Mousse de morango (vegan e saudável)
Se procuram uma mousse de morango vegan deliciosa sem leite e sem soja, então está no sítio certo!
Há tempos apeteceu-me mousse e queria fazer com alfarroba… depois queria também experimentar a de aquafaba e infelizmente não correu nada bem e desisti da mousse por uns dias.
Entretanto, passado uns dias, e já no tempo dos morangos docinhos, deparei-me com esta receita num dos grupos do Facebook que sigo. Adorei a ideia, portanto decidi fazer algumas alterações há minha maneira.
Esta mousse é vegan e por isso sem leite, sem ovo e sem soja.
Vamos lá?
Lá engendrei teoricamente como é que iria fazer e pôs mãos à obra!
Estava com muitas dúvidas em relação à quantidade de agar a utilizar, mas tinha a certeza que mesmo que saísse menos sólido do que era suposto não iria fazer mal e de certeza que era comido.
Para meu espanto saiu bem à primeira, oh yeah!!!
Esta será de certo uma das receitas que irei fazer para o almoço de Páscoa, é tão boa que nem se acredita que é só coisas boas!!
Todos adoramos esta mousse de morango! Sem dúvida a repetir!!
Outras receitas que pode gostar:
Receita completa desta mousse de morango aqui:
Mousse de morango (vegan e saudável)
Equipamento necessário:
- Liquidificador ou varinha mágica
Ingredientes:
- 2 1/2
colheres de chá
agar-agar - 400 ml leite de coco ((lata) ou usando receita caseira)
- 500 grs morangos (frescos ou congelados)
- 60 ml água mineral
- Adoçante ou açúcar a gosto se necessitar ((não coloquei))
Instruções:
- Para fazer a receita de leite de coco caseiro clique aqui.
- Colocar a lata de leite de coco no frigorífico de 1 dia para o outro ou no congelador durante 1 h mais ou menos. O objectivo é que a “gordura” se separe completamente do líquido.
- Colocar a parte sólida do leite de coco no liquidificador juntamente com os morangos e a água. Triturar até estar tudo cremoso e homogéneo.
- Levar ao lume a parte líquida do leite de coco com o ágar. Deixar ferver durante 8 min.
- Após esse tempo adicionar aos poucos a mistura dos morangos ao ágar mexendo sempre com a ajuda de uma vara de arames.
- Colocar a mistura pronta em copinhos, ou taças ou o que desejarem e levem ao frio por mais ou menos 3h.
Notas:
–
Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
Precisa de ajuda?
Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.
Espero que tenham gostado desta mousse de morango e por isso se o fizerem partilhem com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!!!
Beijinhos e o desejo de um bom dia!
Olá.. meu mousse ficou branco. Fiz meia receita. Usando metade do leite de coco e metade dos morangos. Será que é porque os morangos não estavam muito maduros?
Olá, sim deve ter sido por causa disso. Para que a cor fique rosa os morangos deverão estar bem maduros.
Beijinhos
Fiz a mousse de morango e ficou realmente a saber a ???? mas para o meu sistema digestivo problemático ficou demasiado ácido embora eu tenha adicionado uma colher de sopa de açúcar de côco. Optei por juntar aos iogurtes naturais k faço sem lactose na iogurteira e fica delicioso ???? No fim de semana vou experimentar a de chocolate ????
WAW!! fico muito contente por ter experimentado 😀
A doçura da mousse vai mesmo depender muito se os morangos forem doces ou não. O troque é provar antes de dividir em copinhos e por no frio, assim saberá se tem necessidade de colocar mais adoçante ou não 😉
Imagino que nos iogurtes tenha ficado delicioso!
Quanto à mousse de chocolate aconselho a colocar mais tâmaras (mais duas pelo menos) e usar medjool que são mais docinhas 😉
Depois conte tudo <3
Beijinhos
Boa noite, muitos parabéns pelo blog! Gosto muito das receitas publicadas e inspiram-me bastante, obrigada! Resolvi deixar um comentário por ter dito que a aquafaba não resultou e poderei dar uma dica. Já experimentei e funcionou bastante bem, mas conheço também quem diga que não. Voltei a ferver a água de cozer o grão de bico até evaporar quase metade, deixei arrefecer e pus no frigorífico umas horas. Depois bati com a batedeira e ficou com uma consistência igual às claras em castelo. Se um dia quiser voltar a experimentar pode ser que resulte 🙂 Bons cozinhados!
Olá Sara!! Antes de mais obrigada! Fico muito feliz por gostar do nosso cantinho ❤
Também conheço esse método é já tentei também mas infelizmente também não deu :/
Não sei bem o que fiz mal ou se é que fiz mas entretanto não voltei a tentar mais. Quando estiver um pouco mais liver tentarei de novo ????. Obrigada por me relembrar 😉 ????
Beijinhos grandes ????????
Boa noite.
Não se pode substituir o leite de coco por outro? Soja ou aveia? Obg
Olá bom dia!! Infelizmente não porque neste caso o que lhe dá aspecto de mousse é o creme ou “massa gorda” do leite de coco, por isso é que tem que se usar leite de coco 100% e sem adições de água e outras coisas 😉 se comprar bebida de coco também não irá funcionar.
Consegue ficar é com um creme mas nunca uma mousse 🙁
Beijinhos
Boa tarde. Tem receita de iogurte de leite de côco? ????
Olá!! Por acaso tenho mas ainda não consegui escrever o post 🙁 Mal possa faço de novo, tiro fotos e público ok? Obrigada <3
Muito obrigada ???? tenho iogurteira
???? bom fim de semana!
Olá Ana, não sei se já reparou mas já está a receita do iogurte no blog 🙂
Aqui está ela 🙂 https://criarcomercrescer.com/2017/09/iogurte-de-coco.html
Beijinhos