Procuram umas panquecas de amêndoa fofas, simples e fáceis para o pequeno-almoço e que não tenham farinha, nem glúten? Estão no sítio certo!
Estas panquecas só têm 4 ingredientes, não têm farinha nem laticínios, e fazem-se em 3 tempos.
Animados? Então vamos lá!
Estas panquecas de amêndoa foi umas primeiras receitas que experimentei do livro da Teresa, do blog Healthy Bites, e por isso tive que a partilhar com vocês.
Esta receita chamou-se a atenção porque só tem 4 ingredientes! Sim 4! Não tem farinha, nem glúten, nem laticínios e por isso é apta a alérgicos ao leite.
Quando misturamos os ingredientes na varinha mágica eles transformam-se numa especie de espuma , é como se fosse magia. E depois de cozinhadas? Bem, depois de cozinhadas parece que estamos a comer um pedaço de uma nuvem.
A sério, vale a pena experimentar!
Então sobre estas panquecas de amêndoa tenho a dizer o seguinte:
- 4 ingredientes – ovos, manteiga de amêndoa, xilitol ou outro adoçante a gosto e bicarbonato de sódio.
- Não apto a alérgicos ao ovo.
- Sem proteína do leite e sem lactose e por isso apto a alérgicos e intolerantes.
- Sem glúten – não contêm glúten
- Simples e descomplicado
- Pode guardar no frio 3/4 dias.
- Não testei congelar mas de certo que deve funcionar bem.
Alterações que podem fazer :
- Podem substituir a manteiga de amêndoa por qualquer outra manteiga de frutos secos e ou sementes, ou amendoim.
- Podem adoçar com o que quiserem desde que seja granulado, tipo açúcar de coco para não alterar a textura.
- E antes que me perguntem pela substituição de ovos, nesta receita não há! Lamento!
Conselhos para que estas panquecas de amêndoa fiquem sempre bem:
- Não devem misturar os ingredientes à mão pois arriscam-se a não obterem a espuma fofa e a receita não resultar.
- Fora isso mais nada.
Podem acompanhar estas panquecas com bebida vegetal ou batidos deliciosos que podem ver aqui, mas deixo aqui algumas sugestões:
- Batido de café
- Mas também este Batido de maçã e canela
- Batido de abacate
- Assim como este Batido de manga laranja
Vejam a receita em vídeo estas panquecas de amêndoa em baixo e subscrevam o nosso canal:
PANQUECAS DE AMÊNDOA SEM FARINHA E SEM LATICÍNIOS
Equipamento necessário:
Ingredientes:
- 4 unidades ovo
- 140 grs manteiga de amêndoa (ou outra manteiga de fruto seco, sementes ou de amendoim)
- 1 colher de chá xilitol (ou outro adoçante a gosto desde que granulado)
- 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
Opcional:
- canela
- pepitas de chocolate (de preferencia com mais de 70% de cacau)
- cacau em pó
- alfarroba
- extrato de baunilha
- raspa de laranja
- raspa de limão
Toppings:
- iogurte vegetal
- fruta (da época)
- xarope de tâmara (mel ou outro)
- pepitas de chocolate
- frutos secos
Instruções:
- Coloque todos os ingredientes num copo alto e triture tudo muito bem até obter uma espécie de espuma.
- Aqueça uma frigideira, unte se necessário.
- Coloque mais ou menos 2 colheres de sopa de massa por cada panqueca.
- Coloque a tampa e deixe cozinhar até observar bolhinhas à superfície.
- Destape e vire com uma espatula.
- Deixe cozinhar por mais 1/2 minutos e retire.
- Repita o processo até terminar a massa.
- Deixe arrefecer ou delicie-se ainda mornas.
- Sirva com os seus toppings preferidos e bom apetite.
Vídeo:
Notas:
–
Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
Precisa de ajuda?
Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.
Espero que tenham gostado destas panquecas de amêndoa e por isso se o fizerem partilhem com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!!!
Beijinhos e o desejo de um bom dia!
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