Experimente esta receita de overnight oats de aveia e limão com iogurte e chia, uma opção refrescante principalmente para os dias mais quentes. Além disso, é nutritiva e fácil de preparar com antecedencia para termos um pequeno-almoço delicioso e prontinho pela manhã.
Vamos lá!
O que são overnight oats?
As overnight oats são um pequeno almoço, lanche ou snack, simples e rápido feito demolhando os flocos de aveia em algum tipo de liquido durante a noite. De manhã estará pronto sem qualquer trabalho e nem é preciso cozinhar.
As papas de aveia estão para o Inverno como as overnight oats estão para o Verão e os dias quentes, pois apesar de serem a mesma coisa, as primeiras comem-se normalmente quentes e as outras frias.
No entanto, também pode comer as overnight oats quentes poupando tempo ao fazê-las e de manhã é só aquecer.
Qual é a diferença entre papas de aveia e overnight oats (papas de aveia adormecidas)?
Enquanto que as papas de aveia são mais conhecidas por serem cozinhadas e feitas na panela ou na frigideira como esta minha receita, ou estas no forno, as overnight oats são feitas demolhando os flocos de aveia durante a noite e nem precisam de ser cozinhados.
Quais são os beneficios de comer aveia?
Pode ler mais sobre esse assunto neste artigo em Inglês, mas deixo aqui alguns pontos:
- a aveia é muito nutritiva, fonte de hidratos de carbono e fibra, que ajuda a saciar e a mantermos sem fome durante mais tempo.
- além disso, é uma boa fonte de proteína, principalmente comparada com outros cereais.
- Contêm vitaminas e minerais como magnésio, ferro, zinco e muitos mais.
Além disso, os overnight oats têm outra grande vantagem para a saúde, principalmente se as deixamos a demolhar durante 8h ou mais. Isto porque acontece algo como no fermento natural, as bactérias do iogurte pré-digerem os cereais que posteriormente irão ser melhor absorvidos pelo nosso organismo.
Então sobre este overnight de aveia e limão tenho a dizer o seguinte:
- 7 ingredientes – sumo e raspa de limão, flocos de aveia integrais, bebida vegetal, iogurte vegetal, sementes de chia e açúcar a gosto, gosto de usar maple syrup.
- Sem proteína do leite e sem lactose e por isso apto a alérgicos e intolerantes.
- Além disso, sem produtos animais e por isso apto a vegan e vegetarianos.
- Sem glúten e por isso apto a celíacos e intolerantes ao glúten, mas atenção precisa de comprar flocos de aveia sem glúten pois a maioria tem glúten por contaminação.
- Simples e descomplicado.
- Pode guardar até 3/4 dias no frio num hermético.
- Nunca testei congelar mas deve ficar bem.
Alterações que pode fazer neste overnight de aveia e limão:
- Pode usar qualquer iogurte atendendo às suas restrições/escolhas alimentares. Aqui só usamos vegetal e normalmente caseiros.
- As sementes de chia são opcionais, mas se as retirar terá que diminuir a quantidade de liquido (mais ou menos 3 colheres de sopa por cada colher de sopa de sementes de chia).
- Pode usar qualquer bebida vegetal ou até leite se consumir nestas overnight de aveia.
- Pode flocos de aveia grande ou pequenos, depende da sua preferência.
Posso fazer este overnight de aveia sem açúcar?
Pode sim, pode substituir o açúcar por pasta de tâmara ou de outra fruta seca como uva passa. Mas na verdade eu prefiro usar um açúcar liquido como maple syrup ou mel.
Conselhos para que este overnight de aveia e limão fique sempre bem:
- Nada de especial, basta misturar tudo e deixar a repousar no frio durante a noite ou pelo menos 2h a 4h.
Como conservar este overnight de aveia e limão?
- Para guardar: depois de misturar todos os ingredientes guarde num hermético no frigorifico pelo menos durante 4h.
- Para congelar: não aconselho congelar.
- Para servir: no inverno retiro do frio, retiro a quantidade que desejo comer para uma taça, acrescento um pouco de bebida e levo ao microondas 30 segundos. Mas no verão prefiro comer frias e diretamente do frigorifico.
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- Pudim de chia e chocolate
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Overnight de aveia de limão com iogurte e chia
Equipamento necessário:
- Frasco de vidro
Ingredientes:
- 1/2 chávena flocos de aveia
- 1/2 chávena bebida vegetal (usei de aveia ou leite)
- 1/2 chávena iogurte (natural ou iogurte vegetal natural a seu gosto)
- 2 colher de sopa sementes de chia
- 1 colher de sopa maple syrup
- 1 limão sumo (limão pequeno)
- 1 limão raspa
Instruções:
- Numa taça coloque todos os ingredientes e misture tudo muito bem. Deixe repousar durante 30 minutos.1/2 chávena flocos de aveia, 1/2 chávena bebida vegetal, 1/2 chávena iogurte, 2 colher de sopa sementes de chia, 1 colher de sopa maple syrup, 1 limão sumo, 1 limão raspa
- Depois, volte a misturar e depois divida por 2 frascos herméticos.
- Feche e coloque no frio durante a noite ou mínimo de 4h.
- Após esse tempo estará pronto a comer e por isso sirva a gosto e bom proveito.
Vídeo:
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Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
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Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.
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