Acessórios para pão de fermentação natural

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Não é essencial ter acessórios para pão de fermentação natural especiais. Se tiver fermento natural, uma taça e ou uma forma de pão de forma pode fazer pão de fermentação natura. Por exemplo, esta receita de pão de forma só necessita de uma forma rectangular de 22×11 ou maior de 29×11 cm .

No entanto ter alguns acessórios especiais para tornar o crescimento do pão muito melhor e principalmente para fazer pão rustico de fermentação natural estes são os que uso e aconselho!

Vamos lá!

7 acessórios essenciais para fazer pão de fermentação natural:

Como pode ver são acessórios simples e que provavelmente , se tem uma cozinha, já os tem em casa.

• Balança – essencial não só para fazer as receitas como para o fermento natural. Este não é o meu modelo mas é idêntica.
• Taças – claro que serve para mexer a massa e deixar levedar, mas também pode ser usada como Benetton se ainda não quiser investir num.
• Colheres de pau ou outro acessório que ache util para misturar a massa.
• Panos de cozinha não só para tapar a massa enquanto leveda mas também para colocar por baixo da massa que colocar na taça para fermentação no frigorifico.
• Tabuleiro de forno – indispensável se não tiver panela e desejar cozinhar o pão sem panela (mas acho muito mais prático e com melhores resultados se usar a panela)
• Forno, obvio lol, se queremos cozinhar o pão
• Uma faca ou lamina de corte para fazer um corte no pão antes de levar a cozinhar. Deve fazer-se o corte no pão para que ele cresça nesse sitio e também porque lhe facilitamos o crescimento.
• Pulverizador de água – para o cozimento do pão sem panela e para criar o mesmo ambiente que criaríamos se tivéssemos a cozinhar com panela.

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No entanto para ter resultados ainda melhores, mas não essenciais, ficam aqui em baixo os que uso. A mairia destes acessórios comprei na Amazon e pode vê-los aqui.  

Acessórios não essenciais mas muito práticos:

1. Sacos e etiquetas para colocar o pão e oferecer – comprei na TEMU e pode procurar pelo ID do artigo: JY41079
2. Batedor dinamarquês e cortador – comprei na amazon e pode ver aqui.
3. Este cortador mais preciso encontrei na TEMU e pode procurar pelo ID do artigo: RH28354
4. Raspador e cortador de pão comprei o meu no IKEA mas também tenho um que veio num conjunto que comprei na Amazon aqui.
5. Etiquetas para ofertas, bem bonitos não são? comprei na TEMU e pode procurar pelo ID do artigo: WW06787
6. Benetton ou cesto de fermentação para pão – comecei por comprar na Amazon mas entretanto os últimos 8 comprei na Temu aqui, qualidade preço fantásticos!
7. Este mats de silicone para transportar o pão são sem dúvida super práticos, assim não se queimam! comprei na TEMU e pode procurar pelo ID do artigo: KE56689
8. Mais cestos para fermentar o pão – além de ter adquirido 1 oval na Temu, antes tinha comprado vários na Amazon e até vêm em kits com todos os acessórios e pode ver aqui.
9. Ai esta forma é um must have! Fica um pão de forma simplesmente perfeito! Já tinha comprado uma grande na amazon, que depois achei muito grande e depois comprei esta na TEMU e pode procurar pelo ID do artigo: WR45689 .

Apesar de se poder cozinhar o pão sem panela acho muito mais prático e os resultados são muito melhores quando usamos uma panela, por isso deixo aqui as que recomendo, além da touca que uso para tapar a massa enquanto fermentam.

10 e 12 – estas panela foram uma descoberta muito recente que fiz na Koro e são sem dúvida uma das melhores compras dos últimos tempo! São simplesmente perfeitas tanto em termos de tamanho como de qualidade, pois não enferrujam como acontece com a minha outra panela (imagem 11) .

11 – Já tenho esta panela há muitos anos e simplesmente adoro, só a deixei de usar recentemente porque comecei a cozinhar 2 pães de cada vez e por isso investi nas panelas da Koro, mas recomendo imensamente. A unica coisa que tenho a apontar é que com o tempo necessita de cuidados porque vai ganhando ferrugem, pois não tem revestimento, é ferro fundido puro.

13 e não 12 lol – as toucas super práticas que uso para tapar a massa enquanto fermenta. Simplesmente adoro e comprei na Amazon.

Recentemente comprei duas destas rectangulares – Panela de ferro fundido com tampa – panela holandesa de ferro fundido retangular, panela de ferro fundido com 2 asas de 3,8 l, panelas ferro fundido… – para cozinhar ainda mais pão visto que comecei a vender e a enviar pelo correi também 🙂 Podes ver e/ou comprar aqui.

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