Amêndoas caramelizadas com canela e erva doce

Estas amêndoas caramelizadas com canela e erva doce são bem fáceis de fazer, feitas só com 6 ingredientes e são muito mais deliciosas que as compradas.

Sou só eu que acho que as amêndoas de compra têm pouco sabor e principalmente nem sabe a amêndoa? Se és como eu tenho a receita certa para ti!

Caso não possas ou não queiras consumir ovo, é usada a clara nesta receita, tenho uma perfeita para ti aqui.

Vamos lá!!

Então sobre estas amêndoas caramelizadas com canela e erva doce tenho a dizer o seguinte:

• 6 ingredientes – açúcar mascavado ou branco, canela em pó, erva doce, sal fino, clara de ovo e amêndoas.
• Contem ovo e por isso apto não apto a vegan ou alérgicos a ovo.
• Sem glúten – por isso apto a celíacos e intolerantes ao glúten
• Simples – Não há processo mais simples que este!
• Fácil
• Dura bem 2 a 3 semanas à temperatura ambiente.
• Não aconselho a congelar.

Alterações que pode fazer nestas amêndoas caramelizadas com canela e erva doce:

• Adoro usar canela e erva doce mas pode só usar canela, ou usar qualquer especiaria a gosto.
• o sal intensifica os sabores apesar de não ser essencial.
• Se não pode consumir ovo, aconselho a fazer esta receita.
• Não quer esperar 1h para ter as amêndoas prontas? Use esta receita que é mais rápida e igualmente deliciosa.
• Pode usar outro tipo de frutos secos (oleaginosas) ou sementes em vez das amêndoas.

Conselhos para que estas amêndoas caramelizadas com canela e erva doce fiquem sempre bem:

• É essencial que bata as claras quase em castelo para que não só a mistura fique homogénea como também para tornar as amêndoas mais crocantes e deliciosas.
• A baixa temperatura do forno ajuda a que as amêndoas não queimem ao mesmo tempo que tudo cozinha bem.

Como posso guardar, congelar e descongelar estas amêndoas caramelizadas com canela e erva doce?

• Para guardar: depois de cozinhadas deixe arrefecer completamente e só depois guarde num hermético até mais de 2 semanas.
• Para congelar: não aconselho a congelar.

Outras sugestões que talvez goste:

• Bolachas de erva doce vegan
• Como caramelizar quaisquer frutos secos
• Bolo de amendoim com mousse de chocolate
• Bolachas de amêndoa mais fáceis do mundo
• Iogurtes vegetais de amêndoa cremosos (vegan)

5 from 1 vote

Imprime Pin Recipe Partilha

Amêndoas caramelizadas com canela e erva doce

Estas amêndoas caramelizadas com canela e erva doce são bem fáceis de fazer, feitas só com 6 ingredientes e são muito mais deliciosas que as compradas.

Tempo de preparação: 5 minutes mins

Tempo a cozinhar: 1 hour hr

Tempo total: 1 hour hr 5 minutes mins

Doses: 24 doses

Refeição: Como fazer

Tipo de cozinha : Apto a APLV, Inspiração Portuguesa, Sem amendoim, Sem glúten, Sem lactose, Sem leite, Sem soja

Validade: 2 a 3 semanas á temperatura ambiente

Congelar: não

Alergénios: frutos secos

Equipamento necessário:

• Forno

Ingredientes:

  

0,5x1x2x3x

• ▢ 100 gr açúcar mascavado
• ▢ 1/2 colher de sopa canela (em pó)
• ▢ 1/2 colher de sopa erva doce (em pó)
• ▢ 1 colher de chá sal (fino)
• ▢ 1 clara de ovo
• ▢ 400 gr amêndoas (uso com pele)

Cook ModePrevine que a tela se desligue

Instruções:

• Comece por pré-aquecer o forno a 140º cima e baixo com ventilação e prepare um tabuleiro de forno. Aconselho a untar o tabuleiro de forno com um pouco de óleo ou manteiga vegetal ou não (de acordo com as restrições alimentares) , ou use uma folha de silicone antiaderente em vez de usar papel vegetal, fica mais fácil de virar e mexer as amêndoas posteriormente.
• Numa taça grande coloque a clara de ovo e bata com uma vara de arame ou um garfo ou batedeira até ficar em espuma, mais ou menos 3 minutos.
• Noutra taça coloque a canela, açúcar, sal e erva doce, misture tudo muito bem.
• Adicione as amêndoas e a mistura anterior á taça das claras e misture tudo muito bem até estar tudo mais ou menos homogéneo em que todas as amêndoas estão cobertas com a mistura.
• Transfira para o tabuleiro de forno espalhando por todo o tabuleiro.
• Leve ao forno por 1h, retirando e envolvendo as amêndoas a cada 15 minutos para que fiquem cozinhadas uniformemente.
• Após esse tempo retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de guardar.

Notas:

 

• Em vez de amêndoas também pode usar qualquer frutos seco ou semente que desejar.

Informação nutricional:

Nutrition Facts

Amêndoas caramelizadas com canela e erva doce

Amount Per Serving (1 dose)

Calories 112 Calories from Fat 72

% Daily Value*

Gordura 8g12%

Gordura saturada 1g5%

Gordura Trans 0.003g

Gordura poliinsaturada 2g

Monounsaturated Fat 5g

Sódio 101mg4%

Potássio 128mg4%

Hidratos de carbono 8g3%

Fibra 2g8%

Açúcar 5g6%

Proteinas 4g8%

Vitamina A 1IU0%

Vitamina B1 0.03mg2%

Vitamina B2 0.2mg12%

Vitamina B3 1mg5%

Vitamina B5 0.1mg1%

Vitamina B6 0.02mg1%

Vitamina B12 0.001µg0%

Vitamina C 0.03mg0%

Vitamina E 4mg27%

Vitamina K 0.1µg0%

Cálcio 47mg5%

Ferro 1mg6%

* A percentagem dos valores apresentados é baseada numa dieta de 2000 calories / dia

–

Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.

Precisa de ajuda?

Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.

Gostaste ou fizeste esta receita?Comenta ou deixa a tua avaliação em estrelinhas. Clica para avaliar, obrigado.!

Espero que tenha gostado destas amêndoas caramelizadas com canela e erva doce e por isso se os fizer partilhe com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!

Se gostou do nosso conteúdo, conheça também o nosso canal do Youtube, onde partilhamos não só receitas em video como a nossa vida simples em família.

Beijinhos e o desejo de um bom dia!