Sugestão semanal saudável #10
Esta semana foi dedicada aos iogurtes! Até atinar com a técnica necessária para fazer um bom iogurte!
Espero que vos tenha conseguido tirar as dúvidas frequentes sobre iogurte, fermentos e probióticos, se não leram podem ler aqui.
Uma das coisas que me custa horrores é desperdiçar comida, e claro dinheiro, por isso ia fazendo aos poucos sem grande pressa. No entanto esta coisa do iogurte dois ingredientes da Minimalist Baker fez-me repensar o assunto e comprovar que não é assim tão simples como ela diz
Mal consiga e porque também quero apresentar-vos informações importantes sobre o assunto escrevo um post para vos ajudar a perceber melhor
Para já…
Aqui fica a sugestão de mais 10 receitas para irem experimentando
1. Um puré delicioso de kiwi e banana para começar o dias dos pequeninos!
Receita:
Puré de banana e Kiwi
Ingredientes:
- 1 banana madura
- 2 Kiwi maduro
Instruções:
- Pele e corte banana e kiwi em pequenos pedaços.
- Esmague com um garfo e adicione um pouco de leite materno, água ou fórmula para obter uma consistência suave. Também podem utilizar um robot de cozinha se desejarem.
- Se preparar em muita quantidade pode congelar o puré em bandejas de cubos de gelo ou directamente em bolsas de alimentos reutilizáveis.
Notas:
–
Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
Precisa de ajuda?
Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.
2. Uns hambúrgueres de espinafres porque simplesmente adoramos hambúrgueres do bem 🙂
Receita:
Bolinhos de espinafres e aveia
Ingredientes:
- 1 maço espinafres (picados)
- 3 colher de sopa queijo parmesão ( ralado)
- 3 claras de ovo
- 1 cebola (picada)
- 2 dentes alho (picados)
- 3 colher sopa azeite
- 1 chávena flocos de aveia
- 1 colher café fermento em pó
- sal (a gosto)
- noz moscada (a gosto)
Instruções:
- Aqueça bem uma frigideira e refogue a cebola e o alho no azeite. Junte o espinafre e refogue-o até murchar e secar a água do fundo da frigideira. Deixe esfriar.
- Transfira-o para uma tigela, acrescente o restante dos ingredientes e misture bem. Divida a massa em 15 porções iguais e achate-as como um hambúrguer. Aqueça uma frigideira antiaderente e grelhe os bolinhos dos dois lados até dourar.
- Sirva em seguida.
Notas:
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Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
Precisa de ajuda?
Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.
3. Bolinhos de courgette que mais parem panquecas mas porque não 😉
Receita:
Bolinhos de courgette e cenoura
Ingredientes:
- 3 chávena curgete ( ralada)
- 1 chávena cenoura ( ralada)
- 2/3 chávena farinha de trigo
- 2 ovo (grande levemente batidos)
- 1/3 chávena cebola (cortada)
- qb sal
- qb Pimenta
- qb azeite
Instruções:
- Essa receita é bem fácil de fazer: primeira coisa é ralar a cenoura e a courgette.
- Coloque a courgette em uma tigela e salpique sal (não faria esta parte para crianças pequenas 😉 ), deixe descansando durante dez minutos.
- Usando as mãos, esprema bem a courgette para sair todo o líquido.
- Em uma tigela, misture a abobrinha, a cenoura, a cebola, a farinha de trigo e os ovos.
- Tempere com pimenta-do-reino e caso seja necessário, corrija o sal.
- Pode usar outros temperos se desejar.
- Misture bem até formar uma massa parecida com a massa de panqueca.
- Em uma frigideira, coloque óleo ou azeite para esquentar.
- Com uma colher adicione a mistura formando pequenos bolinhos na frigideira.
- Cozinhe por 2 a 3 minutos, em seguida, vire o bolinho para dourar o outro lado pelo mesmo tempo.
- Transfira os bolinhos de courgette para papel absorvente e cozinhe o restante da massa.
- Também podem fazer no forno num tabuleiro forrado a papel vegetal.
- Sirva quentinhos 🙂
Notas:
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Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
Precisa de ajuda?
Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.
4.Arroz com finger food . Uma das comidas preferidas do Afonso! Arroz!! 😀 Explicado no blog do EDU 🙂
5.Um bolo de vegetais que me pareceu óptimo para um fim de tarde de domingo.
Receita:
Bolo de vegetais
Ingredientes:
- 1 curgete ( grande ralada)
- 2 cenoura ( média ralada)
- 1 cebola ( pequena picada)
- 1 dente de alho (picado)
- ½ chávena queijo cheddar (flamengo, gouda ou mozzarella, ralado)
- 3 ovo (batidos)
- 1 ½ chávenas farinha de aveia (ou trigo sarraceno)
- 2 colheres de sopa azeite
- qb sal (pimenta-preta, a gosto)
- qb oréganos ( seco a gosto)
Instruções:
- Pré-aquecer o forno a 160ºC.
- Numa taça combinar a cenoura, courgete, cebola e alho.
- Adicionar a farinha e mexer tudo muito bem.
- Adicionar agora os ovos bem batidos, o azeite e temperar com sal, pimenta e óregano.
- Se achar que está uma mistura muito pastosa adicione mais um ovo ou um pouco de bebida vegetal (aveia, amêndoas ou avelãs).
- Colocar numa forma untada com azeite (ou em formas para queques ou muffins) e levar ao forno por 25 a 30 minutos ou até estar firme.
Notas:
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Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
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6. Scones de pêssego para aproveitarem alguns dos que ainda têm.
Receita:
Scones de pêssego
Ingredientes:
- 4 pêssegos (se forem tamanho “normal”, dois chegam!])
- 1 Banana madura
- 2 Colher de sopa de óleo de côco
- 1 “iogurte” vegetal natural
- 1 ovo
- 1 Colher de chá fermento em pó
- 75 gr farinha de aveia
- 150 gr farinha de espelta branca
Instruções:
- Pré-aquecer o forno a 180º. Cortar os pêssegos e a banana em pedaços e com a ajuda da varinha mágica transformar num creme. Adicionar o “iogurte”, o óleo de côco e o ovo e voltar a mexer até incorporar bem. Por fim, adicionar o fermento e as farinhas e mexer bem. Com a ajuda de duas colheres, colocar pequenas porções de massa numa tabuleiro forrado com papel vegetal. Levar ao forno até estar dourado.
Notas:
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Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
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7.Um leite creme vegetal para experimentar.
Receita:
Leite creme vegan
Ingredientes:
- 1 litro leite vegetal (podem usar de coco, arroz, aveia, amêndoas..)
- 60 grs de amido de milho biológico
- ¼ chávena 60ml de geleia de arroz ou xarope de Acer ou agave
- ½ colher de café de curcuma em pó
- Metade da casca de um limão
- 1 pau de canela
- ½ colher de café de baunilha em pó (opcional)
Toppings (opcional):
- Amêndoas laminadas
- 1 colher de sopa de xarope de ácer ou outro
Instruções:
- Numa tigela juntar o amido de milho com um pouco de leite vegetal. Misturar muito bem até o amido de milho estar todo dissolvido.
- Num tacho juntar o restante leite vegetal, o adoçante, a casca de limão, o pau de canela, a baunilha em pó e o amido de milho dissolvido. Aquecer em lume médio.
- Mexer a mistura constantemente até o leite ferver e engrossar.
- Transferir a mistura para tacinhas e deixar arrefecer antes de levar ao frigorífico.
- Numa frigideira aquecer as amêndoas laminadas e quando começarem a dourar juntar o xarope de acer e envolver tudo muito bem. Apagar o lume.
- Transferir as amêndoas para um prato e deixar arrefecer completamente. Elas vão ficar caramelizadas à medida que arrefecem.
- Guarnecer cada tacinha de leite creme com as amêndoas e devorar!
Notas:
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Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
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8. Gelado de beterraba, que gelados nunca podem faltar!!
9.Bolachas de amendoim só com 3 ingredientes.
10.Um bolinho coco para o fim de semana a partir dos 9 meses 😀
Receita:
Bolo de Coco [desde os 9 meses]
Ingredientes:
INGREDIENTES (PARA UM BOLO PEQUENO)
- 1 + 1/4 de chávenas de farinha de espelta (ou farinha de trigo)
- 3/4 de chávena de açúcar de coco (ou outro adoçante natural a gosto)
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá fermento em pó
- 1/2 chávena de coco ralado
- 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido (ou outro óleo vegetal a gosto)
- 3/4 chávena de bebida vegetal de coco (ou outra a gosto)
- 1 maçã ralada (ou 1/2 chávena de applesauce ou puré de maçã)
- 1 colher de sopa vinagre de maça (ou outro vinagre a gosto)
Instruções:
- Pré-aquecer o forno a 175º.
- Numa taça juntar os ingredientes secos: a farinha, o açúcar de coco (se usar um adoçante líquido ou em geleia, juntar na taça dos ingredientes húmidos), o bicarbonato, o fermento e o coco ralado. Envolver bem.
- Noutra taça juntar os ingredientes húmidos: o óleo, a bebida vegetal, a maçã e o vinagre. Misturar bem.
- Juntar as duas misturas e envolver gentilmente até obter uma massa homogénea.
- Untar uma forma com óleo de coco (ou outro óleo vegetal). Colocar a massa na forma e levar ao forno por 35-40 minutos (se fizer maior quantidade precisará de mais tempo), ou até o palito sair limpo.
Notas:
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Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
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Se ainda não viram… aqui estão as semanas passadas:
Espero que gostem da Sugestão Semanal Saudável #10 para esta semana! Bom apetite!
Notas:
Todas as semanas escreverei um post com 10 sugestões para a semana seguinte. Irão incluir pratos vegetarianos, sem gluten, principais, sobremesas e lanches, todas elas saudáveis e sem leite ou com possibilidade de se transformarem sem dificuldade. (qualquer dúvida disponham)
Eu vou tentar seguir as sugestões e experimentar todas.
Atenção que algumas receitas, não sendo minhas, não foram testadas por mim e não me responsabilizo por elas.
Que receitas incríveis. Tenho um bebé de 15 meses e estamos na introdução alimentar. Dar a conhecer novas texturas e sabores é muito importante para que ele se vá habituando a novos sabores. Muito obrigada pela partilha.
Já agora se me permites, peço que também passes pelo meu blog, onde conto a minha aventura como mãe e todos os desafios que tenho sentido ao longo destes últimos 15 meses. Passe lá para dar uma força.
Blog sobre maternidade – https://aiai.pt/
Olá,
Que bom que gostou e parabéns pelo bebé!
Obrigado pela apresentação, um beijinho
Fiz os scones de pêssego, muito bons, acabaram logo mas ficaram bolachas achatadas, triturei a fruta e o ovo, iogurte e oleo de coco na fruta, sera q triturei demais?? deveria so ter usado uma colher ou vara de arames para mexer?
Olá Cristina, por acaso ainda não experimentei essa receita mas suspeito que só era para triturar a fruta e o resto é para mexer até incorporar, sendo assim acredito que tenha triturado a mais mas não posso garantir. Como lhe disse ainda não tive tempo de a experimentar 🙁
Que sugestões deliciosas…esse gelado de beterraba anda no meu pensamento, desde que escreves-te aqui a receita pela primeira vez. Bom fim de semana beijinhos
https://saboresdoninho.blogspot.pt/
Olá! ???? fico muito feliz por gostares das sugestões! ! Quanto ao gelado, então está na hora de experimemtares ???? é delicioso 🙂
Um beijinhos e bom fim de semana para ti também ????????