia,
    Sou principiante nestes assuntos mas interessada porque o meu filho mais velho não tem alergias mas é muito sensível em vários aspetos e tentamos ajudá-lo através da alimentação. Ele é muito guloso e muito boa boca ?
    Nesta receita posso substituir o chocolate por farinha de alfarroba nas mesmas proporções e não colocar amido de milho?
    Grata pela partilha ?

    Responder
    • Sofia Carvalho diz

      10/12/2020 em 10:19

      Olá Ingrid!
      Sim , pode 🙂 beijinho

      Responder
  2. Solange diz

    24/04/2020 em 12:56

    Bom dia. Posso não acrescentar o amido de milho?
    Obrigada 🙂

    Responder
  3. Ivanise Gaelzer diz

    04/12/2019 em 23:10

    Não consumo chocolate por conta da cafeína e da teobromina. Utilizo alfarroba. Saberia me dizer a qtde de alfarroba para está receita?

    Responder
    • Sofia Carvalho diz

      07/12/2019 em 22:17

      Pode usar a mesma quantidade ? bom proveito!
      Beijinho

      Responder
  4. tatiana teles diz

    05/05/2018 em 00:52

    ola =)
    alguma vez experimentou em vez de leite de soja com leite de coco?

    Responder
    • Sofia Carvalho diz

      05/05/2018 em 07:52

      Olá Tatiana! Por acaso nunca experimentei mas de certo que funciona! O que pode mudar é um pouco a textura mas no geral funciona.
      Se experimentar depois conte-me tudo! Vou adorar saber ? um beijinho

      Responder

Trackbacks

  1. 8 Receitas de iogurtes vegetais - sem plv e veganos - Criar Comer Crescer diz:
    13/02/2022 às 11:56

    […] IOGURTE VEGETAL DE CHOCOLATE (VEGAN-FEITO COM SOJA) […]

    Responder
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