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Todos nós conhecemos as gomas tradicionais cheias de açúcar, mas e se conseguíssemos fazer umas gomas mais saudáveis que os miúdos gostassem?
Pois eu consegui há uns bons anos atrás, sensivelmente 3 anos, mesmo no inicio deste site.
Partilhei essa receita no Facebook e por lá ficou, é uma vergonha nunca a ter colocado aqui e por isso hoje decidi que era o dia.
Só têm 2 ingredientes, isso mesmo leram bem! Só 2 ingredientes e sem açúcares adicionados!
Convencidos? Vamos lá?
Então sobre estas gomas mais saudáveis tenho a dizer o seguinte:
- 2 ingredientes – sumo 100% fruta e agar-agar. No entanto, também podem usar bebidas vegetais.
- Sem proteína do leite e sem lactose e por isso apto a alérgicos e intolerantes.
- Apto a vegan e vegetarianos.
- Sem glúten e por isso apto a vegan e vegetarianos.
- Simples e descomplicado.
- Pode guardar no frio até 1 semana num hermético.
- Não testei congelar mas deve funcionar bem.
Alterações que podem fazer :
- Podem usar qualquer tipo de sumo ou bebidas vegetais, no entanto e porque estamos a tornar as coisas mais saudáveis usem sumos e bebidas sem açúcares adicionados.
- o agar-agar pode ser substituído por gelatina em pó ou folhas mas não faço ideia das medidas pois não uso gelatina.
- Também pode usar agar-agar em flocos mas como o poder gelificante é menor acho que têm que triplicar ou quadruplicar a quantidade (nunca experimentei)
Conselhos para que estas gomas mais saudáveis fique sempre bem:
- Têm mesmo que ferver a mistura durante 2 minutos mínimo ou o tempo recomendado pelo fabricante, caso contrario o poder gelatinante do agar-agar não ativa.
- Depois de fervido deve ser deitado logo sobre as forminhas. O não o fazer pode correr o risco de ele solidificar antes de deitar.
- Não devem ser guardadas à temperatura ambiente, principalmente no verão porque derretem. Mas aguentam bem 3 a 5 h sem problema se não estiver um calor super abrasador.
Como conservar estas gomas mais saudáveis ?
À temperatura ambiente:
1 a 3 horas e vai depender do quão calor estiver, pois derretem.
No frigorífico:
Até 1 semana.
Congelar:
Não testei.
O que usar mais nestas gomas mais saudáveis?
- pode usar qualquer sumo de fruta
- mas também fazer conjugações de sumo e bebida vegetal
- Pode usar especiarias
- Pode usar baunilha e outros extratos a gosto.
- Ou até raspas ou sumos de laranja, lima e limão.
Portanto, o limite é a vossa imaginação!
Se gostam de receitas com gelatina? Aqui ficam mais algumas sugestões:
- GELATINA VEGAN 100% FRUTA, CASEIRA E SEM AÇÚCAR
- SEMI-FRIO DE MORANGO – SEM LEITE E SEM OVOS
- SEMI-FRIO DE COCO E FRUTOS VERMELHOS – VEGAN
- PUDIM CASEIRO VEGAN – SEM LEITE E SEM OVOS
Vejam a receita em vídeo destas gomas mais saudáveis em baixo e subscrevam o nosso canal:
Gomas mais saudáveis sem açúcar adicionado
Equipamento necessário:
- Panela
- Fogão
- Talheres
- Forminhas de silicone para gomas (ou forma rectangular)
Ingredientes:
- 200 ml sumo de fruta 100% fruta de laranja (sem aditivos ou açúcares adicionados ou qualquer outro sabor)
- 2 grs agar-agar em pó (1 pacotinho de agar-agar da Vahiné – tenho usado da MORGA)
Instruções:
- Coloque uma panelinha ao lume, médio, com todos os ingredientes e misture tudo muito bem.
- Misture ocasionalmente e deixe ferver por 2 a 3 minutos para que o agar-agar ative.
- Logo de seguida coloque a mistura em forminhas de silicone.
- Leve as formas ao frio por mais ou menos 30 min a 1h ou até estarem firmes.
- Desenforme e delicie-se!
- Bom apetite!
Vídeo:
Notas:
–
Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
Precisa de ajuda?
Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.
Espero que tenham gostado destas gomas mais saudáveis e por isso se o fizerem partilhem com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!
Beijinhos e o desejo de um bom dia!
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