Os bolinhos de coco fazem lembrar a minha infância e talvez também a de muitas vocês.
Apesar de todas as versões desses bolinhos de coco serem super fáceis, todas elas levam ovos, claras na maioria dos casos e muito açúcar, daí que tornar esta receita tradicional mais saudável e sem ovos era um dos meus objectivos. E como podem imaginar consegui!
São uns bolinhos tão deliciosos que difícil é parar de os comer.
Estes bolinhos de coco são crocantes por fora e húmidos por dentro, perfeitos para qualquer altura do ano e até mesmo festas das crianças. Elas vão adorar!
Se estão a pensar nas festas de aniversário ficam aqui algumas sugestões como: bolo de chocolate, bolo de limão e o bolo de aniversário para bebés (excelente também para adultos) .
Então sobre estes bolinhos de coco tenho a dizer o seguinte:
- 5 ingredientes – coco ralado, óleo de coco, amido de milho, aquafaba (água de cozer o grão de bico, maple syrup ou outro adoçante liquido às escolha.
- Vegan e por isso apto a vegans, vegetarianos, alérgicos ao leite (APLV) e a intolerantes a lactose.
- Sem glúten – sem glúten e por isso aptos a celíacos e intolerantes ao glúten.
- Simples – Não há processo mais simples que este!
- Fácil
- A partir dos 12 meses pois apesar de saudáveis acho um pouco fortes para bebés pequenos. No entanto é a minha opinião pessoal e não daria aos meus filhos.
- Dura bem até 2 a 3 semanas num frasco hermético de vidro, não consegui testar mais tempo porque são demasiado deliciosas. No entanto, vão perdendo a crocancia com o passar dos dias.
- Não testei congelar.
Alterações que podem fazer :
- Podem substituir o adoçante, maple syrup, por qualquer outro desde que seja liquido . Tal como mel, agave, xarope de arroz, de tãmara ou de coco.
- Podem acrescentar um pouco de baunilha para os tornar mais especiais ou até mesmo outros sabores e essências.
Conselhos para que estes bolinhos de coco fiquem sempre bem:
- A aquabafa e o amido de milho são essenciais para que o bolinho fique colado e não se desmanche todo.
Os snacks são sempre bem vindos e por isso deixo-vos aqui algumas sugestões:
Bolinhas energéticas de limão e gengibre
Estas bolinhas energéticas de limão e gengibre são saudáveis e cheias de bons nutrientes. São cruas, simples e fazem-se em 3 tempos.
Excelentes para snacks rápidos e apetites inesperados de doces.
Receita aqui!
Excelentes para snacks rápidos e apetites inesperados de doces.
Crepes de espelta vegan – sem leite, sem soja e sem ovo
Estes crepes de espelta não têm leite (aplv), soja nem ovos! Só têm 3 ingredientes e são super simples de confeccionar. Perfeitos para um pequeno-almoço ou lanche diferente. Mas também para almoço e jantar!Serão sempre uma surpresa até porque podem recheá-los com o que desejarem.
Receita aqui!
CHOCOLATE DE “LEITE” VEGAN – APTO APLV
Receita fácil e simples de chocolate de "leite" vegan cru com. Chocolate saudável , vegan e claro apto a alérgicos ao leite e lactose.Com opção sem frutos secos nas notas
Receita aqui!
Vejam a receita destas bolinhas energéticas de limão e gengibre em baixo e subscrevam o nosso canal:
Bolinhos de coco sem leite, glúten e sem ovo – vegan
Para os fazer só precisam de 5 ingredientes e terão uns bolinhos de coco super deliciosos que fazem lembrar a nossa infância. São estaladiços por fora e húmidos por dentro. Um pecado deliciosamente delicioso.
Doses: 17 unidades
Refeição: Pequeno-Almoço, Salada, Sobremesa
Tipo de cozinha : Inspiração Portuguesa, Vegan, Vegetariana
Validade: 15 dias num frasco hermético à temperatura ambiente
Congelar: não aconselhável
Alergénios: não
Equipamento necessário:
- Taça
Ingredientes:
Bolinhos de coco:
- 60 ml maple syrup (ou outro a gosto desde que líquido)
- 30 ml óleo de coco (em estado liquido)
- 2,5 colheres sopa amido de milho (rasas)
- 60 ml aquafaba (água de cozer o grão de bico, pode ser de lata)
- 195 gramas coco ralado ((não usem farinha))
Sabores opcionais:
- baunilha
- raspa de limão
- raspa laranja
- gengibre em pó
- cacau em pó (cuidado com a quantidade, só um bocadinho para não alterar a textura)
- essências
- etc
Instruções:
- Pré aquecer o forno a 180º.
- Coloque todos os ingredientes numa taça e envolva bem.
- Faça bolinhas, com a ajuda de um scoop de gelado ou com as mãos, pressione para que a massa "cole". Por fim coloque sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal.
- Levar ao forno por 15 minutos.
- Retirar e deixar arrefecer 15 minutos ou completamente antes de comer.
Vídeo:
Notas:
Informação nutricional:
Nutrition Facts
Bolinhos de coco sem leite, glúten e sem ovo – vegan
Amount Per Serving (1 bolinho de coco)
Calories 101
Calories from Fat 81
% Daily Value*
Gordura 9g14%
Gordura saturada 8g40%
Sódio 5mg0%
Potássio 70mg2%
Hidratos de carbono 5g2%
Fibra 2g8%
Açúcar 3g3%
Proteinas 1g2%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 1mg5%
Vitamina B5 1mg10%
Vitamina B6 1mg50%
Vitamina C 1mg1%
Vitamina E 1mg7%
Cálcio 7mg1%
Ferro 1mg6%
* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia
–
Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
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Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.
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Espero que tenham gostado destes bolinhos de coco e por isso se o fizerem partilhem com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!
Beijinhos e o desejo de um bom dia!
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Olá Sofia!Fiz os bolinhos de côco.😊 São uma delícia 😋. Obrigada pela partilha de mais uma receita deliciosa!!! Beijinho
Olá Fátima! Muito obrigado por me dizer 😀 fico super contente por ter gostado.
Beijinho
Fiz finalmente os bolinhos de cocô e estão/são excelentes.
Regressei às festas de infância a cada dentada!
Obrigada pela partilha.