Esta bebida vegetal de avelã é feita só com 2 ingredientes e é super deliciosa, vegan, sem leite, sem lactose e apta a alergicos à proteína do leite de vaca.
Este é daquele tipo de bebidas que são difíceis de encontrar à venda ou então têm que vender um rim para o comprar, no entanto esta bebida vegetal de avelã é tão fácil de fazer que tenho a certeza que o vão fazer mais vezes.
Ou então também será daqueles que não se deviam beber por terem tanta coisa estranha lá dentro, já leram o post sobre como escolher leites vegetais de compra? Este post é para quem não quer ou não tem tempo de fazer em casa!
Então sobre esta bebida vegetal de avelã tenho a dizer o seguinte:
- 2 ingredientes – avelãs e água
- Vegan e por isso apto a vegans, vegetarianos, alérgicos ao leite (APLV), ovo e a intolerantes a lactose.
- Sem glúten – por isso não apto a celíacos e intolerantes ao glúten
- Simples – Não há processo mais simples que este!
- Fácil
- Dura bem 2 a 3 dias no frigorifico.
- Congelar até 3 mes
Porque tostar as avelãs para fazer esta bebida de avelã?
Existe quem simplesmente demolhe as avelãs, não só para eliminar os anti-nutrientes como para as amolecer, mas eu prefiro tosta-las. O tostar as avelãs vai fazer com que elas fiquem com um sabor mais intenso, que os seus óleos naturais sejam libertados, mas também que a maioria da sua pele saia.
Comecei a fazer esta bebida vegetal de avelã porque me apetecia pegar na Vegantella (a minha Nutella saudável) e fazer um batido.
Ora que esse batido saiu ! E é um dos meus batidos preferidos de sempre!
O Afonso só dizia: “yum, yum, é bom! “
Bebida vegetal de avelã – vegan e paleo
Ingredientes:
- 1 chávena de avelãs
- 3 chávenas de água (uso mineral)
Instruções:
- Colocar as avelãs numa frigideira e deixe que elas tostem, mexendo alternadamente. Não as perca de vista, depressa queimam e não é isso que queremos. Demorará mais ou menos 5 minutos em lume brando, saberão que estão prontas quando pegar numa (cuidado que está quente) e a sentir mole e com a casca a sair.
- Deite as avelãs sobre um pano de cozinha limpo e seco.Esfregue bem as avelãs no pano para a maioria da pele saía. Não vai sair tudo é mais que normal.Retirar as avelãs uma a uma de maneira que tire só as avelãs e não as cascas. Como podem ver aqui no vídeo.
- Deitar a água no liquidificador.
- Depois as avelãs e triturar durante mais ou menos 7-10 minutos.
- Coar o leite antes de beber ou guardar para beber.
- Com os resíduos sobrantes do leite podem fazer bolachas, não deitem fora.
- Bom apetite!
Vídeo:
Informação nutricional:
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Informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar de acordo com o produto que usar.
Precisa de ajuda?
Leia o artigo acima para saber mais sobre possíveis substituições, dicas, conservação, etc. Mas se precisar de mais informações basta deixar o seu comentário abaixo, que eu respondo o mais breve possivel.
Mais receitas de bebidas vegetais:
- Leite de caju
- Leite de coco
- Leite de aveia
- Aqui pode ver receitas de batidos para fazerem ainda hoje 😉
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Beijinhos e o desejo de um bom dia!
Obrigada pelos esclarecimentos!
Uau, já estou a imaginar umas maravilhosas bolachas de cacau, fico ansiosamente à espera 😀
De nada ora essa 😀
São mesmo a não perder <3 Agora é esperar que eu acerte bem na textura que quero 😉
Beijinhos
Olá! Mais um leite para experimentar, iupi! E o batido deve ser optimo!
Só umas dúvidas:
Ao tostar também se eliminam os tais anti-nutrientes, como ao demolhar?
Alguma sugestão de receita para usar a okara das avelãs? 😀 tive uma certa dificuldade em encontrar uma receita de bolachas uma vez que fiz leite de amêndoa.
Obrigada! 🙂
Olá Catarina!
Sim o leite é maravilhoso mas o batido é de ir ao céu 🙂
O tostar não é o mesmo que cozinhar e/ou demolhar mas elimina alguns apesar de não todos.
Fiz umas bolachas de cacau com os restos mas falta-me acertar com a quantidade de líquidos, ficaram super saborosas mas para mim muito moles. Mal tenha receita coloco 🙂
Um beijinho