Aletria cremosa e saudável – sem lacticínios

Esta aletria é cremosa, saudável e vegan, por isso sem lacticínios e sem ovo. Foi criada especialmente para quem não pode comer leite nem ovos mas também vão adorar esta sobremesa natalícia.

Para esta receita só precisam de 8 ingredientes. Ela é bastante simples, mas para ficar mesmo, mesmo cremosa como a minha têm fazer bebida de caju em casa, acreditem que vale muito a pena. Acreditem! Não se vão arrepender.

Usem mesmo, mesmo bebida de caju, além de ele ficar super cremoso após ser feito, continuará cremoso durante muito mais tempo.

Vamos lá?

Confesso que, cá em casa não gostamos de aletria cremosa, não é bem a nossa onda. A tradição em Portugal, na nossa família, é aletria de água que se corta com a faca por isso torna ainda mais difícil de gostar desta.

Atenção!! O sabor está já e é super hiper saborosa e deliciosa, no entanto é da textura que não nos agrada. Não é algo que irei fazer muitas vezes mas sei que a maioria de vocês gosta.

E por vocês pedirem é que desenvolvi a receita 🙂 Bom apetite!!!

Então sobre esta Aletria cremosa e saudável tenho a dizer o seguinte:

• 8 ingredientes – Aletria, água, sal, bebida vegetal de caju, casca de limão, canela, açúcar de tâmara (usei de tâmara mas podem usar outro granulado a gosto), e curcuma (opcional mas nesta usei para verem a diferença de cor entre o arroz doce e aletria) .
• Vegan e por isso apto a vegans, vegetarianos, alérgicos ao leite (APLV) e a intolerantes a lactose.
• Contêm glúten – podem adaptar com uma massa que não tenha gluten mas por acaso não conheço nenhuma.
• Simples e fácil!
• A partir dos 12 meses por causa do açúcar, se usarem outro diferente do de tâmara, pois apesar de ser mais saudável continua a ser açúcar.
• A partir dos 9 meses se usarem açúcar de tâmaras (que é resultado da tâmara seca triturada) e usarem bebida de caju. Segundo o manual da Alimentação saudável dos 0-6 anos os frutos secos em farinha e ou bebida só deverão dar-se a partir dos 9 meses.
• Dura bem no frigorífico até 1 semana no frio.
• Não testei congelar.

Alterações que podem fazer :

• Aconselho mesmo a usar bebida de caju caseira, é a que fica melhor em termos de sabor e que torna esta aletria tão cremosa. No entanto podem substituir por bebida de aveia. Tenham sempre em atenção usar bebidas simples e sem ingredientes esquisitos e que não consigam ler.
• Para alérgicos a frutos secos podem trocar a bebida de caju por aveia.
• Podem trocar o açúcar de tâmara por o que desejarem desde que seja granulado. Sinceramente não gostei muito do açúcar de tâmara, não dilui facilmente e ficou com alguns grumos.
• A curcuma é opcional e só serve para dar cor. No entanto fica com um amarelo maravilhoso.

Conselhos para que esta Aletria cremosa e saudável fique sempre bem:

• Façam a minha bebida de caju, esta a receita aqui, a sério! vai fazer toda a diferença, acreditem em mim.

Querem mais sugestões para a quadra natalícia? Aqui ficam algumas:

• ARROZ DOCE CREMOSO SAUDÁVEL – SEM LEITE E SEM OVO
• LEITE CREME (VEGAN – SEM OVOS, LEITE NEM AÇÚCAR)
• RABANADAS SAUDÁVEIS (SEM LEITE,OVOS,NEM AÇÚCAR)
• BOLACHAS DE CANELA CROCANTES (VEGAN)
• BOLO REI RÁPIDO (VEGAN – SEM LEITE E SEM OVOS)
• LEITE CREME DE ABÓBORA – SEM LEITE E SEM OVOS

Vejam a receita  esta Aletria cremosa e saudável em baixo e subscrevam o nosso canal:

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Aletria cremosa e saudável

Esta aletria é cremosa, saudável e vegan, por isso sem lacticínios e sem ovo. Foi criada especialmente para quem não pode comer leite nem ovos mas também vão adorar esta sobremesa natalícia.

Tempo de preparação: 10 minutos mins

Tempo a cozinhar: 15 minutos mins

Tempo total: 25 minutos mins

Doses: 8 doses (1 travessa)

Refeição: Sobremesa

Tipo de cozinha : Inspiração Portuguesa, Sem lactose, Sem leite, Sem ovo, Sem soja, Vegan, Vegetariana

Validade: até 1 semana no frio

Congelar: não

Alergénios: Frutos secos – use bebida de aveia se for alérgico

Equipamento necessário:

• Panela

Cook ModePrevine que a tela se desligue enquanto cozinha

Ingredientes:

  

0,5x1x2x3x

• ▢ 120 grs massa Aletria (ou fios de anjo como se chama aqui na Suiça)
• ▢ 1 lt água
• ▢ pitada sal
• ▢ 625 ml bebida vegetal de caju (**ou de aveia mas o leite de caju caseiro fica muito melhor)
• ▢ 4 unidade casca de limão
• ▢ 2 unidades pau de canela
• ▢ 110 grs açúcar mascavado (ou outro granulado a gosto)
• ▢ 1/2 colher de chá curcuma (para ficar mais amarelinho, se quiserem que a Aletria pareça que levou ovos)

Instruções:

• Numa panela coloque o leite, casca de limão, canela, açúcar e curcuma (se usar).
  625 ml bebida vegetal de caju, 4 unidade casca de limão, 2 unidades pau de canela, 110 grs açúcar mascavado, 1/2 colher de chá curcuma
• Deixe cozinhar por 5/10 minutos para que o leite absorva bem os sabores.
• Noutra panela coloque a água e uma pitada de sal. Quando estiver a ferver coloque a aletria e deixe cozinhar.
  1 lt água, pitada sal, 120 grs massa Aletria
• Cozinhe por 3 min ou tempo recomendado na embalagem e ao fim desse tempo escorra a Aletria para que não fique com excesso de água.
• Depois coe a mistura de bebida para cima da Aletria já cozinhada.
• Deixe cozinhar por mais 2/3 minutos mexendo sempre ou quase.
• Reparta a mistura por taças individuais ou travessa e sirva com um pouco de canela, se desejar.
• Bom apetite!!

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Vídeo:

Notas:

 

** A bebida de caju, principalmente caseira, é a mais adequada a este arroz pois deixa-o mais cremoso e mais parecido com o tradicional com leite de vaca.

Informação Nutricional

Aletria cremosa e saudável

Quantidade por Dose (1 porção( 1/8 de uma travessa))

Calorias 148 Calorias de Gordura 9

% Valor Diário*

Gordura 1g2%

Gordura saturada 1g5%

Sódio 12mg1%

Potássio 5mg0%

Hidratos de carbono 23g8%

Fibra 3g12%

Açúcar 9g10%

Proteinas 4g8%

Vitamina B2 1mg59%

Vitamina B5 1mg10%

Vitamina B6 1mg50%

Vitamina C 4mg5%

Vitamina E 1mg7%

Vitamina K 4µg4%

Cálcio 23mg2%

Ferro 1mg6%

* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia

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Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.

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Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.

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