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Sei que por ai existem muitos pais que os filhos também são alérgicos aos ovos e por isso esta receita de bolachas de pêssego é mesmo para elas e não só.
Além disso elas são veganas, sem leite, sem ovos, sem soja, sem frutos secos e sem açúcar.
Graças a Deus cá em casa não existe essa alergia mas adoro tentar experimentar receitas sem eles. Adoro sempre um bom desafio!! Estas duas bolachas de pêssego divergem em um só ingrediente (a aveia não conta por não fazer qualquer diferença) e ele consegue torna-las completamente diferentes umas das outras.
Enquanto que o sabor é muito idêntico, a chia não tem sabor, já a textura é completamente o oposto umas das outras.
Por cá preferem-se as bolachas de pêssego sem chia, Fazem lembrar pequenos pães doces maravilhosos!!
Vamos lá?
As bolachas de pêssego com chia são crocantes por fora e suaves por dentro, enquanto que as sem chia assemelham-se a pequenos pãezinhos doces com crosta por fora e muito fofinhos por dentro.
Em ambas, as avelãs dão um toque de crocância extra que aqui em casa adoramos.
A sugestão do marido (ainda não experimentei) é colocar passas para um toque doce extra aqui e ali… Um dia destes experimento. Ou se experimentar diga-me como ficaram, irei gostar de saber.
Para quem não sabe mas de certo já ouviu falar, a chia é um super alimento rica em ómega 3, magnésio, manganês e fosforo, proteínas, fibras, antioxidantes e a mais importante a meu ver, contêm 5 vezes mais cálcio que o encontrado no leite de vaca .
Além disso é também conhecida pelo seu potencial em prevenir doenças cardiovasculares, diabetes e até tumores, além do de auxiliar na perda de peso.
É só coisas boas esta chia.
Se adoram bolachas saudáveis e maioritariamente sem leite e sem ovo, vão gostar destas:
Bolachas de aveia e laranja – sem leite, ovos e glúten
Umas Bolachas de amêndoa e abóbora – vegan
Também umas Bolachas de aveia e maçã
Ou umas Bolachas de amendoim com 3 ingredientes
Veja um dos nossos vídeo aqui, no entanto, tenho muitos mais no canal do youtube.
E agora a receita destas maravilhosas bolachas de pêssego:
Bolachas de pêssego saudáveis com e sem chia (completamente vegan, sem leite, sem ovos e sem açúcar)
Ingredientes:
Ingredientes para Bolachas com chia:
- 3 colheres de sopa de chia triturada
- 4 colheres de sopa de sopa de água
- 1/3 chávena de chávena de flocos de milho ou milhete
- 1 chávena farinha de espelta branca
- 1/3 chávena de aveia em flocos
- 3 colheres de sopa pasta de pêssego ((receita que vos dei ontem ))
- 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido e previamente arrefecido
- 1/2 chávena chávena de leite de arroz
- 1/3 chávena de avelãs trituradas grosseiramente ((10 meses e são opcionais, substituir por flocos de aveia))
- 1 colher de café fermento em pó
Ingredientes para Bolachas sem chia:
- 1/3 de chávena de flocos de milho ou milhete
- 1 chávena farinha de espelta branca
- 3 colheres de sopa pasta de pêssego ((receita que vos dei ontem ))
- 2 colher de sopa de óleo de coco derretido e previamente arrefecido
- 1/2 chávena de leite de arroz ((temperatura ambiente))
- 1/3 chávena de avelãs trituradas grosseiramente ((10 meses e são opcionais, substituir por flocos de aveia))
- 1 colher de café fermento em pó
Instruções:
- Para a receita da pasta de pêssego cliquem aqui.
Instruções para Bolachas com chia:
- Colocar a Chia previamente triturada numa tigela com 4 colheres de sopa de água mineral. Deixar repousar 5 minutos.
- Pré-aquecer o forno a 180º
- Colocar o óleo de coco, o leite e a pasta de pêssego num recipiente e misturar tudo.
- Colocar a farinha, fermento, aveia e milho em flocos em outro.
- Seguidamente colocar a Chia no primeiro recipiente de líquidos e misturar bem.
- Verter os líquidos sobre os sólidos até incorporar. (não bater muito)
- Por fim deitar as avelãs incorporando-as na mistura.
- Esta massa é muito pegajosa por isso utilizem uma colher de sopa para colocar a massa no tabuleiro de ir ao forno. Espalhem para ficarem redondinhas e quanto mais espalmadas mais crocantes irão ficar
- Levar ao forno por 20 minutos. Quando faltarem 5 minutos virem-as
Instruções para Bolachas sem chia:
- Pré aquecer o forno a 180º.
- Num recipiente colocar a farinha, o fermento e os flocos.
- Em outro colocar a pasta de pêssego, o óleo e o leite. Misturar até ficar homogéneo.
- Incorporar os líquidos nos sólidos (não bater muito).
- Por fim adicionar as avelãs.
- Formar bolinhas com mãos (se precisarem polvilhar as mãos com farinha) e colocar no tabuleiro. Amassar um pouco para que fiquem achatadas mas não muito.
- Levar ao forno por 20 a 25 minutos ou até estarem douradas.
Notas:
–
Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
Precisa de ajuda?
Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.
Espero que tenham gostado destas bolachas de pêssego e por isso se o fizerem partilhem com o #criarcomercrescer . Vou adorar ver!
Beijinhos e o desejo de um bom dia!
ola querida sofia 🙂
nao consigo encontrar flocos de milho ou milhete. posso colocar flocos de aveia?
conheces algum bolo de nutela vegan ? queria fazer um para o meu aniversario. so arranjo receitas cruas, que ficam super dispendiosas.
Se encontrares ou souberes diz me pf 🙂
Obrigado de coração
Olá Sandra, normalmente os flocos de milho ou milhete encontram-se na zona de produtos naturais nos grandes supermercados. No entando, se não consegue encontrar pode usar metade de flocos de aveia.
Quanto ao bolo de Nutella vegan, lamento mas não conheço nenhum 🙁 Mas se entretanto me surgir algo virei aqui partilhar.
Obrigada e um beijinho