Este gratinado surgiu de uma receita do Fooby que tinha quase tudo o que não se pode comer cá em casa, por isso decidi fazer um gratinado de massa penne que pudéssemos comer.
Existem dias em que nos apetece algo leve mas reconfortante, e este era sem dúvida algo próprio para esse dia.
Este gratinado é daqueles pratos que inundam a nossa cozinha com um cheirinho bom e agradável, por isso excelente opção. Depois de fazer umas trocas à minha maneira, lá consegui recriar a receita sem lacticínios.
Vamos lá?
Leite, creme, natas e queijo?! Eram tantas as modificações a fazer a este gratinado que duvidei se iria conseguir.
O que é certo, e ajuda ser Touro de signo, sou teimosa de natureza e consegui!!
Reconfortante e no entanto leve. Cremoso e extremamente delicioso.
Nada melhor que experimentarem!! Mesmo a tempo do final da época dos espargos.
Este gratinado de massa penne, espargos e salmão é cremoso e contrasta com a crocancia dos espargos.
E agora outras receitas que talvez goste:
Mas também deixo a sugestão de muffins de maçã sem açúcar adicionado, no entanto, tenho muitos mais no canal do youtube.
Gratinado de massa penne, espargos e salmão fumado
Ingredientes:
- 300 grs de massa penne cozida al dente com um fio de azeite
- 300 grs espargos cortados em pequenos pedaços e pré cozidos Podem cozer-los juntamente com a massa)
- 25 grs cebolinho picado
- 200 grs salmão cortado em lacas ((ver notas))
- 400 ml leite vegetal ((usei de arroz))
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 3 uni ovos
- 1 colher sopa sumo limão
- 1 colher de chá paprika
- 100 grs de queijo ralado vegan ((usei Violife para pizza bio))
- qb sal a gosto
- 1 pitada pimenta
- 70 grs de queijo ralado vegan para colocar por cima ((usei Violife para pizza bio))
Instruções:
- Pré-aquecer o forno a 180º
- Para o molho:
- Dissolver o amido de milho ou espessante que utilizarem num pouco de leite.
- Num recipiente colocar o leite, os ovos, sumo de limão, sal, paprika e pimenta.
- Levar ao lume em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Antes de retirar do lume colocar os 100 grs de queijo ralado e envolver até derreter.
- Numa travessa colocar a massa, os espargos, o cebolinho e o salmão. Envolver!
- Regar com o molho, envolver e colocar o restante queijo.
- Levar ao forno a gratinar por 25 min ou até estar douradinho
Notas:
–
Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
Precisa de ajuda?
Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.
Espero que tenham gostado deste gratinado de massa penne e por isso se o fizerem partilhem com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!
Beijinhos e o desejo de um bom dia!
Deixe um comentário