Panquecas de amêndoa

Procuram umas panquecas de amêndoa fofas, simples e fáceis para o pequeno-almoço e que não tenham farinha, nem glúten? Estão no sítio certo!

Estas panquecas só têm 4 ingredientes, não têm farinha nem laticínios, e fazem-se em 3 tempos.

Animados? Então vamos lá!

Panquecas fofas de amêndoa , sem açúcar e sem glúten

Estas panquecas de amêndoa foi umas primeiras receitas que experimentei do livro da Teresa, do blog Healthy Bites, e por isso tive que a partilhar com vocês.

Esta receita chamou-se a atenção porque só tem 4 ingredientes! Sim 4! Não tem farinha, nem glúten, nem laticínios e por isso é apta a alérgicos ao leite.

Quando misturamos os ingredientes na varinha mágica eles transformam-se numa especie de espuma , é como se fosse magia. E depois de cozinhadas? Bem, depois de cozinhadas parece que estamos a comer um pedaço de uma nuvem.

A sério, vale a pena experimentar!

Então sobre estas panquecas de amêndoa tenho a dizer o seguinte:

4 ingredientes – ovos, manteiga de amêndoa, xilitol ou outro adoçante a gosto e bicarbonato de sódio.
Não apto a alérgicos ao ovo.
Sem proteína do leite e sem lactose e por isso apto a alérgicos e intolerantes.
Sem glúten – não contêm glúten
Simples e descomplicado
Pode guardar no frio 3/4 dias.
Não testei congelar mas de certo que deve funcionar bem.

Alterações que podem fazer :

Podem substituir a manteiga de amêndoa por qualquer outra manteiga de frutos secos e ou sementes, ou amendoim.
Podem adoçar com o que quiserem desde que seja granulado, tipo açúcar de coco para não alterar a textura.
E antes que me perguntem pela substituição de ovos, nesta receita não há! Lamento!