Este crumble de pêssego e granola é uma excelente opção para aproveitamento de fruta e de granola que ficou esquecida na prateleira. Além disso, é super rápida e com pouca preparação.
Esta receita além de mais saudável, tem pouco açúcar, não tem leite, manteiga, lactose, nem ovo, é vegan e também sem glúten.
Basicamente foi isso que me aconteceu… Então, fiz a minha granola há uns tempos e depois esqueci-me dela, além de que tinha pêssegos congelados que também precisavam de ser gastos. Portanto saiu mais uma saga das sobras.
Então sobre este crumble de pêssego e granola tenho a dizer o seguinte:
- 5 ingredientes – pêssego, amido de milho, açúcar mascavado, extrato de baunilha opcional e granola.
- Vegan e por isso apto a vegans, vegetarianos, alérgicos ao leite (APLV) e a intolerantes a lactose.
- Sem glúten – pois não tem, mas atenção à aveia que usa para fazer a granola ou se a granola que compra contêm glúten.
- Sem frutos secos – pois não tem frutos secos, mas atenção ao tipo de granola que compram.
- Simples
- Fácil
- Dura bem no frigorífico até 3 a 4 semana, num hermético, mas a granola vai perdendo crocancia.
- Não aconselho congelar.
Alterações que podem fazer a este crumble de pêssego e granola :
- Pode usar outro tipo de fruta, esta sobremesa é super costumizável.
- O amido de milho pode ser substituído por amido de batata ou amido tapioca (polvilho doce). Não testei com este dois últimos mas teoricamente funciona.
- Opcionalmente podem adicionar extrato de baunilha
Conselhos para que este crumble de pêssego e granola fique sempre bem:
- Coloque sempre a fruta, neste caso o pêssego, a cozinhar antes de colocar a granola, senão irá queimar.
Para congelar e descongelar este crumble de pêssego e granola:
- não aconselho de todo pois irá ficar demasiado húmido e sem crocancia nenhuma.
Agora deixo aqui mais algumas sugestões que podem gostar:
Vejam a receita em vídeo aqui em baixo e subscrevam o nosso canal:
Crumble de pêssego e granola vegano e sem glúten
Uma deliciosa sobremesa para aproveitar fruta da época e granola que está "esquecida" na despensa. Saudável pois tem pouco açúcar, principalmente se usar granola caseira, sem leite (APLV), vegan, sem ovo, sem soja e sem glúten, e claro com opção sem frutos secos.
Doses: 6 doses
Refeição: Sobremesa
Tipo de cozinha : Apto a APLV, Sem frutos secos, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Vegan, Vegetariana
Validade: 3 a 4 dias no frio
Congelar: não
Alergénios: não
Equipamento necessário:
- Taça de ir ao forno – usei uma redonda de 24 cm
- Forno
Ingredientes:
- 750 grs pêssegos (usei congelados mas pode usar frescos)
- 3 colher de sopa amido de milho (ou araruta, amido de batata ou tapioca ou mesmo farinha mas duplique a quantidade)
- 2 colheres de sopa açúcar mascavado (ou mais depende se a fruta é ácida ou não)
- 1 colher de chá extrato de baunilha (opcional)
- 150 grs granola (à escolha – veja nas notas qual usei)
Instruções:
- Se usar pêssegos congelados como eu fiz, deixe-os descongelar de um dia para o outro no frigorifico.
- Pré aqueça o forno a 180º cima e baixo com ventilação.
- Comece cortar os pêssegos em pedaços pequenos para depois cozinharem mais rapidamente. Aqui para ficar mais apetecível nas fotos cortei às fatias.
- Coloque as pêssegos numa taça de ir ao forno e acrescente o amido, açúcar, canela e extrato de baunilha se usar.
- Envolva tudo muito bem e leve ao forno por 20 minutos ou até estarem moles, pois significa que estão cozinhadas.
- Retire do forno, acrescente a granola por cima e leve ao forno por mais 5 a 10 minutos.
- Retire do forno e sirva de imediato ainda quentinho ou deixe arrefecer completamente para mais tarde.
- Sirva como sobremesa simples ou com uma bola de gelado ou chantilly.
- Ou como lanche ou pequeno-almoço simples ou acompanhado de iogurte.
Vídeo:
Notas:
Usei a minha receita de granola de banana, mas em vez de usar manteiga de amendoim usei tahine para a tornar numa receita sem frutos secos.
Receita inspirada na da Simply quinoa.
Informação nutricional:
Nutrition Facts
Crumble de pêssego e granola vegano e sem glúten
Amount Per Serving (1 dose)
Calories 75
Calories from Fat 9
% Daily Value*
Gordura 1g2%
Gordura saturada 1g5%
Gordura poliinsaturada 1g
Monounsaturated Fat 1g
Sódio 1mg0%
Potássio 240mg7%
Hidratos de carbono 19g6%
Fibra 2g8%
Açúcar 15g17%
Proteinas 1g2%
Vitamina A 408IU8%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 1mg5%
Vitamina B5 1mg10%
Vitamina B6 1mg50%
Vitamina C 8mg10%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 3µg3%
Cálcio 8mg1%
Ferro 1mg6%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia
–
Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
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Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.
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Beijinhos e o desejo de um bom dia!
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