Por vezes sinto falta do aconchego de uma boa sopa maioritariamente à base de água. Esta canja vegetariana é leve em todos os aspectos e que será perfeita para aqueles dias em que nós ou os nossos filhos estão doentes ou com pouca vontade de comer.
As letrinhas vão dar-lhe animação e a cor alegria.
Esta é uma boa oportunidade de experimentarem uma canja diferente do nosso habitual Português 🙂
Tanto nós como o Afonso não gostamos muito das sopas com pedaços por isso retiro os legumes todos e só uso a água.
Esses legumes não são desperdiçados, são usados noutra sopa ou para omeletes como fiz no outro dia. É uma questão de imaginação 😉
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Então sobre esta canja vegetariana tenho a dizer o seguinte:
- 9 ingredientes – Batata doce, aipo, cenoura, cebola, água, massa letrinhas, sal, curcuma e paprika
- Vegan e por isso apto a vegans, vegetarianos, alérgicos ao leite (APLV), ovo e a intolerantes a lactose.
- Com glúten – por isso não apto a celíacos e intolerantes ao glúten
- Simples – Não há processo mais simples que este!
- Fácil
- Dura bem 2 a 3 dias à temperatura ambiente.
- Congelar até 3 meses.
Receita completa com todos os detalhes aqui:
Canja vegetariana à minha moda
Ingredientes:
- 100 grs batata doce ( aos cubos)
- 40 grs aipo ( aos cubos)
- 90 grs cenoura ( cortada aos cubos)
- 1 unidade cebola ( pequena)
- 1 lts água
- 100 grs massa ( pequenina (usei letrinhas))
- qb sal
- 1/2 colher de chá curcuma
- 1 colher de chá paprika doce
Instruções
- Numa panela colocar todos os ingredientes e deixar cozer por mais ou menos 20 minutos ou até estar completamente cozinhados.
- De seguida deitar as especiarias, mexer e deixar ferver durante mais 5 minutos.
- Retirar todos os legumes (ver notas) e adicionar a massinha.
- Deixar cozinhar por mais 5/6 minutos ou até estar cozinhada.
- Retirar do lume, colocar um fio de azeite e servir.
- Bom apetite!
Se não viram o nosso vídeo lá em cima vejam, aqui.
Vídeo
Notas:
Informação nutricional
Outras receitas de sopa aqui:
- Sopa de grão de bico e brócolos (8 meses)
- Sopa de abóbora e alho francês (6 meses)
- Sopa de lentilhas (9 meses)
Espero que tenha gostado desta canja vegetariana e por isso se os fizer partilhe com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!
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Beijinhos e o desejo de um bom dia!
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