Lasanha de frango sem leite
Há muito tempo que vos devo uma lasanha sem leite e sem queijo animal, por isso hoje trago uma lasanha de frango, pois algo que me pedem bastante principalmente porque a receita de bechamel normalmente tem leite.
A minha versão de lasanha é simples mas demora um pouco de tempo, mais do que é habitual nas receitas por aqui. No entanto vale todo o tempo investido! É super deliciosa.
É perfeita para fazer a duplicar e congelar para dias em que não se tem tempo e/ou se quer relaxar mais um bocadinho.
Querem a receita? Então vamos lá!
Confesso que é um prato que não faço muitas vezes e por isso acabo por adiar gravar e partilhar com vocês. No entanto prometi que esta seria uma das primeiras receitas de 2020 e assim será.
Esta lasanha precisa de uma receita extra que é a de molho bechamel ou molho branco como algumas pessoas lhe chamam. É também simples e nada complicada, tudo mais a baixo na receita completa.
Então sobre esta lasanha de frango tenho a dizer o seguinte:
- 13 ingredientes – em que 4 são especiarias e 2 são opcionais apesar de a tornar bem mais nutritiva.
- Sem proteína do leite e sem lactose e por isso apto a alérgicos e intolerantes.
- Contem glúten – para uma opção sem glúten escolham uma massa sem glúten.
- Simples e descomplicado
- Pode guardar no frio 3/4 dias.
- Pode congelar até 3 meses.
Alterações que podem fazer :
- podem usar o tipo de carne que quiserem ou até lentilhas para uma versão vegetariana. Não gosto de comprar carne picada, gosto de saber o que como por isso uso trituro sempre a carne em casa.
- Os vegetais, neste caso espinafres e cogumelos, são opcionais mas podem usar o que tiverem à mão.
- A massa usada é com glúten e tem vestígios de ovo por isso aconselho a procurar a mais indicada às vossas necessidades.
Conselhos para que esta lasanha de frango fique sempre bem:
- não estou a ver nada especifico que evite que algo corra mal mas se tiverem dúvidas disponham.
Se precisam de mais ideias para almoço e jantar aqui podem ver tudo, mas deixo aqui algumas sugestões:
Vejam a receita em vídeo desta lasanha de frango em baixo e subscrevam o nosso canal:
Lasanha de frango sem leite
Equipamento necessário:
- Forno
Ingredientes:
- 500 ml bechamel (uma medida de receita (click na palavra bechamel))
- 1000 grs peito de frango (ou outra que desejar)
- 3 unidades dente de alho
- 2 unidades cebola
- 1/2 colher de sopa sal (ou a gosto)
- 1 colher de chá pimenta
- 1/2 colher de sopa especiarias italianas
- 1/2 colher de sopa pimentão doce
- 3 colheres de sopa azeite
- 500 ml molho de tomate (caseiro (o meu é delicioso) ou outro a gosto)
- 7 unidades placas de massa para lasanha (uso cruas, não gosto de as cozinhar antes)
Para o tornar mais rico nutricionalmente:
- 100 grs espinafres (opcional)
- 300 grs cogumelos (opcional)
Instruções:
- Comece por fazer o molho bechamel e reserve.
Para o recheio de carne:
- Num processador de alimentos coloque a carne aos pedaços e triture até obter "carne picada". Retire e reserve.
- No mesmo processador triture a cebola e o alho.
- Numa frigideira coloque 1 fio generoso de azeite e de seguida a cebola e o alho.
- Deixe lourar até a cebola estar translucida.
- Acrescente os cogumelos cortados em pedaços pequenos e deixe cozinhar até desaparecer a água dos cogumelos.
- De seguida coloque a carne e sele-a (até alterar de cor) .
- Coloque o molho de tomate caseiro e envolva.
- Tempere e envolva. Cozinhe 2/3 minutos.
- Por fim coloque os espinafres, tape para que murchem. Retire a tampa e mexa para que cozinhem envolvidos nos restantes ingredientes.
- Retifique os temperos se necessário. Retire e reserve.
Montagem:
- Numa forma rectangular coloque uma camada do preparado de carne, de seguida bechamel e depois as placas de massa (uso cruas, não gosto de as cozinhar antes). Repita até terminar o recheio. Normalmente coloco 3 camadas, carne, bechamel, placa, carne, bechamel, lasanha e por fim carne, bechamel e queijo ralado.
- Cobra com queijo ralado vegan e leve ao forno por 20 a 25 minutos.
- Retire e sirva de imediato.
- Se quiser congelar o ideal é fazê-lo antes de levar ao forno, coloca a descongelar no dia anterior e põe no forno 30 minutos antes de comer.
- Bom apetite!!
Vídeo:
Notas:
–
Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
Precisa de ajuda?
Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.
Espero que tenham gostado desta lasanha de frango e por isso se o fizerem partilhem com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!
Beijinhos e o desejo de um bom dia!
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Ah esqueci de dar estrelas.
Obrigada 😀
Oi Sofia que receita maravilhosa.
Tenho intolerância alimentar principalmente ao leite.
Qual massa de lasanha sem leite vc usa/indicaria? Se tem no vídeo eu não consegui localizar. Obrigada
Olá Márcia! Uso da marca do Lidl, Combino, tem traços de ovo e soja mas não tem leite.
Beijinho