Cozinhar feijão seco pode parecer trabalhoso, mas com a ajuda da Instant Pot, tudo se torna mais simples e rápido. Esta receita mostra como preparar feijão catarino na Instant Pot, de forma prática, sem demolhar previamente, e com um sabor caseiro irresistível. Ideal para congelar ou guardar no frigorífico e usar em várias refeições ao longo da semana!
Vamos lá!
📄 Neste artigo:
- Porque vai gostar esta receita de feijão Catarino na Instant Pot?
- Sobre esta receita de feijão
- Ingredientes que vai necessitar para este feijão Catarino na Instant Pot:
- Como fazer este feijão Catarino?
- ⁉️Dúvidas e questões frequentes sobre este feijão Catarino na Instant Pot :
- Outras sugestões que talvez goste:
Porque vai gostar esta receita de feijão Catarino na Instant Pot?
- Sem demolhar: Poupa tempo e planeamento, até porque sei que não estou sozinha.
- Prático e económico: Faz uma grande quantidade de uma só vez, não o costumo fazer mas é possivel.
- Congelável ou guardar no frio : Ideal para preparar com antecedência e usar ao longo da semana.
- Versátil: Pode usar em arroz de feijão, sopa, chili ou saladas.
Sobre esta receita de feijão
Algo que necessita de saber e que é muito importante é que o feijão absorver muita água, principalmente se estiver seco, como é o caso desta receita. Portanto eu uso 5 chávenas de água para cada 2 de feijão seco e acho que este é o rácio perfeito! Depois de cozinhado, o feijão não absorve toda a água — o que é óptimo, porque vais ficar com um caldo rico e saboroso, perfeito para servir com o feijão ou até guardar para usar noutras receitas, tipo arroz de feijão malandrinho.
Ingredientes que vai necessitar para este feijão Catarino na Instant Pot:
- 2 chávenas de feijão catarino seco (chávenas de 240 ml)
- 5 chávenas de água
- 1/2 colher de sopa de sal grosso
- 2 folhas de louro
Como fazer este feijão Catarino?
(receita completa no final do artigo)
Mas aqui fica o passo a passo explicado:
- Lave o feijão: Enxague bem as 2 chávenas de feijão seco em água corrente.
- Coloque na Instant Pot: Adicione o feijão à cuba da panela, junte as 5 chávenas de água, o sal e as folhas de louro.
- Feche a tampa e gire a válvula para SEALING.
- Cozinhe: Carregue no botão PRESSURE COOK (ou MANUAL), selecione alta pressão e defina 20 minutos.
- Deixe ganhar pressão: A panela demora cerca de 7 minutos a atingir pressão antes de começar a contagem decrescente.
- Libertar a pressão:
- Se estiver com pressa, liberte a pressão manualmente (válvula para VENTING).
- Se tiver tempo, pode deixar a pressão sair naturalmente.
- Está pronto: Quando a válvula baixar, pode abrir a tampa. Use o feijão de imediato ou guarde para mais tarde.
⁉️Dúvidas e questões frequentes sobre este feijão Catarino na Instant Pot :
Depois de cozinhado pode guardar no frigorifico até 4 a 5 dias num recipiente hermético. Ou se preferir pode congelar em porções em recipientes á escolha não enchendo até ao topo, deixando uns 2 centímetros do topo porque ao congelar vai expandir, e pode guardar até 3 meses.
Sim. Se já demolhou o feijão, reduza o tempo de cozedura para cerca de 7 a 10 minutos.
Pode usar uma panela de pressão tradicional. Os tempos serão semelhantes, mas com vigilância mais constante por essa razão é que adoro o Instant Pot, pois ela lá faz o trabalho sozinha.
Não, não é necessário demolhar o feijão. A Instant Pot permite cozinhar feijão seco diretamente, sem demolha prévia, de forma segura e eficaz.
Cerca de 20 minutos em alta pressão, mais o tempo de aquecimento (7 a 10 minutos) e o tempo de libertação da pressão.
Sim, podes usar feijão demolhado. Nesse caso, reduz o tempo de cozedura para 10 a 12 minutos em alta pressão.
Para 2 chávenas de feijão seco, usa cerca de 5 chávenas de água (ou seja, 2,5 vezes mais água do que feijão).
O feijão deve estar macio mas ainda inteiro. Podes provar um ou esmagá-lo com um garfo. Se ainda estiver duro, podes fechar novamente a Instant Pot e cozinhar mais 5 minutos.
Sim! Podes juntar sal, folhas de louro, cebola, alho ou outras especiarias directamente na cozedura.
Sim, desde que sigas as instruções da Instant Pot. Podes fazer libertação rápida (Quick Release), que costumo fazer no exterior para evitar a humidade dentro de casa ou deixar sair naturalmente (Natural Release), consoante o tempo que tiveres disponível, mas é de notar que nesta opção o feijão irá continuar a cozinhar e vai ficar bastante cozinhado.
O caldo do feijão é nutritivo e saboroso — podes usá-lo como base para sopas, estufados ou congelar para outras receitas.
Outras sugestões que talvez goste:
- Bolachas de azeitonas e tomate seco
- Como fazer arroz integral na Instant Pot
- Como usar a Instant Pot panela de pressão elétrica
- Como usar a Instant Pot panela de pressão elétrica
- Arroz de feijão branco tomate e brócolos
Como cozinhar feijão Catarino na Instant Pot
Equipamento necessário:
Ingredientes:
- 2 chávenas feijão Catarino (seco)
- 5 chávenas água
- 1/2 colher de sopa sal (grosso)
- 2 folhas de louro
Instruções:
- Lave 2 chávenas de feijão seco (chávenas de 240 ml) e coloque-os na cuba da Instant Pot e cubra com 5 chávenas de água e adicione o sal e o louro.2 chávenas feijão Catarino, 5 chávenas água, 1/2 colher de sopa sal, 2 folhas de louro
- Feche a tampa e gire a válvula para “SEALING” .Ligue a Instant Pot, selecione o botão PRESSURE COOK ou MANUAL, de seguida alta pressão e selecione 20 minutos.
- Ela irá demorar sensivelmente 7 minutos a entrar em pressão e depois começa a contagem decrescente dos 20 minutos.
- Após esse tempo, se estiver com pressa, desligue a Instant Pot e coloque-a debaixo do exaustor ou na rua para que o vapor não fique dentro de casa (afinal de contas já temos muita humidade não precisamos de mais) gire o manipulo para VENTING para que toda a pressão da panela saia e possa abrir a tampa.
- Quando a válvula baixar é porque a pressão já saiu completamente e pode abrir a panela. Use de imediato ou guarde no frigorifico ou congele para outra altura.
- Se não for usar de imediato e não tiver pressa em usar pode deixar a pressão libertar naturalmente sem girar o manipulo. De notar que se o deixar lá dentro irá cozinhar mais um pouco mas não tem qualquer problema porque não fica em papa.
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Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
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Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.
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