Este mix de especiarias para Fajitas é perfeito para quem gosta de comida mexicana tal como eu, nada como fazer em casa o seu próprio e deixe de comprar o da loja cheios de conservantes e aditivos.
Depois de ter o mix feito pode usa-lo para fazer estas espetadas na air fryer e até a minha receitas de fajitas, sem duvida uma delicia!
Vamos lá!!
Aprendi a fazer fajitas com o meu marido na Suíça e desde então tem sido um dos pratos em rotação normal todos os meses, sem complicações e mesmo sem fazer todos os complementos, como feijão, salsa, iogurte ou guacamole. Simplesmente só com a carne, especiarias, cebola e pimentos mais um acompanhamento básico como arroz ou até só tortilhas, uma refeição que aconselho vivamente a fazer.
No entanto, lá encontrava fácilmente os mix de especiarias, mesmo não sendo os mais saudáveis e contendo muitos ingredientes estranhos, mas quando voltei para Portugal senti falta deles e decidi fazer o meu. Portanto aqui está ele também para ti se adoras comida mexicana!
Então sobre este mix de especiarias para fajitas tenho a dizer o seguinte:
- 10 ingredientes – piripiri em pó , cominhos em pó, alho em pó, colorau ou paprika em pó, paprika fumada , orégãos , sal fino, pimenta preta, amido de milho e açúcar.
- Vegan e por isso apto a vegans, vegetarianos, alérgicos ao leite (APLV), ovo e a intolerantes a lactose.
- Sem glúten – por isso apto a celíacos e intolerantes ao glúten
- Simples – Não há processo mais simples que este!
- Fácil
- Dura bem vários meses num hermético
- Não aconselho a congelar
Dica para tornar este mix ainda melhor!
Visto que não temos a mesma acidez dos mix de compra, depois do preparado pronto esprema um pouco de sumo de lima ou de limão e assim evita os aditivos extra.
Posso usar este mix também para fazer tacos?
Sim claro, em geral os sabores são muito idênticos e por isso sim, é excelente podermos simplificar as coisas e usar o mesmo mix para tacos ou para fajitas.
Alterações que pode fazer neste mix de especiarias para fajitas:
- Se desejar pode retirar o amido de milho e o açúcar e também,
- retirar o piripiri caso tenha crianças pequenas que não gostem de sentir um pouquinho de picante.
É necessário usar amido e açúcar neste mix?
A resposta rápida é não, no entanto eu gosto de adicionar um pouco para equilibrar os sabores e tornar o pouco molho um pouco mais cremoso.
Conselhos para que este mix de especiarias para fajitas fique sempre bem:
- Nada de especial, privilegie especiarias e ingredientes de qualidade, com bastante prazo de validade, principalmente se for guardar e guarde num hermético.
Como posso guardar este mix de especiarias para fajitas?
- Para guardar: aconselho a multiplicar as vezes que desejar o mix e a guardar num hermético de vidro para usar quando desejar. Eu gosto dos frascos de especiarias do Ikea.
Outras sugestões que talvez goste:
- Como fazer mix de especiarias para leite dourado
- Mix de farinha sem glúten para bolos
- Panquecas de maçã – sem leite, ovos e sem açúcar
- Como fazer leite dourado (golden milk)
- Panquecas de aveia fofas e veganas
Mix de especiarias para Fajitas
Equipamento necessário:
- Taça para misturar
- Recipiente hermético para guardar se desejar
Ingredientes:
Ingredientes para 900gr a 1kg de carne:
- 1/8 colher de chá piri-piri em pó (opcional para quem gosta de um pouco de picante)
- 1/2 colher de sopa cominhos em pó
- 1 colher de chá alho em pó
- 1 colher de chá colorau/paprika em pó
- 1 colher de chá paprika fumada (usei da Margão )
- 1/2 colher de chá orégãos
- 1/2 colher de chá sal fino
- 1/8 colher de chá pimenta preta
- 1/2 colher de sopa amido de milho (opcional mas torna o molho mais espesso e menos aguado)
- 1/4 colher de chá açúcar (opcional )
Instruções:
- Coloque todos os ingrediente numa taça e misture tudo muito bem.1/8 colher de chá piri-piri em pó, 1/2 colher de sopa cominhos em pó, 1 colher de chá alho em pó , 1 colher de chá colorau/paprika em pó, 1 colher de chá paprika fumada, 1/2 colher de chá orégãos, 1/2 colher de chá sal fino, 1/8 colher de chá pimenta preta, 1/2 colher de sopa amido de milho, 1/4 colher de chá açúcar
- Use de imediato ou guarde num frasco hermético. Eu normalmente aumento bastante a receitas e guardo para usar quando quero (ver notas)
Vídeo:
Notas:
–
Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
Precisa de ajuda?
Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.
Espero que tenha gostado deste mix de especiarias para fajitas e por isso se os fizer partilhe com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!
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