Quando queremos um pequeno almoço nutritivo saudável e rápido as overnight oats são uma excelente escolha, pois preparam-se em menos de 5 minutos e estão prontas a comer pela manhã. Por isso hoje a partilho as overnight oats de ruibarbo com chia e iogurte vegetal.
Além disso, podem ser adaptadas a qualquer gosto, restrição alimentar pois com a receita base tudo é possivel.
O que são overnight oats?
As overnight oats são um pequeno almoço, lanche ou snack, simples e rápido feito demolhando os flocos de aveia em algum tipo de liquido durante a noite. De manhã estará pronto sem qualquer trabalho e nem é preciso cozinhar.
As papas de aveia estão para o Inverno como as overnight oats estão para o Verão e os dias quentes, pois apesar de serem a mesma coisa, as primeiras comem-se normalmente quentes e as outras frias.
No entanto, também pode comer as overnight oats quentes poupando tempo ao fazê-las e de manhã é só aquecer.
Qual é a diferença entre papas de aveia e overnight oats (papas de aveia adormecidas)?
Enquanto que as papas de aveia são mais conhecidas por serem cozinhadas e feitas na panela, as overnight oats são feitas demolhando os flocos de aveia durante a noite e nem precisam de ser cozinhados.
Como fazer a receita base de overnight oats?
Depois de várias experiencias e com inspiração da Lisa cheguei a esta receita base.
1/2 chávena de flocos de aveia + 1/2 de bebida vegetal + 1/2 de iogurte vegetal natural + 2 colher de sopa de sementes de chia + adoçante a gosto.
Ficam super cremosas e não empapadas, simplesmente perfeitas e rica nutricionalmente.
Então sobre como fazer overnight oats de ruibarbo tenho a dizer o seguinte:
- 5 ingredientes – flocos de aveia integrais, bebida vegetal, iogurte vegetal, sementes de chia e açúcar a gosto, gosto de usar maple syrup.
- Sem proteína do leite e sem lactose e por isso apto a alérgicos e intolerantes.
- Além disso, sem produtos animais e por isso Apto a vegan e vegetarianos.
- Sem glúten e por isso apto a celíacos e intolerantes ao glúten, mas atenção precisa de comprar flocos de aveia sem glúten pois a maioria tem glúten por contaminação.
- Simples e descomplicado.
- Pode guardar até 3/4 dias no frio num hermético.
- Nunca testei congelar mas deve ficar bem.
Alterações que podem fazer:
- Pode flocos de aveia grande ou pequenos, depende da sua preferência.
- pode usar qualquer iogurte atendendo às suas restrições7escolhas alimentares. Aqui só usamos vegetal e normalmente caseiros.
- As sementes de chia são opcionais, mas se as retirar terá que diminuir a quantidade de liquido (mais ou menos 3 colheres de sopa por cada colher de sopa de sementes de chia).
- Pode usar qualquer bebida vegetal ou até leite se consumir nestas overnight oats de ruibarbo.
Dicas para que as overnight oats de ruibarbo fiquem sempre bem:
- Nada de especial, basta misturar tudo e deixar a repousar no frio durante a noite.
Posso servir estas overnight oats de ruibarbo com quê?
- frutos secos
- sementes
- retirar a compota de ruibarbo e colocar outra a gosto
- colocar manteigas de sementes
- ou manteiga de frutos secos ou amendoim
- acompanhar com fruta fresca ou congelada
- iogurte natural ou com sabor
O limite a a sua imaginação.
Outras sugestões que pode gostar:
Agora veja a compilação de 3 receitas com ruibarbo em vídeo em baixo e subscrevam o nosso canal:
Overnight oats de ruibarbo, chia e iogurte vegetal
Equipamento necessário:
- Recipiente de vidro, gosto de usar os Weck
Ingredientes:
Para as overnight oats:
- 1/2 chávena flocos de aveia
- 1/2 chávena bebida vegetal
- 1/2 chávena iogurte vegetal ( natural)
- 2 colher de sopa sementes de chia
- 1 colher de sopa maple syrup
Para a compota de ruibarbo (dá 250 ml mais ou menos):
- 400 grs ruibarbo
- 6 morangos ( grandes)
- 2 colheres de sopa maple syrup
- 1 colher de sopa água
Instruções:
Para a compota de ruibarbo (dá 250 ml mais ou menos):
- Comece por preparar o ruibarbo e os morangos lavando e retirando peles e folhas.A parte de fora do ruibarbo é mais amarga e por isso o ideal é retirar essa pele tal como explico no vídeo.
- Corte em pedaços pequenos e deite numa panela pequena.
- Adicione os restantes ingredientes à panela e leve ao lume médio, mexendo de vez em quando.
- Passados 15 a 20 minutos terá uma espécie de compota espessa.Nesta fase pode retirar um pouco e ver se esta doce o suficiente, se não estiver coloque mais açúcar e deixe ferver mais um minutinhos.O doce vai depender e quão amargo é o ruibarbo.
- Se desejar pode triturar para ficar mais homogénea.
- Guarde num hermético no frio até 1 semana, semana e meia ou divida e congele para outra altura.
Para as overnight oats:
- Num recipiente coloque todos os ingredientes e misture tudo muito bem.
- Feche e coloque no frio durante a noite ou mínimo de 2h.
- Após esse tempo estará pronto a comer.
Para montagem:
- No fundo de dois francos de mais ou menos 150 ml coloque 2 colheres de compota de ruibarbo e encha com as overnight oats. Os overnights oats dão para 2 doses.
- Coma de imediato com conserve até 3 ou 4 dias no frio.
Vídeo:
Notas:
–
Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
Precisa de ajuda?
Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.
Espero que tenha gostado destas overnight oats de ruibarbo e por isso se o fizerem partilhem com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!
Beijinhos e o desejo de um bom dia!
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