Apesar de o titulo deste artigo ser como caramelizar quaisquer frutos secos ou sementes, a ideia para ele surgiu de partilhar a receita de amêndoas caramelizadas rápidas e fáceis.
Já usava esta técnica há uns meses, para não dizer anos, mas nunca a partilhei a não ser juntamente com outras receitas como neste bolo de amendoim.
Para as fazer só vai precisar de 3 ingredientes e 1 deles é opcional. Além disso são mais saudáveis que as tradicionais porque sabe exatamente o que lhes coloca.
Vamos lá?
Então sobre como caramelizar quaisquer frutos secos tenho a dizer o seguinte:
- 3 ingredientes – frutos secos ou sementes, sal e adoçante liquido.
- Vegan e apto a APLV, soja, ovo e glúten – e por isso apto a vegans, vegetarianos, alérgicos ao leite (APLV), soja, ovo e a intolerantes a lactose.
- Sem glúten – sem glúten e por isso aptos a celíacos e intolerantes ao glúten. Atenção ao lerem as embalagens pois na maioria tem glúten por contaminação cruzada.
- Contêm frutos secos mas pode usar sementes se tiver alergia . Ficam muito bem em sementes de girassol.
- Simples e Fáceis
- Dura bem 1 mês num frasco hermético de vidro.
Alterações que pode fazer para caramelizar quaisquer frutos secos ou sementes:
- Pode não colocar o sal, mas intensifica o sabores
- Pode usar quais quer frutos secos ou sementes
- e também pode usar qualquer adoçante liquido como maple syrup, agave, xaropes, mel etc
Posso usar qualquer adoçante líquido para caramelizar quaisquer frutos secos?
Sim pode usar qualquer um desde que seja liquido, como agave, maple syrup, xarope de tâmaras etc.
De notar que colam um pouco mesmo depois de frias, principalmente usando mel.
Se isso acontecer e não gostar, pode cobrir com um pouco amido de milho. Ele vai absorver o excesso de humidade e deixam de ficar pegajosas e de se colarem umas às outras.
Se adoram bolachas saudáveis e maioritariamente sem leite e sem ovo, vão gostar destas:
Bolachas de aveia e laranja – sem leite, ovos e glúten
Umas Bolachas de amêndoa e abóbora – vegan
Também umas Bolachas de aveia e maçã
Ou umas Bolachas de amendoim com 3 ingredientes
Veja o vídeo mais recente, no entanto, tenho muitos mais no canal do youtube.
Vejam a receita em vídeo destas bolachas de amêndoa e aveia em baixo e subscrevam o nosso canal:
Como caramelizar quaisquer frutos secos ou sementes
Equipamento necessário:
- Frigideira
Ingredientes:
- 200 grs amêndoa (ou quaisquer frutos secos ou sementes)
- 3 a 4 colheres de sopa adoçante liquido (maple syrup, xarope de tâmara, agave, xarope arroz, mel etc)
- pitada sal
Instruções:
- Comece por pré-aquecer uma frigideira.
- Coloque as amêndoas, ou quaisquer outro fruto seco ou semente, na frigideira e deixe tostar até dourarem mexendo de vez em quando.Demora mais ou menos 5 minutinhos
- De seguida deite uma pitada da sal e o adoçante liquido.Envolva tudo muito bem e deixe cozinhar por 2/3 minutos ou até o adoçante ter escurecido um pouco e quase ter desaparecido.
- De seguida transfira para um papel vegetal, espalhe-as bem e deixe arrefecer completamente.
- Depois de frias guarde num hermético.
- Bom proveito.
Vídeo:
Notas:
–
Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
Precisa de ajuda?
Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.
Espero que tenham gostado de saber como caramelizar quaisquer frutos secos e sementes rapidamente e por isso se o fizerem partilhem com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!!!
Beijinhos e o desejo de um bom dia!
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