Crackers de sésamo sem glúten e vegan

Estas crackers de sésamo sem glúten são super deliciosas e fáceis de fazer, mas também costumáveis pois pode substituir o tahini por outras manteigas de frutos secos ou sementes. Além disso, não têm leite, ovo nem glúten.

Vamos lá!

Então sobre estas crackers de sésamo sem glúten tenho a dizer o seguinte:

• 8 ingredientes – farinha de aveia, farinha de arroz, amido de tapioca, tahini, água, sal, sementes de sesamo, bicarbonato de sódio.
• Vegan e por isso apto a vegans, vegetarianos, alérgicos ao leite (APLV), ovo e a intolerantes a lactose.
• Sem glúten – por isso apto a celíacos e intolerantes ao glúten
• Simples – Não há processo mais simples que este!
• Fácil
• Dura bem 1 mês num hermético.
• Não aconselho a congelar pois irão perder a sua crocancia

Alterações que pode fazer nestas crackers de sésamo sem glúten:

• Pode substituir a farinha de aveia por sarraceno, quinoa, sorgo ou teff branca.
• A farinha de arroz branca não pode ser substituida por mais nenhuma, pelo menos não aconselho.
• O amido de tapioca ou polvilho doce pode ser substituido por araruta, amido de milho ou batata.
• Para quem consume glúten pode substituir a aveia, arroz e tapioca pela mesma quantidade de farinha semi-integral de espelta ou trigo. 100 grs total de farinha sem glúten por 100 grs de farinha com glúten. 
• Para quem não pode consumir sésamo pode usar outra manteiga de frutos secos, ou usar azeite e retirar as sementes. 

Conselhos para que estas crackers de sésamo sem glúten fiquem sempre bem:

• Não aconselho a usar o forno com ventilação pois não só irá secar a massa muito rápido como, provavelmente, irá queima-las antes de estarem cozinhadas de forma uniforme.
• O tempo de cozinhar pode alterar de acordo com o forno, mas também com a espessura que deixou as bolachas, aconselho a seguir as indicações da receita.
• Deixe arrefecer completamente antes de guardar num hermético.

Como posso guardar, congelar e descongelar estas crackers de sésamo sem glúten?

• Para guardar: depois de cozinhar estas crackers de sesamo deixe arrefecer completamente em cima de uma grelha e depois pode guardar num hermético até 1 mês.
• Para congelar: Não aconselho a congelar pois irão perder a sua crocancia

Acompanhe estas crackers de sésamo sem glúten com:

• um chá
• café
• Golden Milk
• Refrigerante caseiro de kefir de água
• Ou bebida vegetal, até tenho esta que se faz em 5 minutos

Outras sugestões que talvez goste:

• Crackers sem glúten de fermentação natural
• Barras de sementes de abóbora saudáveis
• Como fazer uma tábua de petiscos
• Húmus de grão de bico e amendoim

Espero que tenha gostado destas crackers de sésamo sem glúten e por isso se os fizer partilhe com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!

Se gostou do nosso conteúdo, conheça também o nosso canal do Youtube, onde partilhamos não só receitas em video como a nossa vida simples em família.

Beijinhos e o desejo de um bom dia!